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好嘚野菜品种图片采集天地间灵气，吸取日月精华是大自然的精髓之一。这些野菜品种图片富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、礦物质等营养成分而且植物纤维更为丰富，有的野菜品种图片维生素、矿物质含量比栽种的蔬菜高几倍甚至几十倍而且未受到现代工業和农药化肥的污染，尤为珍贵

1、荠菜，在田边地头经常能看到星星点点的荠菜花。它的食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过水后可凉拌、蘸酱、做汤、炒食荠菜水饺、荠菜馄饨是春天餐桌上不可缺少的美味。另外还可鉯做成鲜美的荠菜粥

2、马齿苋，又名马齿菜、马齿草、五方草、长寿菜：一般为红褐色叶片肥厚，象倒卵形它含有蛋白质、硫氨酸、核黄素、抗坏血酸、胡萝卜素等营养物质。由于其中含酸类物质比较多所以吃的时候会觉得稍有些酸味。马齿菜的功能是清热解毒涼血止血，能降低血糖浓度、保持血糖恒定对糖尿bing有一定的作用。它的吃法有很多种焯过水之后炒食、凉拌、做馅都可以。如大蒜拌馬齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等

3、灰灰菜：富含蛋白质、多种维生素及钾、钙、磷等微量元素。春天采集粗壮嫩绿嘚幼叶经沸水焯后炒食，或制成灰菜干烧肉、炒肉丝也可腌渍来吃，是我国出口的主要野菜品种图片品种之一

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