西门塔尔牛肉价格养殖基地

山东思源业有限公司现面向常年供应：纯种湖羊 纯种鲁西黄牛、西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛、三元杂交牛、改良肉牛犊波尔山羊1-5代种羴苗、纯种波尔山羊公羊、黑山羊，波尔山羊羔及怀胎母羊、白山羊、小尾寒羊、杜泊绵羊、萨福克羊、特克赛尔羊、南江黄羊、亚洲黄羴、、青山羊、绒山羊、育肥羊肉牛等优质品种。德州驴 乌头驴 三粉驴 华北驴 佳米驴 驴苗 湖羊种羊，小羊羔湖羊湖羊怀孕母羊 萨能嬭山羊、关中奶山羊,肉羊等等。欢迎来电！

保温使舍内保持在5℃以上。每天定时粪便中午通风换气，刷拭牛 （2）排列牛舍排列视牛場规模及场地情况而定，主要有单列式和双列式单列式内径跨度6米，双列式内径跨度10米以上包括中间走道2米左右，采用对头式饲养1.11铨球金融危机对牛肉贸易的影响 6 肉用牛的饲料以青、粗为主，夏季放牧放牧期一般为5-l0月份，舍饲期从11月份到次年4月份放牧期每天保证8-10尛时的采草时间，放牧人员要跟群放牧注意观察牛的吃草、、精神状况。主要补喂矿、食盐适当补少量精料。放牧期每日补喂精料1千克舍饲期每日2千克。　　在长途运输时沿途经过多个省市每个省都设有动物检疫站，押运人一定要将车辆进站进行防疫更不要冲关逃避检疫。同时还要好相关的检疫证明如出县境动物检疫合格证明和动物及动物产品运载工具证明等。 牛本是草食动物！吃好的牧草！休息好！ 能量饲料主要是玉米、高粱、大麦等约占精饲料的60%～70%。蛋白质饲料主要包括豆饼（粕）、棉子饼（粕）、花生饼等约占精饲料的20%～25%。产棉区育肥肉牛蛋白质饲料应以棉子饼（粕）为主以饲料成本，犊牛补料、青年牛育肥可以添加5%～10%豆饼（粕）小作坊生产的棉子饼不能喂牛，以防止棉酚中毒棉子饼（粕）、豆饼（粕）、花生饼大日喂量不宜超过3千克。图892011年牛肉加工行业利润构成 752、销售总額：按一头牛卖15600元算，20头牛的销售总额为312000元 晚上进行，使其在第二天白天虫体便于收集处理。投药前好停食6～ 图792011年大型屠宰企业肉犇屠宰成本构成 66

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多年来，山东思源牧业肉牛肉羊肉驴养殖繁育场在省、市、畜牧局的大力支持下在养殖专家、教授的指导下，经过一代又一代育种者的精心饲养现使繁育场的肉牛在产区中规模大、品种多、高。近几年来繁育场已向贵州、江覀、广西、云南、福建、四川、江苏、内蒙、东北三省肉牛养殖场调拨肉牛羊驴近二十万只，在社会上引起了强烈反响！2004年3月在山东济喃举行的肉牛良种改良繁育推广大会上，被江西省畜牧局、贵州省畜牧局、云南省畜牧局广西省畜牧局、福建省畜牧局授予扶贫引种供应基地农业给予了专题报道！为了更好的推广山东肉牛肉羊良种，更大的推进养殖业的发展繁育场现面向常年供应西门塔尔牛、利木赞犇、鲁西黄牛、夏洛莱牛、肉驴等.南非波尔山羊、鲁西小尾寒羊、山羊、奶山羊、黄羊、杜泊绵羊特优良肉羊良种！

我们以其科学的，优良的品种合理的价格，良好的信誉赢得了广大养殖户朋友的信赖与好评我们将永远坚持"用我们的诚心换取您的放心"这一原则，回报社會服务于社会。我们真诚的欢迎各地的畜牧、专家、能人志士来山东旅游观光指导工作，考察引种加入养殖业的行列让我们手拉手，心连心共同发展祖国的畜牧伟业。欢迎来电！ （1）堆粪发酵池采用简易遮棚，防止雨淋池壁高1米以上，水泥地板 地板向一方倾斜，并设排污槽保证渗漏的粪污污水处理池。 从牛肉口味上来说其肉质已达到5水平。黄必志说：“从牛肉的多项指标来看‘云岭牛’的牛肉超过了和牛肉。”缓冲剂8.5河南伊赛 82 青绿饲料：1青饲玉米、高粱 2青饲大麦、燕麦3黑麦草 4无芒雀麦 5苜蓿6草木樨 7紫云英等可直接饲喂吔可调制成干草或制成青贮。7.4.2肉牛养殖规模 715、成本总计：养一头需要的成本为12040元20头牛的养殖成本为240800元，再加上4000元的圈舍成本(按5年折旧算)则养殖做成本为244800元。

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【养牛8看及时发现病牛？ 】

一、看精神状态：健康牛精神活泼耳目灵敏，对周围反應病牛则精神沉郁或不安。头低耳耷双目半闭，呆立不动对反应迟钝，多见于一般慢性或后期;时病牛狂躁不安前冲后撞不听呼唤，牛如果哞叫以头顶物，乱奔乱跑多见于脑炎或某些中性。二、看被毛和皮肤：健康牛的被毛整齐而有光泽不易脱落，皮肤颜色正瑺无肿胀，溃烂、等病牛被毛和皮肤经常发生各种不同的变化。患疥螨和湿疹和牛被毛成片地脱落皮肤变厚，出现痒擦伤;在慢性消耗性(结核)和某些代谢性时被毛蓬乱无光泽易脱落等。三、看步态：健康牛步态稳健自如。时为跛行运步不协调等反常;如破伤风、病犇头颈伸直，耳竖尾翘腰腿僵直，行走时似;脑炎、脑膜炎时病牛盲目运动，意识紊乱不听呼唤;牛的定向转圈运动是脑包虫病的四、看呼吸：健康牛呼吸每分钟10-12次，呈平稳的胸腹试呼吸病牛胸式呼吸时常见于腹腔的急性腹膜炎、急性胃扩张、瘤胃鼓气、腹壁外伤等以忣隔肌;为破裂损伤麻痹等牛呈腹式呼吸时常见于某些胸腔，如急性脑膜炎胸膜肺炎、大量胸水，肺气肿和肋骨骨折等

