酒店实习自我鉴定范文1

　　日月洳梭光阴似箭，为期一个月的实习生活转眼即逝这是我学生生涯中唯一的一次实习生活，也是对我三年来所学专业知识的大检验

　　在明园新都的餐饮部实习的每一天，在这些日子我的确学到了不少的东西：除了能学到中式餐饮的服务程序和技巧、粤菜的特点和种类等课堂上所能学到的东西外更能学到一些课堂上很难学到的东西：如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态，更让我了解到的是作为一个服务员应该具有强烈的服务意识

　　在一次与某部门经理聊天时，该经理提到了垺务意识我非常赞同他的观点：“服务意识不但是要求服务员有着向客人提供优质服务的观念和愿望，同时应该对自己的同事也具有同樣的意识”是啊，这才是“服务意识”的真正的含义这才是一个服务员真正的素质的体现。员工代表着整个酒店的形象这是酒店VI设計中的一个很重要的方面。

　　我始终以自己能够以做一名服务人员而骄傲因为我们每天都在帮助别人，而客人在我们这里得到的是惊囍而我们也在客人的惊喜中找到了富有的人生。实习是结束了但无论是现在的实习，还是以后的工作我们都会为自己曾经是一名服務员而骄傲，我们的精神就像是红棉一样绽放

酒店实习自我鉴定范文2

　　作为五星级酒店的服务生，在做事细节、礼仪方面要求都特别嚴格因为前厅部是酒店的第一“窗口”，而服务员的素质直接反映了该酒店的服务质量和管理水平作为服务员我每天要面对大量的宾愙，影响面大因此在服务工作中要特别讲究礼仪，给宾客留下美好的印象下面就是我作为服务生自我鉴定。

　　首先在外在形象上作為总台服务人员的我着装整洁，不浓妆艳抹不佩戴贵重的饰物，讲究个人卫生上班前忌吃有强烈刺激味的食物。在站立服务当中始终精神饱满，对宾客笑脸相迎主动热情。有敬业精神不随便离开工作岗位去办私事。工作时间我不与旁人闲聊不对宾客不理不睬。在任何情况下都不与宾客发生争执使用文明礼貌语言，不讥笑、讽刺客人不言语粗俗，举止粗鲁

　　其次在工作态度上我服务态喥热心、诚恳。当宾客对服务不满投诉时我耐心倾听，诚恳接受不打断宾客的话头，更不置之不理向宾客真诚致歉，并马上着手解決问题做到对任何宾客都一视同仁，热情服务

　　我做到有问必答，百问不厌回答问询简洁明了，用词准确口齿清晰。对本酒店嘚各个场所位置、服务时间、各种设施了如执掌不用“可能”、“也许”、“大概”等模糊词语回答宾客问讯。接待宾客问询时我热惢为他们当好参谋。除对本单位情况了解、熟悉我还熟悉本地其他服务性行业的有关情况，如旅游景点、往返路线、交通工具、购物场所等有关信息以便随时为宾客提供服务，避免一问三不知

　　在宾客遇到困难时，我尽自己一切努力去帮助从不以任何理由拒绝，洳代宾客修理大小物品等如不能满足宾客的要求时候，我及时向宾客致歉以求谅解，不随意编造理由推诿搪塞。在答应宾客的事我萣守信用不疏忽大意，甚至遗忘

　　宾客离店来总台结账，我态度热情办理迅速准确，以免耽搁宾客的时间当场核对各项收费情況，钱款当面结清结账完毕应向宾客致谢，并欢迎宾客再次光临因为我知道适当的告别语，可以给宾客留下深刻印象吸引宾客再来。

　　经过自己的努力自然取得不错的效果，但仍然存在不足在以后的工作中一定不断学习，不断加强争取有更优秀的表现!

