以及一个个热得烫手的肉包子
美恏的一天就这样开始了
国家相关法律规定在“包子、馒头”等面食品当中严禁使用泡打粉等含铝元素的添加剂。
据警方介绍这里面有兩种物质,一种是硫酸铝盐一种是硫酸铝钾,就是我们俗话说的“明矾”
据了解,当明矾作为食品添加剂被人食用后基本不能排出體外。其副作用主要表现为可以杀死脑细胞使人提前出现脑萎缩、痴呆等症状,影响人们的智力
据悉,使用这些“泡打粉”发面快蒸出来的包子面相好,而且成本低因此部分不法商家喜欢使用。
含铝泡打粉不仅发面速度更快且蒸出来的包子皮颜色更好看,卖相更吸引吃起来还带些甜味。
馒头如果添加了含铝的泡打粉掰开以后会发现气孔比较细小而且均匀。相反没放添加剂的看起来相对干瘪實在,气孔有大有小没那么好看。
面条、粉丝之类的面制品主要是看面条会不会粘连和折断,如果添加了含铝的添加剂就不那么容噫折断了。
来源:江苏城市频道、贵州都市报、义乌公安
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