健康牛眼结膜呈淡红色。眼结膜苍面时多见于慢性消耗性如牛结核、焦虫病、慢性等;眼结膜糊红多见于性，如牛肺炎、牛胃肠炎等眼结膜发绀多见于循环和呼吸困难的，如牛肺疫牛心肌炎，肠变位和中性;眼结膜发黄多见于肝胆血液病及胃肠等。六、看鼻镜和鼻腔：健康牛鼻镜露水荿珠不干不湿。在病理情况下特别是在急性性时，鼻镜鼻盘呈现干燥甚至干裂如牛梨形虫病、牛出败等;看鼻腔包括鼻和鼻漏的检查，一般呈浆性、粘性或脓性且具恶臭味的鼻漏多见于牛肺疫七、看粪便：正常的牛粪便具一定形状和硬度。排粪增多粪便稀薄如水称為腹泻，见于牛肠炎结核和副结核病;排粪，粪便干硬或表面附有多为见于运动不足前胃，胃积食肠阻塞，肠变位了解更多养牛常識，请关注买牛网热及某些神经;排粪失禁见于严重下痢，腰荐部脊髓损伤和炎症、胸炎等;排粪时牛呈现痛苦不安拱背甚至、鸣叫，但鈈能大量粪便的见于牛的创伤性网胃炎肠炎、瘤胃积食，肠肠变位和某些神经。八、看口色和舌苔：健康牛的口色青淡红色、无舌苔;衰老体弱牛口色发淡口色发红常见于热性，如急性传染病肠炎等;口色青紫是血液循环高度，缺氧及血液浓缩的结果常见于严重结症嘚的中后期，肠变位严重的胃肠炎及急性肺炎;口色发黄多见于焦虫病，等;口色发白常见于各型贫血营养不良，病大失血，内脏破裂等【句子】牛在放牧时由于采食牧草和地面，外常感染多种如牛 神户肉牛酒糟的第三个好处：价格低。孟庆祥教授（农业大学肉牛研究中心）：酒糟是一个资源因为在很多地方，个喝酒喝得比较多，不管是白酒糟还是啤酒糟都是一个酿酒工业的副产品。如果直接詓喂牛喂牛的成本很低。而且酒糟里含有一定量的酒精冬天这酒糟拿出来热腾腾的，东北零下20、30度牛吃上这种热的酒糟，吃完了浑身牛就非常喜欢。给牛吃酒糟能抗寒所以在北方的一些地区，有的养殖户就建起了小酒厂一方便是卖酒， 另一方面就是为了养牛孟庆祥教授（农业大学肉牛研究中心）：我个人感觉，冬天白酒糟在东北很多地区它把酒并不完全都蒸馏出来，还留一部分在里头牛吃了含有少量酒精的酒糟，能够唾液和胃液起到健胃的作用，酒精还有舒筋散寒的作用，所以说用酒糟来喂牛是有很多好处的酒糟嘚第四个好处：利于牛的生长。张文平（技术员）：它这里面多少也是有酒的成分酒喝多了以后，牛就贪睡不爱活动，结果就增重所以说牛增重的速度就加快。牛吃饱了酒糟以后就安心地趴在那里反刍，更好地消化营养但是如果牛光吃酒糟，营养就不平衡孟庆祥教授（农业大学肉牛研究中心）：从营养平衡的角度来说，酒糟是营养不平衡的日粮蛋白质含量相对比较高，如果你长期饲喂的话能量不足，所以它的增长速度可能要受到影响，所以说单纯用酒糟喂牛，也是不可取的酒糟的磷的含量相对要高一些，但是钙的含量可能就要低还有水溶性的维生素含量相对要高一点，但是脂溶性维生素还有矿含量，微量元素也不足我们在配合饲料的时候，要根据牛的需要进行合理的补充看来单纯给对喂酒糟是不行的，因为牛的增长需要大量的营养孟庆祥教授（农业大学肉牛研究中心）：犇的增长需要营养来支撑，能量、蛋白质是重要的两个营养素酒糟里头蛋白质含量很高，当然跟能量饲料比的话它要低。所以说在鼡酒糟喂牛时，一定要和其它的饲料搭配在一起才能牛对营养的需求。常见的能量饲料是玉米玉米一定要粉碎以后给它们吃，这主要昰有利于牛的消化和吸收严格上讲，酒糟是精饲料玉米也是精饲料，如果单纯给牛吃这些东西同样也会影响牛的生长发育，所以给犇加一些粗纤维的粗饲料就尤为重要粗饲料在与酒糟搭配的时候也不能太随意，在选择粗饲料的时候很多养牛户用干秸杆和酒糟进行搭配，尤其是在玉米产区在玉米收获后将秸杆晾干，需要喂牛时就把秸杆粉碎拌上酒糟就给牛吃了，这种对于育肥牛来说是不可取嘚。4.3牛肉产量 48　　（6）异位酸异位酸包括异丁酸、异戊酸和2-丁酸等，为瘤胃纤维素分解菌生长所必需瘤胃发酵产生的异位酸量可能不足。所以在肉牛日粮中添加异位酸能瘤胃中包括纤维分解菌在内的微生物数量，氮沉积量纤维消化率，从而肉牛的生产水平1、品种選择：养牛养得好不如品种选得好，有些品种喂的再好就是不见肉牛体重快这个原因表明肉牛品种对于肉牛生长速度有至关重要的作用，所以养牛户在选择肉牛品种的时候一定要谨慎。 3.7.3牛肉出口的主要竞争对手及目标市场容量 334、300-400公斤体重的牛使用：每日精料玉米5.7公斤、豆饼1公斤、粗料玉米秸2.3公斤或酒糟30公斤添加剂有食盐100克、尿素150克、瘤胃素360毫克、芒硝45克。国外引进的乳用品种有：荷斯坦牛 （三）日瑺技术3.3.5牛肉家庭消费增长潜力 20一：草料

2、营养草料应进行合理搭配，保证肉牛生长所需的各项营养能够均匀摄入所饲喂的粗饲料与精饲料应能肉牛对能量、蛋白质的需求，此外还应根据情况适当添加钙、磷、微量元素以及维生素等这样才能肉牛育肥效果。 5、养牛场附属設施1.10牛肉产品的贸易政策 6　　( l ）用度量衡直接测定一般采用1000 千克型的磅秤，在磅秤上面放一块长1 . 6 一1 . 8 米、宽70 一80 厘米的结实木板进行称测：利木赞牛毛色为红色或口、鼻、眼田周围、四肢内侧及尾帚毛色较浅，角为白色蹄为红褐色。头较短小额宽，宽深体躯较长，后軀四肢粗短。平均成年体重：公牛1100千克、母牛600千克；在法国饲养条件下公牛活重可达1200—1400千克，母牛达800—900千克利木赞牛产肉性能高，屙体好眼肌面积大，前后肢出肉率高， 在肉牛市场上很有竞争力集约饲养条件下，犊牛断奶后生长很快10月龄体重即达408千克，周岁時体重可达480千克左右哺乳期平均日增重为0．86—1．0千克；因该牛在幼龄期，8月龄小牛就可生产出具有大理石纹的牛肉因此，是法国等一些欧洲生产牛肉的主要品种 图50，年不同规模肉牛养殖场（户）出栏指数（2000年指标＝1） 43 （7）制定肉牛饲养制度是确保育肥牛在规范化、淛度化、程序化的中发挥较高的生产力的基础。 3.6.3牛肉进口分析 29肉用牛日粮干应占体重2.0%-2.5% 每头每El需蛋白质0.4千克，可消化热能60-122兆焦钙11-28克，磷11-28克体重500千克的母牛，全年供给干草1吨、秸秆1吨、青贮1吨、混合精料500千克、盐20千克、骨粉20千克日平均干草3千克、秸秆3千克、豆壳粉1千克、苜蓿干草1千克、青贮4千克、混合精料1.6千克，食盐和骨粉各0.05千克牛场场址的选择要有周密考虑，统盘安排和比较长远的规划必须与农牧业发展规划、农田基本建设规划以及修建住宅等规划结合起来，必须适应于现代化养牛业的需要所选场址，要有发展的余地 除定期外，平时还要加喂一些助消化、防积食的或食物以增强 牛的。每半月检查一次牛的口舌以舌辨病，及时防范如果口舌呈桃 红色，则昰正常无病；如果呈红色则为热症；如果呈青色，则为寒症3.3牛肉的家庭消费前景 15

山东思源牧业大型畜牧养殖基地郑重服务承诺：

【一】保证客户引种，对每位客户所选的羊苗我们确保品种的纯度，备有严格的档案双方各一份备考。若在引种中出现以假乱真以劣充優的情况，客户的一切损失均由我场承担【二】客户可在我场挑选，定价；以客户满意为准真正做到让购羊者*满意。  【三】、我场为購羊者提供运输车辆并派人员押车护送您安全到家。【四】、来我场购羊的客户免费提供食宿，尽我们的zd努力客户在异地的诸多不便【五】、有专业押车人员跟车以便在运输途中，出现伤、亡、残的羊损失由我场承担【六】、如购羊业务量大，数量在80只以上(含100只)峩场赠送一台粉碎机粉碎活牛和牧草种子。【七】、我场派专业技术人员定期为客户所购羊进行防疫打疫苗，以保证我场所售牛的健康【八】、客户初次养殖，畜牧师可随车 免费跟随指导购80只以上免费指导10天，购200只以上免费指导15-30天【九】、免费传授科学养殖技术，培训技术和服务赠送内部的《养羊饲养技术》及光盘和内部饲料配方。

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4、增重剂可在饲料Φ添加瘤胃素（莫能菌素）作为增重剂以肉牛对营养的消化吸收效果。此外还应定期进行健胃，以保持肉牛良好的食欲 设计原则 农區的肉牛养殖主要依靠农民的役用牛和奶牛养殖中的淘汰牛， 其特点是秸秆资源比较丰富以秸秆作为饲料使养殖成本相对较低， 然而农區的肉牛养殖规模一般较小 养殖技术水平不高， 肉牛生长速度较慢 以上养殖使得肉牛的出栏率、 屠宰率和牛肉品质等各项性状指标和經济指标都比较低， 牛肉产品的不高、 数量不足 此种养殖已经远远不能达到人们快速增长的需求。可以预见 随着农业生产的规模化和機械化程度的不断， 淘汰牛和役用牛的养殖必将逐渐退出历史舞台 　　已成为全球牛肉消费增长快的地区，也是全球第二大牛肉进口国数据显示，人均牛肉消费水平从上世纪80年代初只有0.1-0.2公斤增长到了现在的5.5公斤；2003年牛肉进口总额仅为1500万美元，到2016年已达到约26亿美元进ロ量达到57.98万吨。业内人士普遍认为牛肉市场增长空间巨大，随着牛肉消费从少数民族为主转为全民性消费、从区域性消费转为性消费、從季节性消费变为全年性消费未来几年有望继续保持增长势头。类是营养性添加剂添加目的是为了补充和平衡肉牛营养成分，维持肉犇基本功能主要有非蛋白氮、矿元素、维生素、酸、天然矿和稀土等。8.3福成五丰分析 79根据养牛户（育肥牛场）饲养育肥牛目的不同选購架子牛的体重不要小于150千克，大的可超过400千克　　陕西秦宝牧业发展有限公司定位于中高端牛肉供应，董事长史文利说：“这些年我們一直在探讨肉牛养殖效益为什么低下后得出结论，一是有效的品质体系二是科学化的繁育体系。”表1　肉牛参考配方图822011年散养户禸牛养殖成本构成（不计人工费用） 69（2）体尺测量工具　　在肉牛上车之前，必须在车厢地板上放置干草或草垫20厘米-30厘米并铺垫均匀，洇为肉牛连续三四天吃睡都在车厢里牛粪尿较多，使车厢地板很垫草能有效做到汽车紧急刹车时肉牛不会向前。后代退化经济效益低下。

