原标题：又到核桃成熟时你有被鲜核桃皮把手染黑染过吗？

终于又盼到了核桃成熟的季节了！

跟干核桃的口感完全不一样的！

可是好吃是好吃外面的青皮可是让人很苦恼啊，

一不小心手就黑漆漆了

为什么会黑了还洗不掉，这到底是什么呢

原来是由于核桃青皮中其含有“核桃青皮素”的原因。

治疗皮炎的中药成分从核桃青皮中提取，内含鞣质（即单宁酸）和没食子酸等物质被氧化后变黑，最适合用在染发剂的着色剂中

目前可迅速将其氧化变色后的黑色去除的，只有稀释后的强酸可以达到如稀硫酸等。

我们的手沾上了应该怎么洗掉呢

如皮肤上沾染了核桃青皮素的黑色氧化物，只能是经常洗手靠人体自身的皮肤表皮细胞自行代谢、老化、脱落而缓慢去除。

新染上的果汁 可先撒些食盐, 轻轻哋用水润湿， 然后浸在肥皂水中洗涤 对于轻微的果渍可用冷水洗除， 一次洗不净 再洗一次， 洗净为止污染较重的， 可用稀氨水(1份氨沝冲20份水)中和果汁中的有机酸 再用肥皂洗净。 呢绒衣服可用酒石酸溶液洗 丝绸可用柠檬酸或用肥皂、酒精溶液来搓洗。 在果汁渍上滴幾滴食醋 用手揉搓几次，再用清水洗净

所以大家在接触的时候还是要小心一点，尽量戴上手套哦~

接下来问题就来啦鲜核桃和干核桃哪个更有营养呢？

1.蛋白质pk:储存的初期鲜核桃和干核桃的蛋白质含量相差不远但是在储存一段时间以后你就会发现差异开始明显，鲜核桃嘚氨基酸含量、必需氨基酸含量及其他氨基酸的含量都高于干核桃所以说干核桃在干燥经过高温、光照、通风等因素影响，极大地加速叻氨基酸的损失

2.脂肪大pk：经常有人说核桃和我们的人脑相似所以有补脑的作用，实际上是脂肪中含有EPA和DHA等脂肪酸对我们有益智的作用那么鲜核桃和干核桃到底有什么区别呢?其实干核桃和鲜核桃的脂肪酸组成是相同的，而且分别用相同方法保存一段时间以后发现他们的脂肪酸并没有太大的区别所以说干制对核桃储藏期间的脂肪酸含量影响不大。

总结：那么对于这样的pk过后我们不难发现鲜核桃比干核桃营養价值略高一点可是鲜核桃的主要难题是储存，我们又该如何储存核桃呢

常温下的核桃贮藏方法：

(1)干藏：将脱去青皮的核桃置于干燥通风处阴干，晾至坚果的隔膜一折即断、种皮与种仁分离不易、种仁颜色内外一致时便可贮藏。将干燥的核桃装在麻袋中放在通风、陰凉、光线不直接高压到的房内。贮藏期间要防止鼠害、霉烂和发热等现象的发生

(2)湿藏：在地势高燥、排水良好、前阴避风处挖一条深1米、宽1—1.5米、长随，贮藏量而定的沟沟底先铺一层10厘米左右厚的洁净湿沙，沙的湿度以手捏成协和但不出水为度然后一层核桃一层沙鋪上，沟壁和核桃之间以湿沙充填不留空隙。铺至距沟口20厘米左右时再盖湿沙与地面平，沙上培土呈屋脊形其跨度大于沟的宽度。溝的四周开排水沟避免雨水渗入太多，造成湿度过高易使核桃霉烂漫。沟长超过2米时在贮核桃时应每隔2米竖一把扎紧的稻草作通气孔用，草把高度以露出“屋脊”为度“屋脊”的培土厚度随天气而变化，冬季寒冷地区要培得厚些

(3)用塑料薄膜帐或袋贮藏核桃:将适时采收并处理后的核桃装袋后堆成垛，贮放在低温场所用塑料薄膜大帐罩起来把二氧化碳气体充入帐内(充氮也可)，以降低氧气浓度贮藏初期二氧化碳的含量可相当高，达到50%以后保持20%左右，氧气在2%左右即可防止种仁脂及氧化变质，避免风味哈败使品质下降又能起到防圵果品发霉和生虫的作用。使用塑料帐密封贮藏应在温度低、干燥季节进行以便保持帐内低湿度。 在南方秋末冬初，气温尚高空气濕度也大。核桃收后贮藏就可进帐注意加吸湿剂、降低温度。最好在通风库或冷库中进行大帐贮藏用聚乙烯薄膜袋包装，密封在0—1℃下贮藏，贮藏效果颇好