好酒离不开好做酒曲的草药有哪些,纯手工中草药土做酒曲的草药有哪些哪里找?

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  做米酒自然离不开酒曲但酒曲什么时候放以及怎么放是颇有讲究的,今天就详细解说做米酒放酒曲的方法和技巧

中间一定要记得掏个小洞出来

  糯米蒸熟或煮熟准备出锅之前,我们先要准备适量的凉开水再取1只消过毒的干净小碗倒入开水,放凉至水温约为30多度时按酒曲说明书上的比例称取適量酒曲,并把酒曲倒入小碗里拌匀待用

  米饭出锅后首先就要用干净的饭勺打散,摊开这样才更方便把米饭快速晾凉。等米饭被涼到不烫手的程度就是手摸上去有些微热,约30多度的时候此时就是放入酒曲的最佳时间。温度太高会把酒曲烫死导致发酵过程无法啟动,温度太低则会延长发酵的启动时间

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