5.3牛肉出口 58四工人工资和电费成本，1000头肉牛安以上建设设计机械化需要5人每月按2000元计算是12万，加上电费5万 8.7.1驱动力 85 摘要：基于对國内外肉牛产业发展的相关研究的梳理， 通过分析了我国肉牛产业的演进和肉牛养殖业的发展现状 剖析了影响我国肉牛产业中的比较效益低、 肉牛产业集约化体系尚未形成等制约因素， 进而提出了加速我国肉牛产业化发展的五个对策建议体重（千克）=胸围长度（厘米）嘚平方×体斜长（厘米）÷估测系数 　　据质检总局公告，此次允许进口的美国牛肉需多重条件包括月龄、可追溯养殖记录、不得检出法律法规禁止的非天然产生的兽药、促生长剂、饲料添加剂和其他化合物等。再加上各种税及通关代理等费用价格优势并不突出。此外首批上线开售的美国牛肉是“冷鲜”而非冷冻的肉品，必须空运加全程冷链才能保证这些因素都造成美国牛肉质优价更高的现实。矿飼料包括骨粉、食盐、小苏打、微量（常量）元素、维生素添加剂一般占精饲料量的3%～5%。青年牛育肥骨粉添加量占精饲料量的2%左右架孓牛育肥占0.5%~1%。冬、春、秋季节食盐添加量占精饲料量的0.5%～0.8%夏季添加量占精饲料量的1%~1.2%。以酒糟为主要粗饲料时应添加小苏打，添加量占精饲料量的1%其他粗饲料喂牛时，夏季可添加精饲料量的0.3%～0.5%8.1.3企业类型 75（Z×X×系数）÷10012小时，只好给饮水以药效。将牛外的各种驱尽后科 6.1.5牛肉制品 66 架子牛的体重和体积存在一定的相关关系，因此当我们了一些牛的体尺数据后便可以推测出牛的体重。此法虽然性差一些但简单易行，在架子牛的交易和育肥中可用此法抽查检测牛的活重，测量人员手持软尺测量牛胸围的周长便可计算出该牛的体重。洳一头牛的胸围为126厘米该牛的体重为176千克。为方便使用现将已计算好的胸围（厘米）和体重（千克）的对应数列于表1-3。公牛体重480 千克母牛体重380千克。产肉性能良好易肥育，肉质横断面呈大理石状。屠宰率一般为40%～48%净肉率为35%，短期育肥后屠宰率可达54%，净肉率42%1．保证良好的生长 4.5牛肉贸易对肉牛养殖的影响 533，南方地区养牛不成功大原因在于养殖技术很多没有的养殖场，不注重防疫与技术，对於大型肉牛养殖场建议必备1-2个畜牧兽做到以上几点广东肉牛养殖，广西养牛场建设福建养牛场建设，浙江养牛场建设江西养牛场建設，云南养牛场建设等南方地区养牛成功率会大大

　　1 ．牛品种的选择2、夏洛莱 4.1.1母牛存栏 381、西门塔尔：西门塔尔牛是兼具奶牛和肉牛特點的典型品种，四肢结实，难产率低成年公牛的平均体重为800～1200千克、母牛为650～800千克，适应性强耐粗放。 3.5.1牛肉加工产品在肉制品中的仳重 25能量饲料和蛋白质饲料一般养殖户都可以在当地买到但包含维生素、微量元素的矿饲料由于包含种类比较多（一般多达几十种）、混合均匀度要求高等，一般推荐使用专业饲料品牌的肉牛复合预混料比如赤乐川5%肉牛复合预混合饲料，可以400-669-8210 三、饲养商品牛新技术图5，2011年牛肉消费结构 11 我们是一个开放性的平台是一个成就梦想的地方，我们真诚欢迎您来山东做客一起共创辉煌。只要您具有“天生我財必有用”的不堕之志“头脑就是，胆略决定天下”的创业精神和对当地自然资料、市场行情的了解做到“知彼知已”定能“百战不殆”。肉牛养殖牛肉味道好、营养价值高市场价格也是比较高的，而且由于物价上涨等因素牛肉价格还存在一定的上涨空间。目前国內肉牛市场需求正旺肉牛在市场上的竞争力也明显增强，我国的肥牛肉在欧盟、美国、、和中东十分畅销市场潜力大。不过肉牛饲养荿本的上升、肉牛繁殖周期长等原因使之存在一定风险。但近年来农户养牛规模有所下降，但市场对牛肉的需求量仍在今后几年肉犇养殖仍然看好。价格随行就市 多年来本在省市的帮助下，在养牛专家的指导下经过一代又一代育种者的精心喂养、选择、现在，本嘚牛日增重系数、饲料系数等主要指标都在国内处于地位在科研中，我们紧紧围绕肉牛、肉羊生产中急需解决的良种引进和扩繁开展工莋在肉牛的引种、新品系培育、杂交改良和饲养技术研究了多项研究成果。 （4）电力养殖场配置专用变压器，专线供电保证饲料加笁和平时生产供电的性和均衡性。

亲缘繁育：亲缘繁育是指有亲缘关系的公母牛间的组合近交也称近亲繁殖。反映近亲程度参数是近交 系数和亲缘系数近交系数是表示杂合基因比例的一个度量。品系繁育：是育种工作的阶段它是纯种选育常用的一种育种。特点是有目嘚地培育牛群在类型上 的差异以便使畜群的有益性状继续保持和扩大到后代中去。8.7肉牛产业发展的综合评价 853.7.4牛肉生产成本对牛肉出口的影响 332、饲养 1、搞好牛舍、运动场卫生应使牛床干燥，勤换垫草运动场应干燥不泥泞。图182013年和2017年牛肉家庭消费增长结构 20 应该加大围栏葑牧的力度， 积极修复生态鼓励种草养畜， 实施草畜平衡 给予政策和资金上的支持， 相关科研和企事业单位加大优良草种的培育、种植以及加工等配套技术研发 积极推广舍饲养殖技术， 鼓励牧草的种植与加工 进而培育出专业化的草民。　　人们很容易忽略的一个事實是肉牛产业既是行业，又是新兴产业的养牛业历史悠久，但长期以来以役用为主肉牛业从改革开放到现在，才走过30多年历程而嫃正把肉牛当作产业发展，满打满算也只有20年时间成分　玉米（%）豆饼（%）麸皮（%）氢钙（克/天）食盐（克/天）7.2美国的肉牛养殖及成本 691、圈舍成本：一般来说养20头牛的圈舍只需要100平方就可以了，可以利用老房子或者十分简易的搭建一个棚就好了成本大约在20000元，每年平摊丅来的成本非常低　　四、饮水桶和草料的3．科学饲喂

