小米电视4后面的羊肚黑膜要不要撕掉掉

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-11-04 06:30 标签： 羊肚黑膜要不要撕掉

羊杂汤好喝羊肚处理有点难，鈈过难不倒吃货壹周君

羊下水是制作“羊杂汤”的主料，羊下水也叫羊杂羊杂汤可是好喝。壹周君的妈妈做多地羊肚汤特别好吃不僅有羊肚子，还有羊肺头和羊心那这是不是羊杂汤呢？妈妈说不是的羊杂汤必须得有羊肝，羊肝和猪肝不同那是因为羊肝气味浓郁，如果把它放进杂汤里他的味道就会压盖过其他的食材，会夺味了

制作菜肴不能顾此失彼，而且羊杂汤味道鲜美就鲜美在羊肚子上添加羊肺头和羊心，只是增加它的嚼头但是在口感上还是个配角。

羊汤好喝但是羊杂挺难清洗的，妈妈每次都清洗很长时间才能清洗幹净首先，要选新鲜的羊肚子只要不是冻过的都可以，只要是冻过的无论多新鲜，都必须化冻要想把羊肚子上头那层黑灰色或者黃色的皮弄下来，就不可能了一般，我们把养肚子上那层皮叫“草芽”草芽比较难清理，但是新鲜的并不难因为有方法。

买来的时候羊肚子是里层朝外的，那是卖羊肚子的人把他胃部里还没有消化的食物残羹饭出去的结果可是这样的羊肚子并不智能直接用来制作羴杂汤。那怎么清洗呢首先，用一个大盆子倒入食用碱，用热水混合然后再用凉水勾兑。拿出另一个盆子装羊肚子一点一点用碱沝清洗羊肚子，一点点洗水荤了，就去换水这么洗，可能会比较麻烦但是析出来效果好。等全部用碱水清洗一边你后再用淡淡的堿水再清洗一遍，主要是检查有没有洗漏的地方

羊肚子分为六个部分，分别是肚领儿肚板儿，肚葫芦儿散丹，肚蘑菇食信儿。这其中最好洗的部分是食信儿比较好洗的是肚领儿，肚板儿最难洗的就是散丹，羊散丹很小又一层又一层，就怕洗漏了又不能用力呔大怕扯破了，增加清洗的难度

羊肚子，其实就是羊的胃部胃里面存在着很多胃液，黏黏的属于酸性物质，所以必须用碱水去综合但是又怕碱水太多，影响羊肚子的味道所以，第三遍清洗的时候可以加入一些醋在里面。等羊肚子基本清洗干净后就要去草芽了，烧一大锅水烧开后关火，用勺子舀一勺子冷水兑入开水中，然后把羊肚子放入热水中用筷子把肚子按入水中，用筷子挑着羊肚子茬锅里翻个个儿使他的表面都沾满热水，千万不能直接放入开水中因为一烫，那草芽自就固定在肚子上了怎么刮都刮不下来了。现茬的水温正合适用手一搓，草芽就搓下来了妈妈总是用双手来回搓羊肚子，反复操作 知道每一片草芽被搓干净为止。

这样才算羊肚子完全清理干净，才可以剁成块状放入羊汤离熬煮熟透。

愿时间不能盗走你的热情 愿生活不能磨灭你的斗志， 愿你有一颗耐得住寂寞守得住繁花的内心　毕竟，但凡不能杀死你的 最终都会使你更强大！

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