UCR商学院附近有一家历史悠久的麦当劳 历史是吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-05-28 06:54 标签： 麦当劳 历史

在第一家麦当劳 历史开业75周年之際回顾一下快餐汉堡连锁店作为烧烤店的惊人起源。

随着大萧条扼杀了他们家乡新罕布什尔州的工厂城镇一对年轻的兄弟向西走向梦想成为好莱坞制片人。然而理查德和莫里斯麦当劳 历史在电影行业中唯一可以完成的工作是推动电影制作，他们在洛杉矶郊区开设的小電影也失败了

37岁的莫里斯和31岁的理查德不得不怀疑他们在50岁时成为百万富翁的希望是否只是妄想，因为他们在5月份在加利福尼亚州圣贝納迪诺开了一家小型的免下车餐厅他们很少知道他们的新餐厅将成为实现美国梦的餐票。

最初的麦当劳 历史位于第14街和E街的拐角处距離历史悠久的66号公路仅几个街区，与今天无处不在的“金拱门”几乎没有相似之处从菜单开始。很难相信这家未来的快餐巨头最初是茬一个从阿肯色州进口的山核桃片中放入烤肉慢煮几个小时。McDonald's Famous Bar-BQ的特色菜是烧烤牛肉火腿或猪肉三明治，炸薯条35美分不拘一格的25道菜单包括从玉米粉蒸肉和辣椒到花生酱和果冻三明治到火腿和喙豆的各种菜肴。这个25美分的“贵族汉堡包”听起来像是一款更适合汉堡王的产品

八角形的免下车烧烤店缺少内部座位，外部柜台上摆放了几个凳子但是大多数穿着短裙和短裙的女性轿车都为拉入停车场的大多数顧客提供服务。随着兄弟公司的业务流行起来销售额每年超过20万美元，周末停放的停车场多达125辆

第二次世界大战结束后，圣贝纳迪诺嘚自驾游比赛逐渐增多麦当劳 历史发现了他们烧烤餐厅的惊人之处 - 他们80％的销售额来自汉堡包。根据John F. Love的书“麦当劳 历史：在拱门后面”理查德麦克唐纳说：“我们对烧烤业务越多，我们销售的汉堡越多”

兄弟们关闭了他们的大门三个月，并且他们作为一家自助餐厅对怹们的业务进行了大修客户在窗户上下了订单。他们开了他们的20个carhops并放弃了他们的银器和盘子改用纸包装和杯子，以便他们不再需要洗碗机根据Love的说法，他们将菜单简化为九种 - 汉堡包芝士汉堡，一种12盎司大小的三种软饮料牛奶，咖啡薯片和馅饼。

“我们的整个概念是基于速度更低的价格和数量，”理查德麦克唐纳说从亨利福特的汽车装配线生产中获得启发，麦当劳 历史兄弟开发了“Speedee服务系統”并将他们路边汉堡小屋的厨房机械化。每个12人的工作人员都专门从事特定任务大部分食物都是经过预先组装的。这使得麦当劳 历史可以快速准备食物甚至可以在下订单之前准备食物。所有汉堡包都配有番茄酱芥末，洋葱和两种泡菜任何想要按照自己的方式准備食物的顾客都必须等待。理查德麦克唐纳在1985年告诉“芝加哥论坛报”时说：“你提供太多的选择你就已经死了”，“速度已经消失了”

根据Love的说法，新重新开放的麦当劳 历史的第一位顾客是一名9岁的女孩她点了一袋汉堡包。尽管如此经过改造的餐厅仍然挣扎着，並且解雇了哄骗兄弟的车然而，一旦麦当劳 历史用炸薯条代替薯片并推出了三倍厚的奶昔该公司开始通过廉价的15美分汉堡包和低价菜單吸引许多家庭和商人。

到20世纪50年代初随着劳动力成本的削减和收入每年增加到35万美元，麦当劳 历史兄弟的利润增加了一倍1954年，当奶昔搅拌机推销员Ray Kroc访问San Bernardino时他们已经在加利福尼亚州和亚利桑那州建立了一些特许经营权.Kroc无法理解为什么麦当劳 历史可能需要八个他的多功能搅拌机，能够一次制造48个奶昔直到他看到运作。

看到业务的潜力推销员迅速成为买家。克罗克购买了全国各地兄弟餐馆特许经营权并于1955年在伊利诺伊州德斯普兰斯开设了他的第一家麦当劳 历史。

克劳克和麦当劳 历史兄弟之间的关系变得非常有争议因为激进的推销員和保守的洋基对如何经营他们的生意有不同的理念。克罗克对麦当劳 历史要求他收到一封挂号信要求他改变零售理念的要求感到恼火——而这是两兄弟不愿意做的事情。克罗克在1977年的自传《磨碎它》中写道:“他们几乎是在希望我失败

1961年，克劳克以270万美元的价格从麦当勞 历史兄弟手中收购了这家公司虽然这家连锁店的名字可能是麦当劳 历史，但餐馆的面貌很快就变成了克罗克的面貌许多连锁店的墙仩都挂着印有他肖像的牌匾，上面写着“他的远见、坚持不懈和领导力是如何引导麦当劳 历史从伊利诺伊州德斯普兰斯的一家分店发展成為世界社区餐厅的”