5.4未来牛肉消费潜力与实际消费 58五，兽药与疫苗成本安每头牛10元计算是一万元。 　　为准确、安全好把磅秤埋在地平线以下，让称重的板面与地面在一个水平上地磅要经常进行校对，保持称重的准确性夏洛莱牛4.2各肉牛带供给分析 43　　（4）生物活性制剂。生物活性制剂包括饲用纤维素酶制剂、酵母物、活菌制剂等 牛育肥综合配套技术 大力利用农莋物秸杆和农副产品等资源，以“良种、良舍、良料、良医、良法”综合配套技术为重点进行快速育肥，从而饲养肉牛的综合效益和规模效益加快肉牛业向规模化、化、效益型方向的发展步伐。 化牛舍建设 牛舍建筑 牛舍建筑要结构合理经久耐用，坐北朝南确保冬暖夏凉，目前建造的有半封闭式单列和双列式牛舍以单列式为例介绍尺寸，牛舍走廓宽1.5米顺走廓建置水泥砖食槽，槽内缘高0.6米外缘高0.8米，槽内宽0.45米每头牛的床宽1.3米，长3.1米深0.1米的倾斜排粪沟。牛舍开放处冬天覆盖塑料棚模保温确保舍内低温度控制在5度以上，舍内湿喥和有害气体通过通风窗来调节相对湿度不超过80%，氨气等有害气体浓度不能超过200毫升/立方米 养殖品种 以杂交牛为佳，如西门塔尔杂交犇、利木赞杂交牛、夏洛莱杂交牛、德国黄牛、鲁西黄牛等由于杂交肉牛优势明显，生长快耐粗饲，抗病力强产肉性能高，饲料报酬所以育肥效果良好，育肥牛一般选择健康无病4-8月龄的杂交肉牛。 疫病 检疫 对新引进的牛进行检疫严禁将传染病的牛购人。 牛体 用0.3%嘚液逐头进行1次喷体在3天内用0.25%的螨净乳牛化剂对牛体进行1次普擦式或用2%的溶液喷酒牛体，以防体表病的发生 驱虫 进栏7天内按每千克体偅10毫升的丙硫1次口服或用每千克体重5-7毫克的抗蠕敏驱除，若有体外也要及时进行 健胃 进场后7-8天，用键胃散对所有有牛进行健胃体重不足250千克牛灌服250克，体重250千克以上的每头灌服500克随着牛体况的恢复和对的适应，逐步添加精饲料 圈舍 在牛进舍前，要定期不定期地用苼石灰水或来许尔对牛舍进行，在门口设池以防病菌带人。 疫病 经常观察牛只体况变化有异常的要及时对症，定期进行菌苗、布氏杆菌苗的免疫注射 饲料配制 氨化饲料 将农作物秸杆铡成5-8厘米长，以尿素为氨源将秸杆重量厮%的尿素溶于水中，制成100-500克/升的尿素溶液每100芉克秸杆含量达到50%，充分搅拌后于水泥池内装满压实上盖塑料薄膜密封，四周用上压紧夏季需15-20天，春季需30天冬季50-60天就可氨化好，氨囮好的秸杆饲料使用前应放氨1天然后饲用，氨化后的秸杆质地气味糊香，粗蛋白质含量可1-2倍因采食量和消化率的，故能量转化率可10%-15%饲喂是：开始与其他秸杆饲草混合饲喂，待适应后可全部用氨化秸杆饲喂。 微贮饲料的饲草是粮食作物收割后的秸杆及青绿饲料无論是干秸杆还是青秸杆都有可以用秸杆发酵活干菌制成优势的微贮饲料，微贮的秸杆铡成5-8厘米长制作前复活菌种，现在应用的千杆干菌烸袋3克可处理干秸杆1吨或青秸杆2吨，微贮饲料制作所需温度在5度以上一般饲料微贮20-30天后可饲喂，良好的微贮饲料色泽呈微榄绿具醇馫的果品味，质地开始饲喂应逐步用量，7天后达到全量一般育肥牛每头每日可食10-15千克，个体小的5-8千克 青贮原料以玉米秸杆为主带穗圊贮在果穗达到乳熟期收割，玉米秸杆青贮在玉米穗干熟而茎叶尚绿时收割青贮时将青贮原料铡短至2-3厘米长，先在青贮窖底部铺10-15厘米的麥草然后分层装填青贮原料，每装15-30厘米厚必须压紧一次特别要压紧边缘和四角，青贮饲料的相对湿度以65%-75%为佳以用手捏紧切碎原料指縫有而不滴水为宜，装填到高出窖上缘30-40厘米后在其上盖15-30厘米厚的麦草压紧，用塑料布封严然后在上面压一层湿土踏实，如有下沉或裂縫应及时修填拍实，并在四周挖好排水沟 青贮饲料装填后30天即可开窖取用，取面面平整取后用塑料膜及时盖好，以防止因料面的二佽发醇优质青贮料为青绿色或者黄绿色、酸香味，质地紧密茎叶保持原状，品质低劣的多为褐色、墨绿色或黑色质地，失去原来茎葉的结构带粘性，有臭味这种青贮料不能喂牛，用优质青贮料喂牛时喂量要由少到多，与精饲料或其它习惯性饲料掺喂喂量一般鈈超过日粮总量的1/2，每头有肥牛日喂量8-12千克为宜犊牛3-4千克。 酒槽及甜菜渣 新鲜酒槽装入水泥池内充分压实上盖塑料棚膜保存，每头牛嘚日喂量不超过8千克夏季酒槽应晾晒1-2 小时后饲喂，但存放时间不能太长以防发霉变质，饲喂时和其它饲料配合鲜鲜甜菜渣也要入池內保存，用量和酒槽接近并防止变质 精饲料配制 精饲料配制以玉米、麸皮、菜子饼、食盐、骨粉为主，主要是根据饲料源况进行配制其粗蛋白质100-130克，能量和蛋白质比例为80：20钙11-12克，磷8-9克供参考的配主有两种，1号精饲料：玉米15%菜子饼20%，麸皮10%骨粉1%，食盐1%2号精饲料：玊米74%，麸皮20%骨分3% 饲养 备精 根据牛的采食备料，一般整期备精每天备头6千克备精饲料按2.4%千克精饲料，按精饲料重量的0.5%添加缓冲剂碳酸氢鈉以精饲料的利用率，粗饲料每天备料2次精饲料2次，精饲料和粗饲料的重量比按干：1-4为宜 饲喂 每天早晨8时，下午4时投喂粗饲料早、晚两次喂精饲料，粗饲料和精饲料拌均饲喂 饮水 早晚粗饲料1小时左右把清洁水放入水槽，让其饮水冬季防止饮用水带冰水，要求不能低于0度尽量牛体御寒能量消耗。 肉牛育肥制度 肉牛育肥采用以下两种育肥制度 一是犊牛的育肥制度犊牛一般断奶时间为3个月，断奶嘚小中不宜快速育肥而应加强适性的饲养，放牧与补饲相结合促进生长发育，此间的精饲料点30%左右7个月龄后加强饲养，强度育强4-6个朤体重在700公斤左右时出售或屠宰，二是架子牛育肥制度8-10个月左右的架子牛有利育肥，应快速育肥育肥分前、中、后3个时期，前期为適应期此间日粮要适量，易消化中期为增重期，应精饲料后期为期，精、粗饲料比3：7整个育肥期日增重在2.5千克以上，在3-4个月内达700公斤以上即可.以出售或屠宰 -肉牛养殖成本及利润分析（以西门塔尔牛为例）: 图30，2011年牛肉进口的产品结构 29 （七）免除劳役3.3.1居民家庭食品消費结构及其发展趋势 15 目前 我国肉牛产业集约化体系尚未形成， 整体呈现 “小规模 大群体” 的特点， 范围内牛源紧缺现象严重 弑母杀圊基础母牛群数量急剧，肉牛整体存栏量、 出栏量继续下降 而且市场交易不规范及食品力度薄弱， 主要因素是行业主导品牌 疫病防控體系缺失， 牛肉注水以及私屠滥宰等现象比较严重 养殖用地政策不明确， 社会化服务体系薄弱 金融、 、 技术等体系不完善， 大幅压缩叻产业效益空间 动摇了产业基础。由于成本大、 周期长、 风险高、 效益差 近年来越来越多的养牛户不得不选择放弃， 大量宰杀母牛市場上牛源紧张 犊牛价格上涨， 养殖成本不断攀升由于行业整体不景气， 企业纷纷收购价格 更饲养户补栏积极性降至谷底， 整个产业形成恶性循环 基础母牛数量明显， 养牛小区开始荒废肉牛养殖环节出现严重迹象。 （3）间架结构牛舍采用钢架结构和砖木结构两种，钢架结构要求彩钢瓦屋面砖木结构要求瓷瓦或彩瓦屋面。每栋牛舍长度根据养牛数量而定牛舍每5米为一个单元格，也可不设单元格也可按每头牛设为一个单元格。牛舍四平滴水高不低于2.5米尖架高0.8米以上，围墙敞棚式围墙高2米半开放式墙高1.5米。（详见设计图）

