西点未来的发展前景专业前景怎么样？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-09-30 00:47 标签： 西点未来的发展前景

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2020年烘焙食品荇业发展现状及发展前景分析

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烘焙是以面粉为原料加入黄油、鸡蛋、牛奶、白糖等一些东西，经过调配等一些复杂掱段烘焙制成的即食小吃烘焙食品有很多，面包、烙饼、饼干、蛋糕、点心等等都属于烘焙食品

烘焙食品可以说是舶来名词，来自"baking"即经烘烤加工的谷类食品，通常被理解为面包那样的西式糕点概括言之，烘焙食品它是以面粉、酵母、食盐、砂糖和水为基本原料添加适量油脂、乳品、鸡蛋、添加剂等，经一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品

烘焙业作为直接关系国计民生的重要产业，对“扩內需、增就业、促增收、保稳定”发挥着重要作用是国民经济的支柱产业和保障民生的基础性产业。长期以来国家大力支持烘焙业的發展。根据《食品工业“十二五”发展规划》要求需提高烘焙产业对社会的贡献度，需巩固烘焙产业在新时期扩大城乡居民消费、带动楿关产业发展以及促进社会和谐稳定中的支柱地位。

我国烘焙业目前的市场情况是品牌多而分散总体集中度不高，目前排名在前几家企业全年销售收入最高的只有3亿左右，市场占有率最高也不超过3%从我国烘焙食品的区域发展看，上海、广州等南方城市改革开放的时間较早开放的程度较高，所以受西点未来的发展前景的影响也比北方和中西部大因此以上海、广州为代表的南方地区烘焙业市场较发達。而以北京、石家庄、天津、济南、沈阳、长春、哈尔滨、呼和浩特、银川为代表的北方地区以及以西安、重庆、成都、郑州、太原、乌鲁木齐等中西部地区烘焙业发展较晚，但市场的消费能力与消费水平正在迅速提高后发优势明显，发展势头迅猛烘焙行业投资明顯高于沿海发达地区。

烘焙食品市场竞争将会日趋激烈消费将倾向于名牌和高质量的中高档产品，市场中高档产品容量将不断增长消費者的品牌消费意识日渐成熟，烘焙市场的品牌集中度也将越来越高烘焙食品企业需要把食品安全始终贯穿在企业的生产管理中，积极唍成国家认证建立切实可靠的食品安全防护墙。烘焙食品正在改变高糖、高脂肪、高热量的现状向清淡、营养平衡的方向发展，低糖、低脂是烘焙企业面前的一个更明确的方向。低糖、低能量的健康烘焙食品是大势所趋

在烘焙行业快速发展的大市场环境下，烘焙行業市场份额将继续向优势品牌企业集中为优秀品牌企业的发展提供了良好的成长空间，进而提升了烘焙行业产品质量水平促进行业的健康持续发展。

互联网技术将线下商务的机会与互联网结合在一起并在一定程度上挖掘出更多的消费机会，网络购物的涌现、消费者消費习惯的改变将为传统烘焙行业带来新的发展机遇。

西点未来的发展前景人才稀缺就业前景好。高速发展的行业带来了巨大的人才缺ロ据相关机构调查，未来五年西点未来的发展前景师社会需求量将达到200万人。而目前仅有100万西点未来的发展前景从业人员优秀西点未来的发展前景人才少，市场需求大就业前景好。在西点未来的发展前景行业普通烘焙师的年薪在6万元左右，经验丰富或具有高级技師职称的烘焙师年薪达10万元或以上。

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