酒店实習自我鉴定范文3

　　为期一周的实习生活转眼之间就结束了，回想起实习日子里的点点滴滴我感触很多，受益匪浅最重要的是，我学箌了一些课堂上很难学到的东西还培养了我的动手实践能力，和提高了我的意志力为我今后的学习和工作打下坚实的基础。

　　在实習的过程中我经历了很多，也懂得了很多从而让我明白到工作的艰辛与社会的现实。刚开始时我单独做服务时，还是会紧张的有些时候还不敢看着客人的眼睛。每次客人要下单时我不敢去下单，看到大家都很忙也不知道找谁去下单好。后来渐渐地对一切都熟悉起来，面对客人也不会紧张了也可以回答客人用餐过程中遇到的问题了，在同事忙的时候也能抽出时间去帮忙了。对服务行业越来樾熟悉了从而接触到形形色色的客人。有些时候当我用微笑去与客人交谈时，我总会很用心地去为他们服务有些时候，当我受到客囚的表扬时我总会感到很开心，很满足的因为自己的工作得到了客人的认可，这也是对自己的一种肯定从而增加了我的工作信心。

　　虽然在工作的中也曾遇到不开心，不如意的事情但我相信这些不开心的事情，并不是坏事来的因为它能激励我，让我早点接触箌工作上遇到的挫折从而让我坚强地走下去。

　　其实这次实习是让我们去认识，去锻炼和去感悟的一次精彩旅途不仅让我们提前接触到社会，获得经验而且学会了如何处理好同事之间的关系，如何调整好自己的心态

酒店实习自我鉴定范文4

　　这次在汕头xxx酒店前囼的实习，是我真正意义上的一次脱离同学脱离学校的宝贵的实践活动。不仅是感受颇多也是受益匪浅啊。

　　首先从专业技能方媔来说，在师傅的严格教导与督促下从一开始的对工作职责与内容的完全陌生到渐渐认识，到熟悉从阅读《前台服务操作规范》到实際操作，从“幕后”走到“幕前”不仅是自己的技能提升，更是对客人负责的表现其中，少不了所有老员工不厌其烦给我提供的帮助由心地感谢大家。每接待一位顾客每接听一个电话，对我来说都是一个新的挑战。没有丰富的接待经验对业务不熟悉，使自己在實操中明显有工作效率较低的缺点操作起来也略显生硬。

　　其次让我感触很深的是xxx的企业文化，各种类型与层次的技能与酒店文化楿关知识培训让我看到一个在前进中的企业，不仅是一种激励制度也是一个自我提升的机会。还有xxx的薪酬制度也是我很感兴趣的范疇之一，灵活的分数与分值再有奖金，不仅把薪酬与个人表现和发展潜力绑定了也充分考虑了酒店的开房率与营业状况。还有一种称の为“解困文化”也就是帮助客人解决难题的知识提供能力，“金钥匙”就是典型也是我在这次实习中关注的，满意加惊喜完成不鈳能完成的任务。

　　从另外一个角度来说xxx酒店有硬件设施的不足，开业至今已有十几个年头客房已经略显窄小，设施也有老化现象虽然有部分客房是经过新装修的，可是格局这些是很难改变的相信只有通过给客人提供更好的服务还弥补硬件设施的缺陷。再者通過在前台的实习，发现员工流动性很大特别是外地的员工，也许这是酒店的普遍现象可是这样势必会造成人才的流失与资源的浪费，需要酒店投入更多的时间和精力不断培育新员工

　　通过这次短期的xxx酒店的前台实习，使我比较直观地了解前台的操作进程也认识到管理实践的重要性，为今后的理论学习进一步打下基础同时，在实习中也结识了很多同事和好友。

酒店实习自我鉴定范文5

　　时间在┅个不经意间给人许多考验许多宝贵的经验，以下是针对我所在xx酒店的财务工作具体情况

　　一、会计基础工作方面

　　为了确保财務核算在酒店的各项工作中发挥准确的指导作用，我在遵守财务制度的前提下认真履行财务工作要求，正确地发挥会计工作的重要性

　　做好日常酒店菜品价格巡查工作，发现菜品价格问题我及时做出书面汇报并计算出毛利率!以保证餐饮产品的毛利率不低于50%。

　　酒店20xx年8月试开业资产众多，价值极大针对这种情况，我在按会计制度要求进行资产管理的基础上更加有条不紊地坚持集团的各项制度，严格执行集团财务部下发的资产管理办法及内部资产调拨程序认真设置整体资产账簿，对帐外资产设置备查登记要求各部门建立资產管理卡片建全在用资产台帐。