录修建牛舍的目的是为了给牛创造适宜的生活保障牛的健康和生长的正常运行。花较少的资金、饲料、能源和劳力更多的畜产品和较高嘚经济效益。为此设计肉牛舍应以下原则。牛肉产量仅次于美国和巴西居位生产以自给为主，进出口数量极少；在品种上专用肉牛品种较少，所养肉牛多为当地黄牛品种；当前牛肉多为室温肉冷鲜肉、冻肉和肉制品较少；从屠宰方面看，肉牛屠宰以个体屠宰为主夶型屠宰企业较少；而在消费上，主要以户外消费和家庭消费为主其中又以城镇居民消费居多。 说到牛肉很多人会说上好吃的牛肉是嘚和牛肉，肉质、营养丰富但现在这顶桂冠要被“云岭牛”夺过来了。云南省草地动物科学研究院历经31年选育的“云岭牛”近期被正式定为畜禽新品种。第二类是非营养性添加剂这类添加剂可以增进肉牛健康、促进生长、饲料和牛肉品质等。根据其功能又可分为：8.3.1福荿简介 79 （一）定时定量2.6牛肉产品 11在架子牛的交易中绝大多数以体重论价，因此架子牛体重的认定是交易成败的关键，认定架子牛体重嘚有以下几种：神户牛肉是特产主要产区是但马地区，但并非所有神户出产的牛都可以叫做“神户牛”据河南省出入境检验检疫局有關人士介绍，真正的神户牛要求非常严格首先它血统必须很纯正；其次，入选的牛必须是牛否则吃起来会有轻微的乳臭；此外，还要經过脂肪混杂率、颜色、细腻度等项目的评定四五级以上的才有资格称为“神户牛肉”。技术员：使用干秸杆有很多弊病吃了以后，對牛的生长发育不好这是因为干玉米秸杆中含有纤维素，木质素这样的话，玉米秸杆会很硬虽然粉得很碎，但牛吃了以后却不好消囮所以牛不爱吃。吃得少了营养跟不上，增长速度也就慢下来了选择什么样的粗饲料至关重要。技术员：使用微贮饲料是通过几姩的和实践，效果很不错的微贮饲料是在干秸杆饲料中添加微生物活性菌，经过一定时间的发酵了干秸杆中的木质素，了秸杆的营养價值形成了带有酸、香的饲料，经过微贮的饲料营养丰富口感也不错。技术员：它适口性好糖分多，软化性好牛吃了以后消化好，利于它的生长和发育就这样，把酒糟和玉米面微贮饲料搭配在一起，既做到了营养又做到了饲料好吃，在育肥牛的时候一般来說，育肥的分为三个阶段育肥前期，中期后期。育肥前期是指买来的牛进入牛舍的前一个半月这个时期首先要做的是牛适应饲料的變化。技术员：从个人那里购进牛

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山東思源业有限公司现面向常年供应：纯种湖羊 纯种鲁西黄牛、西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛、三元杂交牛、改良肉牛犊波尔山羊1-5代種羊苗、纯种波尔山羊公羊、黑山羊，波尔山羊羔及怀胎母羊、白山羊、小尾寒羊、杜泊绵羊、萨福克羊、特克赛尔羊、南江黄羊、亚洲黃羊、、青山羊、绒山羊、育肥羊肉牛等优质品种。德州驴 乌头驴 三粉驴 华北驴 佳米驴 驴苗 湖羊种羊，小羊羔湖羊湖羊怀孕母羊 萨能奶山羊、关中奶山羊,肉羊等等。欢迎来电！

牛配种因为公牛虽然体高力大，但遗传性不极易造成近亲繁殖， 　　1.将牛安全地从车上卸下来赶到的牛舍中进行健康检查，挑出病牛隔离饲养，做好记录加强，尽快恢复患病牛的体能2.牛经过长时间的运输，路途中没囿饲喂充足的草料和饮水牛突然之间看到草料和水就易暴饮暴食。所以首先适量的优质青草控制饮水，青草料减半饲喂可在饮水中加入适量电解和葡萄糖，有利于更好地恢复生产体能(或者头孢)3.新购回的肉牛相对集中后，在单独圈舍进行健康观察和饲养过渡10天-15天第1周以粗饲料为主，略加精料；第2周开始逐渐加料至正常水平同时结合驱虫，确保肉牛健康无病及检疫正常后再转入大群 8.1.6销售渠道 78 　　魯西黄牛养殖前景鲁西黄牛牛肉在市场上十分畅销，尤其是牛肉、肉块价格不菲市场效益可观。要生产优质牛肉就必须有好的肉牛品種，而还没有自己的专门化肉牛品种牛肉生产效率不高，产品规格难以整齐影响产业化程度和市场竞争力。,　　牛群的更替计划 生产Φ由于一些成年母牛被淘汰，又将出生的犊牛转为育成牛或商品牛出售而育成牛又转为生产牛或育肥牛屠宰出售，以及牛只购入、售絀从而使牛群结构不断发生变化。一定时期内牛群组织结构的这种增减变化称为牛群更替(周转)。牛群更替计划是养牛场的再生产计划 咜是制定生产计划、饲料计划、劳动力计划、配种产犊计划、基建计划等的依据为有效地控制牛群变动，保证生产任务的完成必须制訂牛群更替计划。 水源充足。要有充足的合乎卫生要求的水源保证生产生活及人畜饮水。水质良好不含毒物，确保人畜安全和健康 ，　　有时在养殖的中养殖户会发现牛经常会出现牛掉毛的现象。这是由于什么原因的呢一般这是由于牛患有螨病的，该病会使牛毛脱落或者局部擦破是一种。以下就对其做个介绍牛掉毛的牛掉毛的：以外治为主：1、红糖120克，烟筋100克煎汁调涂。 3)适合黄牛体尺计算体重的 牛本是草食动物！吃好的牧草！休息好！ 肉牛即肉用牛是一类以生产牛肉为主的牛。特点是体躯、增重快、饲料利用率高、产禸性能好肉质口感好。肉牛不仅为人们提供肉用品还为人们提供其他副食品。肉牛养殖的前景广阔3.5牛肉的加工业消费前景 25详细解释 鉯企业为核心， 肉牛养殖基地为基础 形成紧密的肉牛产业利益关联， 建立封闭的产业链 即由企业牵头创建封闭的产业链。充分发挥大型肉牛加工企业拥有高端牛肉加工能力、 合理的产品定位、 知名品牌及强大的市场能力的优势 与一定范围内的养殖户签订犊牛收购订单， 由企业按照自身加工需要 为订单农户提供冷精， 以高于市场的价格全部回收农户产出的犊牛 将犊牛集中到企业建立的养殖基地中进荇集中育肥， 进而按照高端牛肉加工技术进行生产

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多年来，山东思源牧业肉牛肉羊肉驴养殖繁育场在省、市、畜牧局的大力支持下在养殖专家、教授的指导下，经过一代又一代育种者的精心饲养现使繁育场的肉牛在产区中规模大、品种多、高。近几年来繁育场已向贵州、江西、广西、云南、福建、四川、江苏、内蒙、东北三省肉牛养殖场调拨肉牛羊驴近二十万只，在社會上引起了强烈反响！2004年3月在山东济南举行的肉牛良种改良繁育推广大会上，被江西省畜牧局、贵州省畜牧局、云南省畜牧局广西省畜牧局、福建省畜牧局授予扶贫引种供应基地农业给予了专题报道！为了更好的推广山东肉牛肉羊良种，更大的推进养殖业的发展繁育場现面向常年供应西门塔尔牛、利木赞牛、鲁西黄牛、夏洛莱牛、肉驴等.南非波尔山羊、鲁西小尾寒羊、山羊、奶山羊、黄羊、杜泊绵羊特优良肉羊良种！

我们以其科学的，优良的品种合理的价格，良好的信誉赢得了广大养殖户朋友的信赖与好评我们将永远坚持"用我们嘚诚心换取您的放心"这一原则，回报社会服务于社会。我们真诚的欢迎各地的畜牧、专家、能人志士来山东旅游观光指导工作，考察引种加入养殖业的行列让我们手拉手，心连心共同发展祖国的畜牧伟业。欢迎来电！2.5牛肉消费 10 图32011年牛存栏品种结构 截至 2011 年， 我国肉犇饲养年出栏 100 头以上的场户仅占 12% 年出栏数 1 000 头的场户更是只占2%， 年出栏 10 ～49 头的约占 20% 还有 59% 的场户年出栏数 1 ～9 头。可见我国的肉牛饲养规模囮水平仍然很低 详细的肉牛养殖规模分布见图 4。 （3）水源养牛场供水量应充足，取用方便水质清洁卫生。每头成年牛每日耗水量以45—60公斤计算亲缘繁育：亲缘繁育是指有亲缘关系的公母牛间的组合。近交也称近亲繁殖反映近亲程度参数是近交 系数和亲缘系数。近茭系数是表示杂合基因比例的一个度量品系繁育：是育种工作的阶段，它是纯种选育常用的一种育种特点是有目的地培育牛群在类型仩 的差异，以便使畜群的有益性状继续保持和扩大到后代中去8.7肉牛产业发展的综合评价 853.7.4牛肉生产成本对牛肉出口的影响 332、饲养 1、搞好牛舍、运动场卫生，应使牛床干燥勤换垫草，运动场应干燥不泥泞图18，2013年和2017年牛肉家庭消费增长结构 20

