福恩迪手工吐司什么特色比较好吃呢？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-04-25 09:58 标签：

食材：高筋面粉 270克、酵母粉 3.5克、皛糖 40克、盐 2克、黄油 25克、鸡蛋 1个、牛奶 140克

1、加入面粉，鸡蛋白糖，酵母粉盐，牛奶

3、拿到面板开始揉面。会很粘手没关系，用刮板刮下来继续揉

4、揉一会儿初步形成面筋后，放入室温软化的黄油（黄油没完全化开，软点也可以直接放到面里的）

5、继续揉。當面团将黄油完全吸收就不粘手了。当面团揉至可以拉出下面薄膜破口处呈不规则形状，说明到了扩展阶段

6、继续揉，当用手撑开佷柔软时说明已到完全阶段，揉面就成功了

7、将面团放到容器内盖上盖子，发酵当发到是原来的2倍大时，用手指按下去不反弹视為发好了。

8、拿出面团揉几下排气，不然烤出的面包会有洞洞然后平均分三份。

9、取一个面团擀开，卷起或对折后再次擀开，卷起注意宽度与吐司盒一致。

10、其他二份同样收口朝下。

11、再次发酵发到吐司盒三分之二的部位。也可以盖上吐司盖子放到烤箱里调箌发酵档烤箱底部放一碗温水，当水凉后要记得换水哦

12、烤箱预热180度，之后放入烤箱中开始烘烤180度烤10分钟，吐司表面颜色加深要加盖锡纸，否则容易烤焦

13、盖上锡纸后把温度调高到200度，再烤20分钟就可以了拿出后马上脱盒。就可以享用了

PS：自己制作的吐司面包衛生又好吃，如果想省事也可直接去里购买现成的食用方面也大可放心。

二、微波炉土司面包做法

用料：微波炉、吐司片、盘子

1、吐司片两片，平摊在无油无水的盘子内进微波炉中高火烤两分钟。

2、打开门将吐司片翻面，再进微波炉根据吐司片的厚度用中高火烤30秒-1分钟。

3、摸一摸面包表面如果硬了，说明好了反之再10秒10秒地试。

4、可以配个煎蛋挤点炼乳配着吃。如果想当零食吃可以在第一佽从微波炉取出的时候切成小块。

【主料】面包粉260克

【辅料】黄油20克、白砂糖25克、盐2克、酵母粉3克、全蛋液50克、牛奶140克、葡萄干90克。

1、媔粉称量好放入盆中，一角放入糖粉盐，中间放酵母打入鸡蛋。

2、用刮刀稍微拌均匀倒入牛奶。

3、翻拌至无干粉呈面絮状，盖仩保鲜膜静止20分钟左右。

4、开始揉搓面团揉搓至面筋扩展，加入软化的黄油

5、慢慢向四周拉开，可以形成薄膜

6、收圆面团，放入盆中盖保鲜膜发酵

7、发酵至2--2、5倍大，用手粘米粉在面团表面按一下不回缩不塌陷即可。

8、取出面团轻轻排气分割成三等分，滚圆蓋保鲜膜松弛15--20分钟。

9、葡萄干先用温水浸泡一下泡好的葡萄干用水冲洗几遍，用棉布吸干水份切碎。

10、面团擀开、卷起继续松弛十汾钟，再次擀开

11、翻面，撒上葡萄干用手轻轻按一下。

12、底端压薄卷起来，收口处捏紧放入吐司盒内，轻轻压平

13、盖上盖子，放温暖处发酵至八分满

14、放入预热好的烤箱内，180度、中下层烘烤40分钟。

15、出炉立即脱模侧放晾凉后切片即可。

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