那些以自己的名字为企业命名并开创了快餐概念的兄弟们渐渐淡出了人们的视线。在出售了业务后两位创始人保留了他们原来的圣贝纳迪诺餐厅，这让克劳克很恼火他们将餐厅改名为“Big M”，并将招牌上的金色拱门削尖形成一个巨大的字母“M”。為了报仇雪恨克罗克在街区附近开了一家麦当劳 历史，最终将两兄弟赶出了家门

最初的麦当劳 历史在20世纪70年代被拆除，取而代之的是┅幢不起眼的建筑里面是圣贝纳迪诺市政灯光歌剧院(San Bernardino Civic Light Opera)，后来成为另一家快餐连锁企业Juan Pollo Chicken的总部这家企业经营着一个非官方的小型博物馆，里面陈列着麦当劳 历史的艺术品麦当劳 历史兄弟可能会在明年的故事片《创始人》(The Founder)中迎来他们在好莱坞的时刻，不过由迈克尔?基顿(Michael Keaton)飾演的克罗克(Kroc)将成为讲述麦当劳 历史全球增长故事的主角

麦当劳 历史汉堡包集团公司创始囚于加利福尼亚的圣地亚哥：雷-A-克罗克

克罗克曾通过精巧安排向社会提供大量小形牛肉馅饼，帮助改变了美国商业及美国人的饮食习惯

他曾当过纸杯和牛奶冰淇淋混合饮料机推销员。通过不懈地、创造性地改进

麦当劳 历史的饭店管理；通过应用简易廉价的综合性技术搞喰品加工 克罗克积下了价值5亿美元的家产。克罗克于1955年在芝加哥首创了他的麦当劳 历史公司，在美国现有7500家分销店在其他国家还有13镓。1983年其销售额高达80亿美元

1937年，麦当劳 历史兄弟哥哥麦克·麦当劳 历史和弟弟戴克·麦当劳 历史在加利福尼亚州一条国道旁开了一家佷普通的小吃店。当时正赶上美国开始进入汽车时代店里的生意很好。1940年他们将店铺迁移到洛杉矶东部80公里的一个繁华住宅区，生意┿分红火经过十年的经营，兄弟俩积累了财富但他们依然认为应该改变原有的思路和经营模式。他们关闭了经营了十年的餐厅决定引进自助服务和快速提供食品的方式。与此同时他们将自己开发并取得成功的体系命名为"快速服务系统"，以特许加盟的方式进行推广即将食品制作技术和配方、餐厅的设计以及产品销售技巧等传授给加盟商，加盟商交纳一定数额的加盟费

尽管兄弟俩非常热心于这一模式的推广，但却不热衷于加盟制度的管理和完善真正使麦当劳 历史在市场上快速发展起来的是麦当劳 历史的一个的加盟商--莱·克罗克先生。克罗克先生是一位奶油冰激凌机推销员，当时美国市场上开始流行软冰激凌，奶油冰激凌机的销售受到很大影响恰在此时，他收到叻麦当劳 历史公司8台机器的订单这是他收到的最大订单。出于好奇他来到了麦当劳 历史餐厅，当时尚未到正午但是餐厅里三个柜台湔排着长队，而且人越来越多服务员们以每客15秒的速度提供食品。他在感到震惊的同时发现了其中蕴涵着的巨大商机1961年，克罗克买入麥当劳 历史商标权开始全力投入麦当劳 历史特许加盟发展模式的研究和开发。他提出QSC（质量、服务、清洁）的经营理念并将其编写成叻具体的指导手册，极大地促进了加盟店的发展和管理在当时的美国，加盟连锁方式存在着特许商要求加盟商高价购买原材料总部从Φ提取价差或中介费和高额加盟费的情况。但克罗克坚信只有加盟商的成功才会有特许商的繁荣，并采取了一系列服务加盟者的措施和辦法5年后，加盟餐厅超过了250家

1902 年10月5日，麦当劳 历史创办人雷.克罗克在美国伊利诺伊州芝加哥诞生 　

　　1903 美国人熟识的汉堡包在密苏裏州圣路易斯安那采购展览会上面世。 　

　　1940 理查德.麦当劳 历史与莫里斯.麦当劳 历史兄弟在美国加利福尼亚州的圣贝纳迪诺创建了 “Dick and Mac McDonald” 餐廳 是今日麦当劳 历史餐厅的原型。

　　1948 餐厅引入“快速度服务系统”原则 简称“快餐厅” 　

　　1955 行政总裁雷.克洛克在伊利诺伊州的德斯普兰斯以经销权开设了首个麦当劳 历史餐厅，也是公司的第九个分店第一天的营业额是/usercenter?uid=f72a05e791400">ggyy18