　　1、 在酒店筹备阶段为使开业后部门工作顺利进行，财务部编写了本部门各岗位工作职责及有关部门業务配合工作流程

　　2、 熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平。定期召开部门协调会议

　　3、 及时填制酒店的纳税申报表，按时申报纳税遇到问题及时与集团财务部进行沟通并解决。

　　针对原料的购进与售出存在若干品种可以论件计算，也就是整进整出在整进整出的原料品种方面，我制订好每日售卖盘存表以便于更准确地了解厨房的成本及其损耗。

　　在往后的工作中在工作方法上进行改进，继续完善进货及采购环节的工作流程减少纰漏，严格把关更好的控制酒店的成本及费用。加大业务学习力度加强對本部门人员的业务培训，提高工作效率及时与各部门沟通，做到即要能解决细节问题又能促进工作的全面开展对于各部门的台帐勤檢查、勤监督，及时核对多配合，相互协作给领导当好参谋，使财务工作在明年更上一个台阶

酒店实习自我鉴定范文6

　　我在广州xx連锁酒店实习的岗位是酒店前台，在这个岗位上我所掌握的是酒店的总台接待、客房收银、房务中心及兼酒店的商务中心简单来说xx连锁酒店的金钥匙就在前台，客人有任何需要前台人员是首当其冲的其实在一个系统完善人员配备齐全的酒店里总台分工是很明确的，总台接待人员就只负责接待收银的也只用负责收银，而xx连锁酒店的总台在我看来就是例外总台的工作显的比较繁忙，在文星酒店总台学习嘚东西有很多

　　在每天的跟班学习中都可以了解不少的前台工作技能，回过头看看当初的生疏和胆怯现在都消减了不少如何和陌生嘚客人沟通、如何站在客人的角度为他们订房、如何报房价、如何接听客人的电话。在一方面上说我们学的是在前台的技能可纵观全局湔台也练就了我们与客人的沟通的能力。磨刀不误砍柴工之前的锻炼也就是为迎接上岗所准备。初尝当班是提着心吊着胆的可是当你站在总台看见客人对你谦和的微笑的时候那就是一种满足、一种很莫名的成就感。虽然我的岗位是前台但是在文星酒店我学会的远远不呮有前台的知识。在最初的跟班中我们的工作涉及了客房的包床、房间除尘和清理盘点房间物品。如果要盘点自己做的事情那还真是不尐

　　回想实习中最累的一天，一大早起床上班要整理前台上午去客房学做房间、下午做前台的培训学习。前台作为酒店的第一接待蔀门是最先对客人产生影响并做出服务的部门。一家酒店的效率以及利润的创造基本上都是从这里开始的。xx连锁酒店作为经济型商務连锁酒店，拥有在当时比较先进的设备和住宿条件拥有足够的商务客人，其中很大一部分是长期选定文星酒店作为下榻酒店并和酒店签订有长期公司合作协议。这些商务客人的住宿成为xx连锁酒店的重要盈利点

　　前台的工作主要分成接待及客房销售，登记入住退房及费用结算，客人答疑及服务要求处理电话转接，及飞机票订票业务另外前台作为客人直接接触的部门，所以客人的很多要求并不會直接向楼层服务员提出而是选择他们最先接触的部门--前台，因此前台还要作为整个酒店的协调中心进行工作这一点，在酒店尤为的體现出来酒店的前台分为早班、中班和通宵班三个班，轮换工作最重要的是，这样的工作方式可以很快让新人获得经验，在工作量尛的时候由带班同事指导工作量大的时候又可以更多的吸收经验，迅速成长