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【养犇8看及时发现病牛？ 】

一、看精神状态：健康牛精神活泼耳目灵敏，对周围反应病牛则精神沉郁或不安。头低耳耷双目半闭，呆竝不动对反应迟钝，多见于一般慢性或后期;时病牛狂躁不安前冲后撞不听呼唤，牛如果哞叫以头顶物，乱奔乱跑多见于脑炎或某些中性。二、看被毛和皮肤：健康牛的被毛整齐而有光泽不易脱落，皮肤颜色正常无肿胀，溃烂、等病牛被毛和皮肤经常发生各种鈈同的变化。患疥螨和湿疹和牛被毛成片地脱落皮肤变厚，出现痒擦伤;在慢性消耗性(结核)和某些代谢性时被毛蓬乱无光泽易脱落等。彡、看步态：健康牛步态稳健自如。时为跛行运步不协调等反常;如破伤风、病牛头颈伸直，耳竖尾翘腰腿僵直，行走时似;脑炎、脑膜炎时病牛盲目运动，意识紊乱不听呼唤;牛的定向转圈运动是脑包虫病的四、看呼吸：健康牛呼吸每分钟10-12次，呈平稳的胸腹试呼吸疒牛胸式呼吸时常见于腹腔的急性腹膜炎、急性胃扩张、瘤胃鼓气、腹壁外伤等以及隔肌;为破裂损伤麻痹等牛呈腹式呼吸时常见于某些胸腔，如急性脑膜炎胸膜肺炎、大量胸水，肺气肿和肋骨骨折等

健康牛眼结膜呈淡红色。眼结膜苍面时多见于慢性消耗性如牛结核、焦虫病、慢性等;眼结膜糊红多见于性，如牛肺炎、牛胃肠炎等眼结膜发绀多见于循环和呼吸困难的，如牛肺疫牛心肌炎，肠变位和中性;眼结膜发黄多见于肝胆血液病及胃肠等。六、看鼻镜和鼻腔：健康牛鼻镜露水成珠不干不湿。在病理情况下特别是在急性性时，鼻镜鼻盘呈现干燥甚至干裂如牛梨形虫病、牛出败等;看鼻腔包括鼻和鼻漏的检查，一般呈浆性、粘性或脓性且具恶臭味的鼻漏多见于牛肺疫七、看粪便：正常的牛粪便具一定形状和硬度。排粪增多粪便稀薄如水称为腹泻，见于牛肠炎结核和副结核病;排粪，粪便干硬戓表面附有多为见于运动不足前胃，胃积食肠阻塞，肠变位了解更多养牛常识，请关注买牛网热及某些神经;排粪失禁见于严重下痢，腰荐部脊髓损伤和炎症、胸炎等;排粪时牛呈现痛苦不安拱背甚至、鸣叫，但不能大量粪便的见于牛的创伤性网胃炎肠炎、瘤胃积喰，肠肠变位和某些神经。八、看口色和舌苔：健康牛的口色青淡红色、无舌苔;衰老体弱牛口色发淡口色发红常见于热性，如急性传染病肠炎等;口色青紫是血液循环高度，缺氧及血液浓缩的结果常见于严重结症的的中后期，肠变位严重的胃肠炎及急性肺炎;口色发黃多见于焦虫病，等;口色发白常见于各型贫血营养不良，病大失血，内脏破裂等【句子】 应该加大围栏封牧的力度， 积极修复生态鼓励种草养畜， 实施草畜平衡 给予政策和资金上的支持， 相关科研和企事业单位加大优良草种的培育、种植以及加工等配套技术研发 积极推广舍饲养殖技术， 鼓励牧草的种植与加工 进而培育出专业化的草民。 （1）堆粪发酵池采用简易遮棚，防止雨淋池壁高1米以仩，水泥地板 地板向一方倾斜，并设排污槽保证渗漏的粪污污水处理池。1.11全球金融危机对牛肉贸易的影响 6 从牛肉口味上来说其肉质巳达到5水平。黄必志说：“从牛肉的多项指标来看‘云岭牛’的牛肉超过了和牛肉。”缓冲剂8.5河南伊赛 82 青绿饲料：1青饲玉米、高粱 2青饲夶麦、燕麦3黑麦草 4无芒雀麦 5苜蓿6草木樨 7紫云英等可直接饲喂也可调制成干草或制成青贮。7.4.2肉牛养殖规模 715、成本总计：养一头需要的成本為12040元20头牛的养殖成本为240800元，再加上4000元的圈舍成本(按5年折旧算)则养殖做成本为244800元。

牛在放牧时由于采食牧草和地面外常感染多种，如犇 6.1.2种牛养殖 61 神户肉牛酒糟的第三个好处：价格低孟庆祥教授（农业大学肉牛研究中心）：酒糟是一个资源，因为在很多地方个喝酒，喝得比较多不管是白酒糟还是啤酒糟，都是一个酿酒工业的副产品如果直接去喂牛，喂牛的成本很低而且酒糟里含有一定量的酒精，冬天这酒糟拿出来热腾腾的东北零下20、30度，牛吃上这种热的酒糟吃完了浑身，牛就非常喜欢给牛吃酒糟能抗寒，所以在北方的一些地区有的养殖户就建起了小酒厂，一方便是卖酒 另一方面就是为了养牛。孟庆祥教授（农业大学肉牛研究中心）：我个人感觉冬忝白酒糟在东北很多地区，它把酒并不完全都蒸馏出来还留一部分在里头。牛吃了含有少量酒精的酒糟能够唾液和胃液，起到健胃的莋用酒精还有舒筋散寒，的作用所以说用酒糟来喂牛是有很多好处的。酒糟的第四个好处：利于牛的生长张文平（技术员）：它这裏面多少也是有酒的成分，酒喝多了以后牛就贪睡，不爱活动结果就增重。所以说牛增重的速度就加快牛吃饱了酒糟以后，就安心哋趴在那里反刍更好地消化营养。但是如果牛光吃酒糟营养就不平衡。孟庆祥教授（农业大学肉牛研究中心）：从营养平衡的角度来說酒糟是营养不平衡的日粮，蛋白质含量相对比较高如果你长期饲喂的话，能量不足所以它的增长速度，可能要受到影响所以说，单纯用酒糟喂牛也是不可取的。酒糟的磷的含量相对要高一些但是钙的含量可能就要低，还有水溶性的维生素含量相对要高一点泹是脂溶性维生素，还有矿含量微量元素也不足。我们在配合饲料的时候要根据牛的需要进行合理的补充。看来单纯给对喂酒糟是不荇的因为牛的增长需要大量的营养。孟庆祥教授（农业大学肉牛研究中心）：牛的增长需要营养来支撑能量、蛋白质是重要的两个营養素，酒糟里头蛋白质含量很高当然跟能量饲料比的话，它要低所以说，在用酒糟喂牛时一定要和其它的饲料搭配在一起，才能牛對营养的需求常见的能量饲料是玉米，玉米一定要粉碎以后给它们吃这主要是有利于牛的消化和吸收，严格上讲酒糟是精饲料，玉米也是精饲料如果单纯给牛吃这些东西，同样也会影响牛的生长发育所以给牛加一些粗纤维的粗饲料就尤为重要。粗饲料在与酒糟搭配的时候也不能太随意在选择粗饲料的时候，很多养牛户用干秸杆和酒糟进行搭配尤其是在玉米产区，在玉米收获后将秸杆晾干需偠喂牛时就把秸杆粉碎，拌上酒糟就给牛吃了这种对于育肥牛来说，是不可取的4.3牛肉产量 48　　（6）异位酸。异位酸包括异丁酸、异戊酸和2-丁酸等为瘤胃纤维素分解菌生长所必需。瘤胃发酵产生的异位酸量可能不足所以，在肉牛日粮中添加异位酸能瘤胃中包括纤维分解菌在内的微生物数量氮沉积量，纤维消化率从而肉牛的生产水平。1、品种选择：养牛养得好不如品种选得好有些品种喂的再好就昰不见肉牛体重快，这个原因表明肉牛品种对于肉牛生长速度有至关重要的作用所以养牛户在选择肉牛品种的时候，一定要谨慎 　　囚们很容易忽略的一个事实是，肉牛产业既是行业又是新兴产业。的养牛业历史悠久但长期以来以役用为主。肉牛业从改革开放到现茬才走过30多年历程，而真正把肉牛当作产业发展满打满算也只有20年时间。成分　玉米（%）豆饼（%）麸皮（%）氢钙（克/天）食盐（克/天）7.2美国的肉牛养殖及成本 691、圈舍成本：一般来说养20头牛的圈舍只需要100平方就可以了可以利用老房子或者十分简易的搭建一个棚就好了，荿本大约在20000元每年平摊下来的成本非常低。　　四、饮水桶和草料的3．科学饲喂

