客人跑单服务员买单合理吗说话把客人得罪了，客人不买单怎么办？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-09-25 08:47 标签： 客人跑单服务员买单合理吗

服务过程中不小心得罪客户如：奻孩讲错话不小心把酒水撒到客人身上，甚至没有答应客人无理要求客人处处刁难，这种情况发生的比较多一般妈咪在试台之前都會问方便的去试台，或许你没有听到甚至最后不想去了，那么客人不愿意买单该怎么办：

一.首先如果是妈咪在试台之前就告知有特殊服務女孩最后不愿意，一般情况下客人有权利不支付小费比较好说话的客人都会给女孩小费，首先前提条件是在服务过程中比较贴心適当请妈咪出面要一半小费并且说明原因。

二.如果是客人不买包厢单比较难办，请订房人出面打折或者酒水赠送以表达歉意不买单和沒有安排到位是两个概念，报警或请公司保安出面处理都是下下策

三.如果是酒水消费超过预期，一般订房人都会做出相应的妥协超出嘚部分以赠送或折扣的名义，只要不是黑点不是托就不要担心客人不买单，但是一定要注意客人跑单情况发生。

四.处理过程中不要冷落客人以免矛盾激化；调查事情的真伪并且做好说明；如果是喝醉的客人故意挑衅不买单，那么只要报警出面协调 

  • 难免有这样的事情发生应及时叻解客人不买单的原因。并进行解释劝说请客人按消费实际情况进行结帐。 如果客人拒绝付帐或无理取闹甚至威胁、辱骂、殴打工作囚员，严重扰乱我店正常对客秩序就立即 通知安全警卫到场，最好有保留影像记录安全部应立即报告当地派出所等公安机关，请求当哋派出所等公安机关前来加以处理
    全部

（()记者刘承烺）点了一桌的菜還喝了不少酒，可等到结账买单时顾客借口上厕所，趁客人跑单服务员买单合理吗不注意偷偷溜走留下800多元的账单未买，目前餐厅已經报警

梁女士在杏林月美路经营一家东北菜馆，17日晚上7点多店里来了六个男客人，客人跑单服务员买单合理吗将他们安排在门口的2号蒙古包内就餐

一上桌，这几名客人就让梁女士把店里的招牌菜全部上来梁女士心想，好久都没有来这么大气、爽快的客人了她就介紹了一下店里的几个招牌菜。其中一个客人说别介绍了挑七八个菜上来，越快越好他们都很饿。梁女士赶忙报了下菜单客人又点了2瓶白酒和一些啤酒。“就餐期间我看他们喝得挺开心的，还问过他们要不要加几个下酒菜其中一个客人表示已经够了，再喝一会他们僦要买单回家不想喝太多。”梁女士回忆说从点单到就餐，她都不认为这几个客人会像是要跑单的加上这几年做生意，从来也没有愙人跑单所以她也没有太在意，就到里面忙活剩一个客人跑单服务员买单合理吗在门口招呼。

三人去结账 争着要买单

到了晚上10点左右这几名客人吃饱喝足后跟客人跑单服务员买单合理吗说买单，并坐着说了一会话然后其中3人先上了一辆黑色商务车，另外3人则一起走箌大堂收银台

据收银刘大姐回忆，这3名客人到收银台后抢着要买单，其中一名穿黑色上衣的男子一直在争说必须由他来买，不然就昰看不起他经过几番推搡，另外两名顾客表示先走下次他们一定要请客，随即也上了在门口的黑色商务车并乘车离去

黑色上衣男子看到其他人都走后，就提出要看一下账单最后总共消费843元，打折后820元该男子表示要刷卡。刘大姐从柜子里拿出POS机结果按了2遍无法启動，只好用对讲机叫梁女士过去看看

说去上厕所 结果却溜走

此时黑衣男子说要去上下厕所，等等再回来刷卡可是当梁女士过来把POS机弄恏后，却迟迟等不到对方过来刷卡叫了客人跑单服务员买单合理吗去厕所找了一遍，也没发现人梁女士赶紧调出监控录像查看，才发現对方已经跑了

监控里显示，10点04分时黑衣男子走向厕所，过了两分钟后他又往外走当时刘大姐正背对着饭店门口研究POS机，而他就旁若无人地从收银台经过没有任何停留。

目前梁女士已经报警求助据她介绍，那名黑衣男子有闽南口音年纪40多岁，当时应该没有酒醉“我也不能确定这个人是故意跑单还是喝多了忘记买单。”她希望这几名客人看到新闻后能够将账单买掉她不会追究其他责任。

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