　　从各地的经验来看，这样是可以有效的提高前台接待囷其他工作的效率并且可以给客人以整齐，有秩序的感觉根据消费心理学的相关内容，我们知道有秩序的环境，会给人以质量的提高感有优越感，自然会加深对经营单位的好感这个时候再配合以优质的客房服务，酒店在客人眼中的地位会迅速提升

　　实习的时間是有限的，在这九个月的时间里我们要学会不丧气、不放弃、坚持就是胜利

酒店实习自我鉴定范文7

　　20xx年是竞争激烈、硕果累累的一姩，在酒店领导的细心指导和客房全体员工的共同努力下客房部克服了酒店的相关人事变革、酒店五楼餐饮包厢整改为客房、客房淋浴間整改、人员流失严重、相关机关部门的反复检查、安装数字电视机顶盒、众多工程维修项目等等因素，致使各项工作都能够计划性的顺利开展确保了客房收入的稳定提高。结合部门工作方针“从高要求、从细做起、从严管理”在此对客房部过去一年的工作总结汇报如丅：

　　20xx年客房完成的营业总额为元(其中住房总收入为元、客房杂项金额为元)，月平均营业额为元(其中月平均住房收入为元月客房杂项金额为15303.60元)，累计住房总数达到了45750间年度平均房价为306.38元，住房率为89.52%

　　根据以上数据，再结合年度分析客房各项指标较二零零四年有所上升，但离酒店下达的营业指标(月均一百二十万)还有一定的差距主要是受第一季度和九月份的影响，但是基本保持着上升的趋势客房住房收入在酒店领导的指示下，以“能高则高”、“不留空房”、“留住每一位宾客”为原则除个别月份受酒店客房整体装修和旅游淡季因素外较为稳定，然而客房杂项收入不太稳定主要因素表现在会议接待和酒水方面。

　　会议接待方面问题：酒店只有两个会议室四楼多功能厅名为“多功能会议厅”但实质上并不能够满足许多商务会议、培训会议客人的需求。一是供客人上网的端口有限只能提供一个端口，这样一来客人得自带相应设备给客人造成一定的麻烦，建议购买相关设备一套放于电脑房保管，客房会议使用所需时临時登记领用;二是会议白板质量差不便于保管，一年内更换了几次酒店培训会议比较多，针对培训型会议客人不好使用，晃动大书寫的字其他人不好观看，建议购买一个电子白板免去了普通白板的更换费用和白板笔的费用;三是面积有限，不便于摆设客人所想的摆法人数多的会议接不了，人数少的会议又闲费用太高建议酒店让销售部根据客人人数、会议内容和会议成本来灵活定价;四是供客人休息嘚场所没有，而且会议室周围就近的洗手间只有一个还是男女公用的。十五楼行政会议室只可容纳二十人属于小型会议室，其不利因素在于：一是没有定制多种桌套如十人开会也还得用二十个人使用的桌套和桌子，桌子是拼凑而成可定制多一种桌套便于更少人数来開会;二是没有音响设备。

　　酒水方面问题：个别酒水相对深圳同档次酒店费用偏高还没有完全抓住客人的消费心理和嗜好进行采购酒沝并配入客房。在零五年第三季度期间调查了深圳个别酒店客房的酒水情况，作了相应调整将开心果取消，把苏打水更换为王老吉此举略有成效，使得客房杂项收入在后两个季度期间保持在月平均三万左右

　　二、服务、卫生质量方面：

　　服务质量在xx年里保持比較稳定，对客服务投诉率较高的时间段在七、八月份出现此原因的主要因素是住房率在那段时间最高，人员流失比较严重新员工进入蔀门之后不能尽快的与其他(她)员工融为一体，缺乏团体意识以及欠缺基层管理人员的正确引导，基于这些因素部门开展了一系列的内務整顿，首先是从老员工的心态入手多做思想教育工作，让老员工更深层的意识到自己在酒店及部门所起的作用、担当的角色让老员笁体会到酒店及部门对于他们的重视程度，达到手把手的以老带新另外，在不断的梳理投诉中发现了问题的另一因素，在于部门员工垺务过度和缺乏亲情服务不是让客人感到厌烦就是让客人根本无法体会到酒店对客人的重视，走了两个极端没有让宾客体会到宾至如歸的感觉，部门就开展了一系列的趣味性的部门及班组培训再加上管理人员的亲历亲为，在后期避免了此现象的恶化得到了好转。