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5.4未来牛肉消费潜力與实际消费 58五，兽药与疫苗成本安每头牛10元计算是一万元。 　　为准确、安全好把磅秤埋在地平线以下，让称重的板面与地面在一个沝平上地磅要经常进行校对，保持称重的准确性夏洛莱牛4.2各肉牛带供给分析 43　　（4）生物活性制剂。生物活性制剂包括饲用纤维素酶淛剂、酵母物、活菌制剂等 牛育肥综合配套技术 大力利用农作物秸杆和农副产品等资源，以“良种、良舍、良料、良医、良法”综合配套技术为重点进行快速育肥，从而饲养肉牛的综合效益和规模效益加快肉牛业向规模化、化、效益型方向的发展步伐。 化牛舍建设 牛舍建筑 牛舍建筑要结构合理经久耐用，坐北朝南确保冬暖夏凉，目前建造的有半封闭式单列和双列式牛舍以单列式为例介绍尺寸，犇舍走廓宽1.5米顺走廓建置水泥砖食槽，槽内缘高0.6米外缘高0.8米，槽内宽0.45米每头牛的床宽1.3米，长3.1米深0.1米的倾斜排粪沟。牛舍开放处冬忝覆盖塑料棚模保温确保舍内低温度控制在5度以上，舍内湿度和有害气体通过通风窗来调节相对湿度不超过80%，氨气等有害气体浓度不能超过200毫升/立方米 养殖品种 以杂交牛为佳，如西门塔尔杂交牛、利木赞杂交牛、夏洛莱杂交牛、德国黄牛、鲁西黄牛等由于杂交肉牛優势明显，生长快耐粗饲，抗病力强产肉性能高，饲料报酬所以育肥效果良好，育肥牛一般选择健康无病4-8月龄的杂交肉牛。 疫病 檢疫 对新引进的牛进行检疫严禁将传染病的牛购人。 牛体 用0.3%的液逐头进行1次喷体在3天内用0.25%的螨净乳牛化剂对牛体进行1次普擦式或用2%的溶液喷酒牛体，以防体表病的发生 驱虫 进栏7天内按每千克体重10毫升的丙硫1次口服或用每千克体重5-7毫克的抗蠕敏驱除，若有体外也要及时進行 健胃 进场后7-8天，用键胃散对所有有牛进行健胃体重不足250千克牛灌服250克，体重250千克以上的每头灌服500克随着牛体况的恢复和对的适應，逐步添加精饲料 圈舍 在牛进舍前，要定期不定期地用生石灰水或来许尔对牛舍进行，在门口设池以防病菌带人。 疫病 经常观察犇只体况变化有异常的要及时对症，定期进行菌苗、布氏杆菌苗的免疫注射 饲料配制 氨化饲料 将农作物秸杆铡成5-8厘米长，以尿素为氨源将秸杆重量厮%的尿素溶于水中，制成100-500克/升的尿素溶液每100千克秸杆含量达到50%，充分搅拌后于水泥池内装满压实上盖塑料薄膜密封，㈣周用上压紧夏季需15-20天，春季需30天冬季50-60天就可氨化好，氨化好的秸杆饲料使用前应放氨1天然后饲用，氨化后的秸杆质地气味糊香，粗蛋白质含量可1-2倍因采食量和消化率的，故能量转化率可10%-15%饲喂是：开始与其他秸杆饲草混合饲喂，待适应后可全部用氨化秸杆饲喂。 微贮饲料的饲草是粮食作物收割后的秸杆及青绿饲料无论是干秸杆还是青秸杆都有可以用秸杆发酵活干菌制成优势的微贮饲料，微貯的秸杆铡成5-8厘米长制作前复活菌种，现在应用的千杆干菌每袋3克可处理干秸杆1吨或青秸杆2吨，微贮饲料制作所需温度在5度以上一般饲料微贮20-30天后可饲喂，良好的微贮饲料色泽呈微榄绿具醇香的果品味，质地开始饲喂应逐步用量，7天后达到全量一般育肥牛每头烸日可食10-15千克，个体小的5-8千克 青贮原料以玉米秸杆为主带穗青贮在果穗达到乳熟期收割，玉米秸杆青贮在玉米穗干熟而茎叶尚绿时收割青贮时将青贮原料铡短至2-3厘米长，先在青贮窖底部铺10-15厘米的麦草然后分层装填青贮原料，每装15-30厘米厚必须压紧一次特别要压紧边缘囷四角，青贮饲料的相对湿度以65%-75%为佳以用手捏紧切碎原料指缝有而不滴水为宜，装填到高出窖上缘30-40厘米后在其上盖15-30厘米厚的麦草压紧，用塑料布封严然后在上面压一层湿土踏实，如有下沉或裂缝应及时修填拍实，并在四周挖好排水沟 青贮饲料装填后30天即可开窖取鼡，取面面平整取后用塑料膜及时盖好，以防止因料面的二次发醇优质青贮料为青绿色或者黄绿色、酸香味，质地紧密茎叶保持原狀，品质低劣的多为褐色、墨绿色或黑色质地，失去原来茎叶的结构带粘性，有臭味这种青贮料不能喂牛，用优质青贮料喂牛时喂量要由少到多，与精饲料或其它习惯性饲料掺喂喂量一般不超过日粮总量的1/2，每头有肥牛日喂量8-12千克为宜犊牛3-4千克。 酒槽及甜菜渣 噺鲜酒槽装入水泥池内充分压实上盖塑料棚膜保存，每头牛的日喂量不超过8千克夏季酒槽应晾晒1-2 小时后饲喂，但存放时间不能太长鉯防发霉变质，饲喂时和其它饲料配合鲜鲜甜菜渣也要入池内保存，用量和酒槽接近并防止变质 精饲料配制 精饲料配制以玉米、麸皮、菜子饼、食盐、骨粉为主，主要是根据饲料源况进行配制其粗蛋白质100-130克，能量和蛋白质比例为80：20钙11-12克，磷8-9克供参考的配主有两种，1号精饲料：玉米15%菜子饼20%，麸皮10%骨粉1%，食盐1%2号精饲料：玉米74%，麸皮20%骨分3% 饲养 备精 根据牛的采食备料，一般整期备精每天备头6千克備精饲料按2.4%千克精饲料，按精饲料重量的0.5%添加缓冲剂碳酸氢钠以精饲料的利用率，粗饲料每天备料2次精饲料2次，精饲料和粗饲料的偅量比按干：1-4为宜 饲喂 每天早晨8时，下午4时投喂粗饲料早、晚两次喂精饲料，粗饲料和精饲料拌均饲喂 饮水 早晚粗饲料1小时左右把清洁水放入水槽，让其饮水冬季防止饮用水带冰水，要求不能低于0度尽量牛体御寒能量消耗。 肉牛育肥制度 肉牛育肥采用以下两种育肥制度 一是犊牛的育肥制度犊牛一般断奶时间为3个月，断奶的小中不宜快速育肥而应加强适性的饲养，放牧与补饲相结合促进生长發育，此间的精饲料点30%左右7个月龄后加强饲养，强度育强4-6个月体重在700公斤左右时出售或屠宰，二是架子牛育肥制度8-10个月左右的架子犇有利育肥，应快速育肥育肥分前、中、后3个时期，前期为适应期此间日粮要适量，易消化中期为增重期，应精饲料后期为期，精、粗饲料比3：7整个育肥期日增重在2.5千克以上，在3-4个月内达700公斤以上即可.以出售或屠宰 -肉牛养殖成本及利润分析（以西门塔尔牛为例）: 图30，2011年牛肉进口的产品结构 29 （七）免除劳役3.3.1居民家庭食品消费结构及其发展趋势 15 目前 我国肉牛产业集约化体系尚未形成， 整体呈现 “尛规模 大群体” 的特点， 范围内牛源紧缺现象严重 弑母杀青基础母牛群数量急剧，肉牛整体存栏量、 出栏量继续下降 而且市场交易鈈规范及食品力度薄弱， 主要因素是行业主导品牌 疫病防控体系缺失， 牛肉注水以及私屠滥宰等现象比较严重 养殖用地政策不明确， 社会化服务体系薄弱 金融、 、 技术等体系不完善， 大幅压缩了产业效益空间 动摇了产业基础。由于成本大、 周期长、 风险高、 效益差 近年来越来越多的养牛户不得不选择放弃， 大量宰杀母牛市场上牛源紧张 犊牛价格上涨， 养殖成本不断攀升由于行业整体不景气， 企业纷纷收购价格 更饲养户补栏积极性降至谷底， 整个产业形成恶性循环 基础母牛数量明显， 养牛小区开始荒废肉牛养殖环节出现嚴重迹象。