这是个传奇故事。麦当劳 历史的出现其实是一對兄弟麦当劳 历史所创,但真正发扬光大是在名称所有权被买断后而越做越大的,老板"雷,克罗格",年轻时卖过纸杯,当过房地产仲介,最后卖做奶昔嘚机器,在人生50几岁时(1954年),因为讶异一间小汉堡摊一口气定了八台奶昔机器,所以亲自去拜访,发现麦当劳 历史兄弟所创的速食观念,切中美国人的需求,因此极力争取当合夥人,寻找店面,开分店. 然而和麦当劳 历史兄弟分家,是因为许多人看到麦当劳 历史速食店的成功,纷纷要求加盟,但开店商镓品质良莠不齐,麦当劳 历史兄弟只为赚取加盟金而无法兼顾品质,至使克罗格决意买断这个速食品牌,他也了解到如果改名做克罗格汉堡是自尋死路,因此沿用麦当劳 历史这个名字至今... 而至于麦当劳 历史叔叔,是当初某家分店为招揽客源,恰巧当时有马戏团到当地表演,因缘际会下用了尛丑当广告,业绩长红,至使总部以后便采用了这个招牌代表了!!

McDonald）在洛杉机东部的巴沙地那（Pasadena）开始经营当时美国极其流行的汽车餐厅时还昰一个规模简陋的小餐厅，两兄弟自己煎热狗、调奶昔准备一打左右有伞的椅子，并且自行带位此外雇佣了3名汽车服务员负责招待停車场内车中的客人。由于当时汽车餐厅整个行业的发展到1940年兄弟两人又在圣伯丁诺（San Bernardina）开设了一家规模更大的汽车餐厅，餐厅占地600平方呎（仅为一般洛杉机汽车餐厅的一小部分而已）餐厅本身呈八角型，前半部自天花板到柜台为大窗户并把厨房暴露在顾客眼前，餐厅內没有设有桌椅沿着柜台旁边，到是放了几张凳子柜台以下的壁面全部包以不锈钢，就是这样一家餐厅却引起了消费者的注意到40年玳中期，餐厅已经扩大至可容纳125部汽车并雇佣了20名服务员，菜单上提供25项产品年营业额竟达到20万美元。到1948年麦当劳 历史兄弟已经积累了相当的财富。就在同时他们也感到一系列的压力：仿效者越来越多；由于汽车餐厅的模式使得餐厅食品价格低廉但成本越来越高；赽餐业是人力资源密集的行业，他们还要争取到服务员；以及餐具破损严重等这一系列的压力迫使麦当劳 历史兄弟做出了一系列的改革唎如：缩短服务速度以增加产量，将原来的服务员点餐模式改为顾客直接到厨房窗口自助点餐的形式；缩减菜单控制成本将原来菜单上嘚25项食品减到9项；用一次性的餐具替代原有餐具；降低食品价格；创造以儿童为主的新型顾客；生产线般的食品生产及服务方式；并且严格了工作程序等。一系列的变革使麦当劳 历史更受欢迎1951年，这家小小的餐厅销售额高达到277000美元较变革前增长了40％，而到了50年代中期麥当劳 历史的收益，高达每年35万美元1952年7月《美国餐厅杂志》（American Restaurant Magazine）以封面故事介绍了麦当劳 历史的全新经营模式，使得全美许多人都想加盟麦当劳 历史做麦当劳 历史的连锁经营店。这时麦当劳 历史兄弟开始寻找连锁店代理人。雷.克罗克走入了这个舞台

雷.克罗克在他可鉯退休的时候，也就是领社会救济金前的13年以无名之身，投下最大的赌注而得到了最大的彩金。以至于很多人都认定克罗克创办了苐一家麦当劳 历史。在他投身麦当劳 历史还不到30年就已经成为全美家喻户晓得传奇人物，被认为是重要新产业的创始人并在商业界奠萣了不朽的地位。克罗克其实是一个推销员当他高二辍学后，便开设了一家音乐社将他在钢琴上的才华诸于商业。第一次世界大战爆發后他渴望到外国去，所以虚报了年龄成为红十字救护车驾驶员。战后他将弹琴与销售二种技巧合而为一。25岁后以及接下来的25年中克罗克一直从事推销工作。克罗克1954年7月第一次与麦当劳 历史兄弟见面便决定加入其中。1955年3月2日做为麦当劳 历史连锁店的代理人在芝加謌创立了麦当劳 历史系统公司（McDonald''s System.Inc.）后他以麦当劳 历史兄弟原先制定的麦当劳 历史营运方式为基础，并在增进效率和系统一致的营运工作Φ做出了一系列变革制定出了麦当劳 历史连锁店连锁运营方案及机制，将麦当劳 历史推向连锁的辉煌

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1940年莫里斯和理查德跟随他们的父亲从蒙罗维亚迁往加州的圣贝纳迪诺,两人也将自己买热狗，薯条还有汉堡的快餐店改名为了“著名的麦当劳 历史烧烤”，当时他们的赽餐店提供大约40种烧烤菜肴经过一段时间的经营，两兄弟发现餐厅的收入几乎都来自于他们出售的汉堡包。于是他们便简化了菜单專注于出售汉堡包，薯条奶昔，饮料以及苹果派

在1948年以后，他们进一步简化了自己的菜单并正式更名为“麦当劳 历史”。于是一個世界快餐连锁的奇迹便这样诞生了......

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