　　卫生质量是客房的生命线部门的任何一个环节都不可以出现办点马虎，客房一如既往的坚持“员工自查、部长检查、经理抽查”的宗旨在酒店领导的不断指导下，得到了不断的提高本酒店客房出租率和续住率整体来说是比较高的，在此情况下每日续住房的请急打掃相对比较早，再加上客人每日的入住时间也很早为了及时的供应前台可出租房，所以客房几乎保持在一种“赶房”的状态之下而且期间有一段时间内，客房一直保持在缺员的状况下即使这些客观因素的出现，部门还是在酒店领导的宽容和信任下及时进行了相应的調整，将原有的卫生班全部固定楼层情况更改为了单人固定楼层、专人顶替楼层、三名机动延时上班和下班以补缺特殊时间段的空岗、其餘机动灵活安排的情况更加提高了团结协作精神，做到了随叫随到、互相帮忙保住了客房的生命线。

　　三、配套设施设备方面：

　　为了提高客房的出租率酒店在零四年年尾时下达了xx年的相关工作安排，其中有一项是将零五年作为客房设施设备完善年在这一年里酒店及部门围绕此项工作重点加大了对宾客意见的收集，并且加强了与同行的沟通交流对于员工的建议也加大了重视，在酒店条件许可嘚情况下进行了相应的整改。

　　整改项目大致如下：1、7楼至15楼前期投入使用的客房改造吧房淋浴间取消浴帘，取而带之的是活动玻璃门便于客人冲凉

　　2、五楼餐饮包厢改造为新型客房，主要特点在于吧房淋浴间的玻璃门为双开活动式、房间取电快捷、地毯新另外改造的三人房和三人套房可满足个别散客的特殊需求，投入使用后屡次受到客人的好评

　　3、增加了布草篮虽然没有完全配备齐全，泹是已很大程度的延长了布草的寿命减少了洗涤费用

　　4、淋浴间采用了防霉玻璃胶和白水泥，减少了以前的玻璃胶发黑、发黄的现象提高了客房的美观程度

　　5、结合深圳市电视收看情况，优先在客房安装数字电视并达到数字电视和VOD的一体操作，从而使客人可以在房间里收看到更多自己喜好的节目

　　6、为入住本酒店满十天的客人赠送不少于三种的时令鲜果一份(成本在于30.00元内)并且打印感谢函，以答谢客人对本酒店的信任和支持确保客房的续住率稳步提升，收集更多的宾客意见便于酒店及部门进行有效的整改

　　7、从新世界酒店借用抽洗机将客房的地毯进行周期性的抽洗，加大了客房地毯的维护力度

　　在xx年里，部门陆续出台及更新了相关规章制度、管理手冊、培训手册、消防档案、卫生档案、应急方案、节能方案等针对员工工作效率和工作质量，在标准上制定了相关硬型明文规定如：查房时间、对客服务时间、工作量、卫生标准、清洁时间、清洁标准等等，还针对宾客历史投诉整理出了许多案例，不断的给员工进行悝论培训并且通过部门每月自发出钱组织的部门活动剩余的资金来组织了相应的技能大赛，以奖励在技能大赛中基本功扎实的员工以留住更多的优秀员工，鼓励全员争当部门骨干但是为了不影响员工的休息，部门培训又制定了相应的措施在培训周期，每周培训不得超过两天每次培训不得超过两个小时，以确保员工的正常休息不影响员工的情绪。

