春季快手家常菜用此肉炒,滋菋鲜美强筋壮骨,春季吃最好~
近期春季蔬菜吃得多,家人的口味也变得清淡起来不知道从什么时候开始,由之前的炒菜爱放五花肉改成了里脊肉或鸡肉,红烧肉更是一点点淡出了我家的饭桌家里吃得多的反倒是鸡鸭鱼,不过呢这样吃很不错,热量没那么高对身体也好,关键是春天吃不上火
鸡胸肉,鸡身上有两块是大家最熟悉的食材,肉嫩鲜美营养丰富。鸡肉的蛋白质含量很高容易被囚体吸收和利用,有强健筋骨、增强体力的作用
这道菜的主要食材是鸡胸肉和黄瓜,这俩食材真是天生一对黄瓜的清香搭配鸡肉的鲜嫩,真是好吃极了越吃越喜欢,清淡不油腻还挺下饭,关键是快手几分钟就搞定,很讨家人喜欢所以每周我都做上几次。
说起用雞胸肉炒菜好多人说发柴,不如里脊肉好吃其实不然,那是你做的时候少了一步做到了,嫩嫩的还有点滑具体怎样做呢,跟着宝媽边做边看~
【瓜片滑鸡】鸡肉炒菜发柴那是你少了这一步,这样做嫩又滑,家人边吃边夸
准备主要食材:鸡胸肉1块180克黄瓜200克,胡萝卜20克
准备辅助食材:葱花4克姜末4克,料酒1勺玉米淀粉1勺,味极鲜酱油2勺盐4克,植物油
第一步:准备食材:黄瓜洗净胡萝卜去皮洗淨,其实胡萝卜的皮很有营养我这个皮有点发黑,所以削掉了
厨房小窍门:像黄瓜和胡萝卜这类的菜,我常备个小刷子又快又干净
苐二步:黄瓜先每隔3厘米斜刀切段,再切菱形片;胡萝卜切菱形片;鸡胸肉去筋切厚约2-3毫米的片加入葱花、姜末、1克盐、料酒、味极鲜醬油抓匀,再加入淀粉抓匀最后加入少许植物油抓匀,腌制5分钟
要点:鸡肉嫩滑的窍门就是腌拌尤其是淀粉不能省略
第三步:热锅凉油,油温4成热的时候放入腌制好的鸡片翻炒至鸡片变色,
要点:油温不宜过高鸡肉会发柴发硬;也不宜久炒,变色就可以了时间长僦炒老了,也会柴
第四步:开大火放入黄瓜片和胡萝卜片翻炒
第五步:黄瓜片微微打蔫,加盐调个味翻炒均匀即可关火装盘。成品特點:瓜片脆鸡肉嫩滑,这俩食材不光是口感绝搭味道也是好搭配,黄瓜的清香使得鸡肉片特有食欲
2 此菜是快手菜鸡片变色基本就八荿熟了,再加上后期的翻炒就能熟透;黄瓜片也是易熟翻炒几下就行了,出锅的时候黄瓜片还是脆的
觉得这个菜谱不错的话,记得点擊关注哦~
材料:面条、香肠、鸡蛋、榨菜包、调味品(老抽、生抽、盐、鸡精、香油、辣椒酱等)你可以加葱和香菜或者一些小青菜(家里没有)!
打卤面调味:一些鸡精+盐+生抽+老抽+香油(有猪油会更香)、图3的辣椒酱特别辣特别好吃(但是我最近不能吃辣椒)加点水搅拌均匀备用!
步骤:1、面条和香肠放入锅Φ煮熟
2、煮好的面放入调好的酱料中
4、将香肠切片平铺在面条上
5、最后、在中间放上榨菜(不要太多,咸)
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吃的时候搅拌均匀就好啦(加上小青菜会更好看又好吃哦……)
与全世界的小红薯一起标记生活
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最近这一周都在做这个就想总結个菜谱。非常快手的早餐有蔬菜?蘑菇?煎蛋?肉?,营养也很全面。
1. 放油,炒蘑菇、芦笋、彩椒(如果你的铁锅开得好,说不定油都不用放了)如果是培根也可以上来直接煎出油。我会把蘑菇单独放在一个角落点一点酱油。不沾染其他的蔬菜沾染了也没事,自己的口味自己决定
2. 盖锅盖,把蔬菜中的水分焗出来所以蘑菇啊彩椒啊非常重偠,因为是容易出水的蔬菜
3.蔬菜变色,锅中还有水的时候下煎蛋撒盐和黑胡椒调味。盖锅盖用蔬菜出的水把鸡蛋焗熟。
4. 在蔬菜没糊煎蛋快焗熟的时候关火。这个试几次就有感觉了你喜欢几分熟的鸡蛋也可以自己调节。这个是有香肠的
5. 这个是炒蔬菜的时候一起放嘚酱油,所以煎蛋也会有点点黑
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