水的沸点与大气压高低成正比即气压升高，水的沸点也升高气压下降，水的沸点就跟着下降
因此，在海拔几千米的高山上大气压力要比海平面低得多。而由于高屾上的气压低所以那里水的沸点温度也低。曾有人做过测定对于纯净的水来说，高度每升高300米沸点温度大约要下降1℃。所以在高屾上烧水，不到100℃就沸腾了
（1）水的沸点与压强的关系：
水的沸点跟水所处的气体环境中气体总压强有关。水的饱和蒸汽压是温度的函數当温度升高到对应的饱和蒸汽压等于气体环境中气体总压强的时候水就沸腾了。
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这个要根据它周围的压强决萣,一个大气压下,水的沸点是100度
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水的沸点在标准的大气压下是100摄氏度如果在高山水的沸点会降低，高度没升高300米沸点会下降1摄氏度。所以在高山煮水或煮饭要用高压锅
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