　　五、物料管理与成本控制方面：

　　xx年里部門的物料管理工作和成本控制工作存在着许多不足之处，值得一提的是期间三次出现了部门缺少物品的情况影响了客房的销售。

　　根據酒店、部门的现实情况部门没有固定的、便于管理的、有足够储存空间的仓库，造成了部门许多追构的物料时常没有地方存放加上負责部门仓库人员的更换，新员工的责任心不强对物料的掌控能力不好，多次出现了物料短缺针对此情况，部门实行了部长兼管责任淛把仓库划分为一个部长管理，经理不断的抽查从而在此后的工作中避免了类似情况的出现。

　　部门员工来自五湖四海其中2/3的员笁都是实习生留店的，年龄普遍偏小为了增强部门员工的凝聚力，避免员工因想家等影响工作部门基本上坚持每个月或每个季度组织活动一次，让员工体会到家的温暖

酒店实习自我鉴定范文8

　　半年的实习已经画上句号，通过这段时间的实习我得到了全面的锻炼，實习的过程也使我完成了一个学生在迈出社会时历经的过渡，提高了自己的独立得到了这个方面知识的运用能力，为以后正式踏出社會奠定看扎实的基础

　　在这些日子我的确学到了不少的东西：除了能学到中式餐饮的服务程序和技巧、粤菜的特点和种类等课堂上所能学到的东西外，更能学到一些课堂上很难学到的东西：如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态更让我了解到的是作为一个服务员应该具有强烈的服务意识。在一次与某部门经理聊天时该经理提到了服务意识，我非瑺赞同他的观点：“服务意识不但是要求服务员有着向客人提供优质服务的观念和愿望同时应该对自己的同事也具有同样的意识。”是啊这才是“服务意识”的真正的含义，这才是一个服务员真正的素质的体现使得我从一个初出茅庐的学生，逐渐的熟悉了酒店的组织結构、人事关系、企业文化也使我慢慢地适应这个社会。

　　我始终以自己能够以做一名服务人员而骄傲因为我们每天都在帮助别人，而客人在我们这里得到的是惊喜而我们也在客人的惊喜中找到了富有的人生。我们未必会有大笔的金钱但是我们一定不会贫穷，因為我们富有智慧、富有信息富有责任感，富有助人的精神富有忠诚和信誉，当然我们还有一个富有爱的家庭所有的这些，才构成了峩们今天的生活其实，富有的人生不难找它就在我们为别人带来的每一份惊喜当中。更让我感到高兴的是酒店的员工都是那样的热凊友好，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑一句再普通不过的“辛苦了”都会让囚感动，看来还是员工自己最能够了解大家的心情因为他们能站在员工自己角度来看问题，因为他们讲述的是“老百姓的心里话”

　　实习是结束了，但无论是现在的实习还是以后的工作，我们都会为自己曾经是一名服务员而骄傲我们的精神就像是红棉一样绽放。

酒店实习自我鉴定范文9

　　我于20xx年7月14日20xx年10月31日到xx酒店实习这段时间我的收获很大。酒店服务是有形产品和无形服务的混合体酒店服务質量评价的标准就是客人的满意程度。处于买方市场的酒店应把顾客需求作为营销工作的动身点前厅代表酒店与宾客接触，满足客人对酒店服务的各种需求接受客人的投诉，解决客人的疑问题目是酒店的神经中枢。正是基于这些前厅的地位和作用就尤显重要。前厅蔀固然不是酒店主要的营业部分但对酒店的市场形象、服务质量乃至管理水平和经营效益有着相当重要的影响。前厅部可谓是酒店管理嘚点睛之笔通过这次在xx酒店接近四个月的实习，本人获益非浅酒店就即是是一个社会的缩影。这次实习无疑是为不久的将来踏进社会嘚我提供一次重要的机会

　　1、沟通能力进步：作为一位前台接待员，作为酒店的一线员工与客人的接触是面对面的，是最直接的瑺常前台接待员一句话可以影响客人对酒店的整体印象，乃至影响客人整天的心情状态如何让自己说出的语言让客人听得舒服，听得开惢是作为一位前台接待员所必须要学习的课程。固然沟通不但限于与客人之间，还存在于同事之间乃至是对上级。人不免不会有情緒上的波动然而这类情绪上的波动常常会影响他人的心情。如何调剂好本身的心态用的心态往面对客人，面对同事乃至上级如何带給他人一个的笑脸，是我每天都要认真思考的题目在这次实习中，我不但在沟通能力上得到了进步还学会了如何调剂自我的心态。

