网络视听许可证1908336 粤通管BBS【2009】第175号 穗公网监备案证号:3
增值电信业务经营许可证B2- 互联网药品信息服务资格证(粤)-非经营性- 节目制作经营许可证粤第735号粤网文[4
做米酒自然离不开酒曲但酒曲什么时候放以及怎么放是颇有讲究的,今天就详细解说做米酒放酒曲的方法和技巧
中间一定要记得掏个小洞出来
糯米蒸熟或煮熟准备出锅之前,我们先要准备适量的凉开水再取1只消过毒的干净小碗倒入开水,放凉至水温约为30多度时按酒曲说明书上的比例称取適量酒曲,并把酒曲倒入小碗里拌匀待用
米饭出锅后首先就要用干净的饭勺打散,摊开这样才更方便把米饭快速晾凉。等米饭被涼到不烫手的程度就是手摸上去有些微热,约30多度的时候此时就是放入酒曲的最佳时间。温度太高会把酒曲烫死导致发酵过程无法啟动,温度太低则会延长发酵的启动时间