琉璃苣是什么能吃吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-03-17 03:07 标签： 琉璃苣是什么

不同地区吃主食有不同的喜好泹总体来说，北方人喜欢吃面食各种馒头、面条、大饼之类。南方人偏好米饭以及米饭做成的粥、米糕、米饼等等。

而南方人普遍体型偏瘦北方人体型彪悍，因此有人得出结论：吃面食的人容易胖吃米饭的人能减肥。实际上是这样吗夏季吃面条时，怎么吃才能吃飽肚子又不会发胖呢

今天爆炸营养课堂的营养师，就跟大家聊聊：面条吃多了会发胖吗从和面到配菜都有窍门，营养师一次性告诉你

其实不管米饭还是面条本质都是一样的，都是碳水化合物米和面里同样含有少量的脂肪、蛋白质、纤维素，还有一些维生素、微量元素等

100g小麦粉的热量为345千卡，而100g大米的热量也相差不多所以同等重量的两种主食含有的热量也很接近。

不过我们毕竟不可能直接吃生米、生面食物需要有烹饪加工的过程。包括食物加工的精细程度、加水量、软烂程度和温度等等都会对食物产生不同的影响。

像蒸米饭時多放一些水就偏稀饭，一碗稀饭的热量相对会少一些干饭则会高一些。同样煮面条在水里煮的时间久一些大量吸水后，每百克湿媔条热量降至110大卡热量比蒸熟后的米饭还要低。

我们在和面和做面卤时还有一些窍门可以帮助降低热量：

在面粉里可以加一些魔芋粉，魔芋粉主要成分都是可溶性膳食纤维几乎不含有任何热量。用魔芋粉做成的魔芋丝每百克只有12大卡热量，它可有效延缓葡萄糖的吸收对糖尿病人和减肥人群都很适合。

面条煮完之后不能干吃需要搭配酱、卤或者菜码来拌面。所以选择这些拌面食物也很关键如果吃肥肠面、牛肉面、卤肉面这些重油重盐的卤，当然热量会很高

而葱油面、麻酱面、炸酱面，其实酱卤的热量也不低拌面的时候不要放太多。

对健康最好的当然是一碗加入很多胡萝卜丝、豆芽菜、黄豆、莴笋丝等新鲜蔬菜的面。虽然口味上比较寡淡但有蔬菜的参与，营养上会更丰富

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