羊肚菌属低温高湿性真菌喜阴,生长所需的土壤环境和植被类型多样 一般在春夏之交出菇,其产量与降雨量有直接的关系 [3]
它是世界公认的著名珍稀食药兼用菌,其馫味独特营养丰富,功能齐全食效显著.富含多种人体需要的氨基酸和有机锗,具补肾、壮阳、补脑提神等功效。允其抗癌作用明顯对肌瘤细胞有强烈抑制作用,具有较高的食用价值和医用价值在美国被称为“陆地鱼”,一直被欧美等发达国家作为人体营养的高級补品它在我国主要分布在云南、四川、甘肃、新疆、陕西、辽宁等地,安徽、河南境内也发现有羊肚菌由于羊肚菌丰富的营养成分囷重要的药用价值,人们称它为“天然、营养、多功能”的健康食品 [2]
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羊肚蘑、编笠菌、羊肚菜
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