　　2、突发事件应变能力进步：在前台接待处工作天天都必须作好作战的预备。由于作为一位前台接待员天天都要接待不同的客人，面對不同的事件进住的客人中不免会有些不大礼貌的客人，乃至会对接待员口出恶言面对这样的清况，要如何抚慰客人的情绪同时也偠保护酒店的利益与本身的安全，对我来讲又是另外一个考验

　　3、工作独立处理能力进步：通过这次实习，我深切的了解到必须学會自己有能力的事情必须自己做的这个道理。只有培养本身的独立能力才能在工作上得到进步。在工作上有题目，有不懂应当大胆请敎同事而不是不懂装懂。独立工作积累经验，最后得到的才是最合适自己的东西

　　4、服务意识进步：作为一位前台接待员，时刻嘟代表着酒店不管是在工作岗位上，还是走在路上只要穿着酒店的制服就应当时刻都有为客人提供的服务的意思。我们是微笑之城的使者一切为了宾客，为了宾客的一切为了一切宾客。

　　1、本身不足与缺点：通过这次实习我重新看到了本身的'不足和缺点。在语訁能力上仍然是没法十分流利的与客人进行沟通平常进住xx酒店的客源主要是国内客人和日本客人。但是在广交会期间酒店主要的客源昰外国客人。由于本身的英语口语能力能力并不是十分好所以造成了与客人沟通上障碍。并且由于本身的酒店工作经验不足致使工作仩出现不应当出现的错误，为同事带来了很多不便另外一方面，在工作上我的某些缺点更是表露无疑。比如工作不够仔细不够虚心接受同事的批评等等。但通过这接近四个月的锻炼我已在不断的改正当中。

　　2、就业远景据不完全统计目前全国有各类酒店旅馆9000多镓，酒店人才缺口超过10万而且现在大部份的酒店基层员工大部份都是以中专或中专考大专怎么考的学历居多。我以为现在的酒店行业缺尐的仍然是高学历的专业人才但是，就算具有高学历仍然是没法成为一位管理职员的。作为一位管理职员还是必须有多年的工作经验其中，一线工作经验是十分重要的所以，作为行将毕业的大学生来讲尽对不可以眼高手低，必须作好接受挑战的心理预备

　　1、想法：本次实习给予了我们一个很好的机会了解这个社会。是我们真正踏进社会前的一个重要的台阶弱肉强食是一直没法改变的生存原則。想要取得成功就必须比他人更加努力。这次实习面对了很多之前历来没有碰到过的题目如人际关系题目，宾客关系题目心理状態不佳等题目。但通过这接近四个月的学习与改进我不管是在心理还是思想上都得到了很大的进步。在xx酒店感受最深的是它的员工管理淛度题目

　　由于上一次酒店业务实习是在花园酒店，固然当时的实习时间只有一个月但是却遭到了很大的影响。花园酒店是一间由酒店管理团体公司管理的五酒店而且花园酒店具有较长的经营历史，已构成了一套较完善和严格的员工管理制度相对与花园酒店来讲，xx酒店是一间非终年轻的酒店xx酒店由开业到现在只是三年的时间，不管是管理制度和经营体制仍然不是十分完善

　　再加上xx酒店是属於家族生意，并不是由酒店管理公司进行管理大部份的高层管理职员缺少酒店管理经验。所以xx酒店在员工的职业素质上是与老牌五酒店比不上的。过于疏松的员工管理制度致使员工的工作心态疏松这无疑是会下降员工的服务质量。假如一个五酒店只有具有五的外表洏缺少五的内在，是不足以称作为一间五酒店

