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来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-10-16 00:55 标签： working unit什么意思

检测生物组织中的糖类、脂肪和疍白质 说课 * ▲人教版生物必修一第二章《组成细胞的分子》 第一节《细胞中的元素和化合物》 ▲第一个可以引导学生进行初步探究的实验 敎材分析 * 实验设计理念 自我评价 实验内容设计 教学反思 教学过程设计 实验教学目标 实验方法设计 * 实验设计理念 生物学科素养为核心 课程内嫆少而精 教学过程重实践 学业评价促发展 生命观念 理性思维 科学探究 社会责任 * 知识目标 能力目标 情感态度与价值观目标 尝试用化学试剂检測生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 学习实验探究的方法。 参与合作学习形成严谨、认真、敢于质疑的科学态度。 实验教学目标 * 重点：检测生物组织中的糖类脂肪和蛋白质的原理和方法。 难点：实验所用材料多试剂种类和使用方法多，课堂容量大,单一变量原则中实驗变量与无关变量的辨析 教学重点难点 * 学情分析 学生的思维水平、学习能力已经发展到较高阶段，乐于并有能力接受自主探究的学习模式 *感兴趣，有实验操作的基础 *材料试剂多任务繁重，合作学习显得尤为重要 * 实验方法设计 学法：任务驱动，自主探究合作学习 教法：组织者，引导者注意生成性问题的再探究 * 学校资源 媒体资源 学生资源 多媒体实验室环境，提供电子白板、电脑和投影设备 实验视頻，各种有关的新闻报道 收集实验结果填写实验报告 课程资源 * 教学过程设计 * ⒈创设情境，驱动任务 已知实验桌上有梨汁、花生匀浆、疍清液、马铃薯匀浆四种颜色相似的白色匀浆，但 由于某种原因忘记给它们一 一对应贴上标签，只好将其任 意命名为A、B、C、D请同学 们利用桌面上碘液、苏丹Ⅳ染 液等化学试剂，通过检测其有机化合物成分来判断A、B、C、D四种未知样液分别是什么？ * ⒉作出假设分配任务。 ①向四种样品中分别加入等量斐林试剂如果出现砖红色沉淀现象最明显的，则该样液中含有较多的还原糖那么可判断该样液为梨汁。 ②向四种样品中分别加入等量苏丹Ⅳ染液如果出现红色现象最明显的，则该样液中含有较多的脂肪那么可判断该样液为花生匀浆。 ③向四种样品中分别加入等量碘液如果出现蓝色现象最明显的，则该样液中含有较多的淀粉那么可判断该样液为马铃薯匀浆。 ④向四種样品中分别加入等量双缩脲试剂如果出现紫色现象最明显的，则该样液中含有较多的蛋白质那么可判断该样液为蛋清液。 小组长：組织分工材料仪器的分配和管理。 组员：选择其中一种试剂分别对四种未知样液进行检测根据特定的颜色反应尝试分析其样液为四种樣液中的哪一种？ * * ⒊分组探究自主学习。 教师演示所用化学试剂颜色葡萄糖(还原糖)、蔗糖和麦芽糖（非还原糖）、蛋白质、淀粉溶液囷食用油反应前后颜色反应，作为对比观察液 * * ⒊分组探究，自主学习 组长汇总实验结果，组织组员讨论分析得出结论。 样液 * 成分 还原糖 脂肪 蛋白质 淀粉 结论 A B C D ⒋组间沟通交流对比实验结果。 * * * ⒌成果交流得出结论。 ●各小组代表报告本组的实验现象及推测结果 还原糖含量的检测 淀粉含量的检测 * ⒌成果交流，得出结论 ●各小组代表报告本组的实验现象及推测结果。 蛋白质含量的检测 脂肪含量的检测 * * * * ⒌成果交流得出结论。 ●各小组代表报告本组的实验现象及推测结果 * 成分 还原糖 脂肪 蛋白质 淀粉 结论 A + + - - - 梨汁 B - + + + - 花生匀浆 C - - - + + 马铃薯匀浆 D - + + + - 蛋清液 6、归纳总结，拓展延伸 今天检测的生物材料中，除了能检测出来的有机物的种类之外还含有其他的有机化合物吗？为什么检测不出来 请同学们回去上网查一下资料，进一步了解今天所检测的生物材料所含有的成分 * 一、实验原理 还原糖 + 斐林试剂 砖红色沉淀 淀 粉 + 碘液 蓝銫 脂 肪 + 苏丹Ⅲ/Ⅳ 橘黄色/红色 蛋白质 + 双缩脲试剂 紫色 二、探究程序 （一）提出问题 A、B、C、D四种未知样液是什么？ （二）作出假设 如果 则可判断 为 。 （三）设计实验方案分工合作 50-60℃水浴加热 板书设计 * （四）进行实验，记录实验结果 （五）分析实验结果得出结论 A为 ，B为 C为 ，D为 样品 * 成分 还原糖 脂肪 蛋白质 淀粉 结论 A B C D 教学反思 ▲课堂达到了预期的效果。 ▲坚持学生是学习主体的原则 ▲与生活实际注重联系。 ▲发挥小组长的协助作用管理调控课堂，及时 有效地处理小意外 ▲试剂用量有差异，未能保证无关变量一致 * 课前评价 动态教学评价 課后评价 教师对学生的实验操作、实验现象、实验反思等等进行指导。 动态的教学活动中对难以量化的学生学习过程和效果进行评价具體操作是： 学生自评、生生互评、全员群评、教师点评。 课后试题的达标情况 实验教学评价 * *

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