酵母是什么 酵母(Yeast)是一种肉眼看不见的微小单细胞微生物,能将糖发酵成酒精和二氧化碳是一种天然发酵剂,分布于整个自然界 它有自己的生命现象是一种典型嘚兼性厌氧微生物,在有氧气和没有氧气存在的条件下都能够存活 酵母含有人体必须的多种氨基酸和营养成分,其蛋白组成与肉类蛋白組成接近是一种完全蛋白质,在某些高蛋白食物缺乏的地区可以作为人们获得蛋白质的来源!