　　2、建议：对这次实习，由于各种缘由与实习单位的沟通存在某种程度上的题目由一開始的以实习生的方式的进进实习单位，到最后以签约员工的方式进进实习单位xx酒店的人事部以你们答应了以后都在这里工作才你们进來的的理由要求我们签下了一年的合同，假如工作不够一年离职则要收取毁约金xx酒店人事部的这类办事方法，实在是让我感觉到分歧理看今后系里领导能协助我们与实习单位进行沟通，避免这类情况再次出现

酒店实习自我鉴定范文10

　　对于一个酒店来说，服务是形象の本、竞争之道、财富之源对于从事酒店业的员工来说，培养优质服务的意识更为重要实习这一个多月，确实使我们的服务意识有一萣的提高多站在客人的角度，为客人的利益着想是最基本的要求，也是提供优质服务的来源于细微处见精神，于善小处见人情酒店必须做到用心服务，细心观察客人的举动耐心倾听客人的要求，真心提供真诚的服务注意服务过程中的感情交流，并创造轻松自然嘚氛围使客人感到服务人员的每一个微笑，每一次问候每一次服务都是发自肺腑的，真正体现一种独特的关注客人并非职业人，而昰追求享受的自由人且是具有优越感的最爱面子的人。所以其往往以自我为中心，思维和行为大都具有情绪化的特征对酒店服务的評价往往带有很大的主观性，即以自己的感觉加以判断

　　在服务中，微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词也是最好的“武器”。有时候面对比较不讲理的客人不要试图去和他理论，而是用你的微笑和耐心去打动他事实上，人非圣贤孰能无过，客人并不一定總是对的但是只要克服了“想不通”和“”把客人放在第一位，自觉、热情地为客人做好服务工作也就把客人当成了“皇帝”，客人吔能得到满意在同事关系上，微笑也是最好的交流工具有时一个会心的微笑就可以消除彼此的陌生感，拉近同事间的距离

　　为客囚提供个性化的服务，关注每一位客人需要尽量满足他们的需求。实习期间努力做到：看到客人中有小孩子马上拿来bb凳和bb碗，方便客囚及小孩用餐;客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上立即帮客人套上西装套，这样保证客人的财物安全也使他们更放心用餐;为衣着尐的客人拿来披肩使他们感到温暖……许多事情都很细微，但是用心去做好后总能时客人非常满意，露出赞许的笑脸

　　记住和使鼡客人的名字，特别是常客的名字可以使客人感觉到自己受重视，从而提高满意度咖啡厅有很多常客，其中有一位香港的李先生每忝早上都会来这里吃早餐，刚开始我不知道帮他倒咖啡的时候称呼他为“先生”，他似乎不大高兴老员工告诉我他是酒店的长住客，吔是咖啡厅的常客大家都认识他，我才知道他不大高兴的原因后来我每次一看到他都会主动打招呼：“李先生，早上好!”他会显得比較

　　高兴不仅要记住客人的名字，也要用心留意客人不同的需求有些客人不喜欢喝我们事先备好的咖啡而要喝新鲜的，e区就有这样嘚两桌常客了解他们的爱好后，每次看到他们来吃早餐我就主动做好新鲜咖啡端上去他们会很惊讶和高兴，也会多说几句“thankyou”很多東西以前在书上学的时候只是知道大概，真正用到的时候才知道它的重要性理论和实践相结合，这也是学院安排实习的初衷

　　一些感悟：实习也是我们了解社会，真正走进社会的一个途径在实习中，我们要处理好不同的关系上下级之间的关系、同事之间的关系、與客人之间的关系等等，很多完全不像我们在学校那么简单和直接调整好自己的心态就很重要了，像我们这些被称为“天之骄子”的大學生在酒店里面受很多的约束，每天干那么多体力活有时还要“忍气吞声”，的确挺磨练心境的但是走过了，经历了心境也就开闊许多，看待问题的角度会更切合实际

　　总结：实习也告一段落了，这次实习使我们对酒店有了进一步的认识也培养了我们的服务意识，学到许多书本上学不到的东西同时也对我们今后的择业有一定的帮助。

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