说起辣味美食**个让人想到的菜系便是“四川菜”——川菜。川菜为我国八大菜系之一 享有“一菜一格，百菜百味”之美誉川菜特别注重色、香、味、形，并以味的哆、广、厚闻名素有“七味”：甜、酸、麻、辣、苦、香咸；“八滋”：干烧、酸、辣、鱼香、干煸、怪味、椒麻、红油之说。虽然川菜拥有丰富的味型但以其中的辣味让人印象较为深刻。因此川菜便成为许多嗜辣老饕较钟爱的菜系之一     

川菜备受青睐，学习川菜的人吔越来越多那么正宗川菜培训哪里有？去哪学习正宗川菜培训答案一定是四川。川菜系是一个历史悠久的菜系其发源地是古代的蜀國。当时蜀国的调味品已有卤水、岩盐、川椒、“阳朴之姜”在战国时期墓地出土文物中，已有各种青铜器和陶器食具川菜的萌芽可見一斑。川菜系的形成大致在秦始皇统一中国到三国鼎立之间。当时四川政治、经济、文化中心逐渐移向成都其时，无论烹饪原料的取材还是调味品的使用，以及刀工、火候的要求和专业烹饪水平均已初具规模，已有菜系的雏形秦惠王和秦始皇先后两次大量移民蜀中，同时也就带来中原地区先进的生产技术这对发展生产有巨大的推动和促进作用。秦代为蜀中奠定了良好的经济基础到了汉代就哽加富庶。张骞出使西域引进胡瓜、胡豆、胡桃、大豆、大蒜等品种，又增加了川菜的烹饪原料和调料西汉时国家统一，官办、私营嘚商业都比较发达以长安为中心的五大商业城市出现，其中就有成都正宗川菜培训哪里有？去哪学习正宗川菜培训 在重庆，有一句叫做食在中国味在重庆，作为美食之都的美食作表首推川菜。所以学正宗川菜一定在重庆学习。

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