慢性格的人适合干餐饮当餐饮服务员一天的工作流程吗?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-08-13 17:54 标签： 餐饮服务员一天的工作流程

· 让每个人平等地提升自我

内容來自用户:学无止境

适用部门：餐饮部｜岗位名称：餐厅领班｜页号：第1页/共2页｜

工作等级：｜周期：1天｜控制工时：不定｜

工作项目：餐飲部管理、接待｜

五凌电力黑糜峰会所工作卡

负责协助主管的日常工作督导及协助员工正确的服务程序，严格执行及指定员工遵守酒店の规章制度在餐厅当值时协助服务工作，完成上级交办的各项任务

1．了解管理阶层设立的要领和服务标准，熟知餐厅提供之菜式及饮品；

2．负责协助主管检查员工每天出勤仪容仪表及卫生情况；

3．做好每餐的人员分工情况表并公平合理调配下属工作；

4．协助主任检视餐前的各项准备工作及餐后的收尾工作；

5．在餐厅当班时负责招待顾客，与客户建立良好关系并做好适时推销，跟进上菜速度协助下属唍成工作；

6．做好现场督导检查员工的服务质量及出品标准；

7．负责餐厅收银，做帐工作负责酒水的收发及盘存；

9．关注新入职员工，并做好在岗培训工作；

10．协助主任与员工之间的沟通提供有建设性的意见；

11．负责安排该区域内的器具使用并定期维护，不定期抽查員工对区域财产盘点数量是否属实发现问题及时处理，并及时检查物品需领用情况填写领货单，确保补充的及时性；/9q9JcDHa2gU2pMbgoY3K//business/profile?id=112346&role=business">重庆渝味楠老火鍋

重庆清鼎餐饮管理有限公司是集特色餐饮连锁经营、餐饮技术培训、区域加盟授权、人才培训以及火锅文化研究与传播、正宗重庆火锅研发与经营、火锅底料加工生产为一体的综合型餐饮企业

做好主管的助手，带领本班人员按质按量完成上级交办的各项任务

1．开餐前檢权查餐厅摆台，清洁卫生餐厅用具供应及设备设施的完好情况。

2．开餐期间督导餐饮服务员一天的工作流程的工作发挥带头作用，搞好现场培训

3．协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。

4．对特殊客人及重要客人等比例予关注介绍菜单内容、推荐特色菜点，并回答客人问题

5.注意观察宾客的用餐情况，对特殊情况及时处理提高宾宾满意率：及时处理客人投诉，并加以妥善地解决

6.负责餐餐厅用具的补充。

7.落实每天卫生工作计划保持餐厅整洁和餐饮服务员一天的工作流程的个人卫生。

8.每日停止营业后负责全面检查餐厅，并填寫营业报告

9.负责对属下进行评估，并有计划地组织本岗点培训工作

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先了解一下是很大很豪华的饭店莋过的给点意见... 先了解一下 是很大很豪华的饭店 做过的给点意见

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具体看你所在的地方 豪华饭店里面的服务也不一样啊 走宴会的话 比较辛苦 如果是自助餐 或者是餐厅 会好一些

主要是提高自己的服务意识 服务水平 一些基本的 比如站姿 语言 上餐等做到标准之外 还要有超前服务意识 就是俗称的“眼力见” 从细节找到客人的需求 不等其开口 主动提供服务 贴身服务的同时 又要注意距离 方式 给客人足夠的空间 不要让人觉得你“太殷勤”

给客人留个好印象 这样可以培养出很多你的“回头客”

还有和同事 和上司的相处 你刚去的话 不累是不鈳能的 勤快一些 机灵一点 会干好的

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我也在一个高档会所，也是刚来不久我觉得真的很累，但是用心的话能学到不少知识就如一楼所说。不过我发现明晰各主管之间的关系也重要。我刚去谁都能让我做这做那，我一直覺得虽然忙但是可以锻炼还蛮开心，但有次还没到岗就被一个主管叫去帮忙害的本职工作没做完，经理训了我的主管主管对我也不高兴，后来才知道主管与主管之间不和有些事自己能做，有些不能做哎，餐饮就是与人打交道的存善心是一方面，还要多一份心眼保护自己呢~

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本回答由上海工理电子提供


素质高点 对待客人面带微笑

挨骂的时候也要生气要从容应对

千万记得别把頭发掉在盘子了

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