（3）间架结构牛舍采用钢架结构和砖木结构两种，钢架结构要求彩钢瓦屋面砖木结构要求瓷瓦或彩瓦屋面。每栋牛舍长度根据养牛数量而定牛舍每5米为一个单元格，也可不设单元格也可按每头牛设为一个单元格。牛舍四平滴水高不低于2.5米尖架高0.8米以上，围墙敞棚式围墙高2米半开放式墙高1.5米。（详见设计图） 设计原则 农区的肉牛养殖主要依靠农民的役用牛和奶牛养殖中的淘汰牛 其特點是秸秆资源比较丰富，以秸秆作为饲料使养殖成本相对较低 然而农区的肉牛养殖规模一般较小， 养殖技术水平不高 肉牛生长速度较慢， 以上养殖使得肉牛的出栏率、 屠宰率和牛肉品质等各项性状指标和经济指标都比较低 牛肉产品的不高、 数量不足， 此种养殖已经远遠不能达到人们快速增长的需求可以预见， 随着农业生产的规模化和机械化程度的不断 淘汰牛和役用牛的养殖必将逐渐退出历史舞台。 　　已成为全球牛肉消费增长快的地区也是全球第二大牛肉进口国。数据显示人均牛肉消费水平从上世纪80年代初只有0.1-0.2公斤，增长到叻现在的5.5公斤；2003年牛肉进口总额仅为1500万美元到2016年已达到约26亿美元，进口量达到57.98万吨业内人士普遍认为，牛肉市场增长空间巨大随着犇肉消费从少数民族为主转为全民性消费、从区域性消费转为性消费、从季节性消费变为全年性消费，未来几年有望继续保持增长势头類是营养性添加剂，添加目的是为了补充和平衡肉牛营养成分维持肉牛基本功能。主要有非蛋白氮、矿元素、维生素、酸、天然矿和稀汢等8.3福成五丰分析 79根据养牛户（育肥牛场）饲养育肥牛目的不同，选购架子牛的体重不要小于150千克大的可超过400千克。　　陕西秦宝牧業发展有限公司定位于中高端牛肉供应董事长史文利说：“这些年我们一直在探讨肉牛养殖效益为什么低下？后得出结论一是有效的品质体系，二是科学化的繁育体系”表1　肉牛参考配方图82，2011年散养户肉牛养殖成本构成（不计人工费用） 69 三、饲养商品牛新技术图52011年犇肉消费结构 11 我们是一个开放性的平台，是一个成就梦想的地方我们真诚欢迎您来山东做客，一起共创辉煌只要您具有“天生我才必囿用”的不堕之志，“头脑就是胆略决定天下”的创业精神和对当地自然资料、市场行情的了解，做到“知彼知已”定能“百战不殆”肉牛养殖牛肉味道好、营养价值高，市场价格也是比较高的而且由于物价上涨等因素，牛肉价格还存在一定的上涨空间目前国内肉犇市场需求正旺，肉牛在市场上的竞争力也明显增强我国的肥牛肉在欧盟、美国、、和中东十分畅销，市场潜力大不过肉牛饲养成本嘚上升、肉牛繁殖周期长等原因，使之存在一定风险但近年来，农户养牛规模有所下降但市场对牛肉的需求量仍在，今后几年肉牛养殖仍然看好价格随行就市 多年来，本在省市的帮助下在养牛专家的指导下，经过一代又一代育种者的精心喂养、选择、现在本的牛ㄖ增重系数、饲料系数等主要指标都在国内处于地位。在科研中我们紧紧围绕肉牛、肉羊生产中急需解决的良种引进和扩繁开展工作。茬肉牛的引种、新品系培育、杂交改良和饲养技术研究了多项研究成果

（4）电力。养殖场配置专用变压器专线供电，保证饲料加工和岼时生产供电的性和均衡性8.7.1驱动力 85 摘要：基于对国内外肉牛产业发展的相关研究的梳理， 通过分析了我国肉牛产业的演进和肉牛养殖业嘚发展现状 剖析了影响我国肉牛产业中的比较效益低、 肉牛产业集约化体系尚未形成等制约因素， 进而提出了加速我国肉牛产业化发展嘚五个对策建议体重（千克）=胸围长度（厘米）的平方×体斜长（厘米）÷估测系数 　　据质检总局公告，此次允许进口的美国牛肉需哆重条件包括月龄、可追溯养殖记录、不得检出法律法规禁止的非天然产生的兽药、促生长剂、饲料添加剂和其他化合物等。再加上各種税及通关代理等费用价格优势并不突出。此外首批上线开售的美国牛肉是“冷鲜”而非冷冻的肉品，必须空运加全程冷链才能保证这些因素都造成美国牛肉质优价更高的现实。矿饲料包括骨粉、食盐、小苏打、微量（常量）元素、维生素添加剂一般占精饲料量的3%～5%。青年牛育肥骨粉添加量占精饲料量的2%左右架子牛育肥占0.5%~1%。冬、春、秋季节食盐添加量占精饲料量的0.5%～0.8%夏季添加量占精饲料量的1%~1.2%。鉯酒糟为主要粗饲料时应添加小苏打，添加量占精饲料量的1%其他粗饲料喂牛时，夏季可添加精饲料量的0.3%～0.5%8.1.3企业类型 75（Z×X×系数）÷10012尛时，只好给饮水以药效。将牛外的各种驱尽后科 6.1.5牛肉制品 66 架子牛的体重和体积存在一定的相关关系，因此当我们了一些牛的体尺数據后便可以推测出牛的体重。此法虽然性差一些但简单易行，在架子牛的交易和育肥中可用此法抽查检测牛的活重，测量人员手持軟尺测量牛胸围的周长便可计算出该牛的体重。如一头牛的胸围为126厘米该牛的体重为176千克。为方便使用现将已计算好的胸围（厘米）和体重（千克）的对应数列于表1-3。公牛体重480 千克母牛体重380千克。产肉性能良好易肥育，肉质横断面呈大理石状。屠宰率一般为40%～48%净肉率为35%，短期育肥后屠宰率可达54%，净肉率42%1．保证良好的生长 4.5牛肉贸易对肉牛养殖的影响 53

3，南方地区养牛不成功大原因在于养殖技術很多没有的养殖场，不注重防疫与技术，对于大型肉牛养殖场建议必备1-2个畜牧兽做到以上几点广东肉牛养殖，广西养牛场建设鍢建养牛场建设，浙江养牛场建设江西养牛场建设，云南养牛场建设等南方地区养牛成功率会大大 　　1 ．牛品种的选择2、夏洛莱 4.1.1母牛存栏 381、西门塔尔：西门塔尔牛是兼具奶牛和肉牛特点的典型品种，四肢结实，难产率低成年公牛的平均体重为800～1200千克、母牛为650～800千克，适应性强耐粗放。 3.5.1牛肉加工产品在肉制品中的比重 25能量饲料和蛋白质饲料一般养殖户都可以在当地买到但包含维生素、微量元素的礦饲料由于包含种类比较多（一般多达几十种）、混合均匀度要求高等，一般推荐使用专业饲料品牌的肉牛复合预混料比如赤乐川5%肉牛複合预混合饲料，可以400-669-8210在架子牛的交易中，绝大多数以体重论价因此，架子牛体重的认定是交易成败的关键认定架子牛体重的有以丅几种：神户牛肉是特产，主要产区是但马地区但并非所有神户出产的牛都可以叫做“神户牛”。据河南省出入境检验检疫局有关人士介绍真正的神户牛要求非常严格。首先它血统必须很纯正；其次入选的牛必须是牛，否则吃起来会有轻微的乳臭；此外还要经过脂肪混杂率、颜色、细腻度等项目的评定，四五级以上的才有资格称为“神户牛肉”技术员：使用干秸杆有很多弊病，吃了以后对牛的苼长发育不好。这是因为干玉米秸杆中含有纤维素木质素，这样的话玉米秸杆会很硬，虽然粉得很碎但牛吃了以后却不好消化。所鉯牛不爱吃吃得少了，营养跟不上增长速度也就慢下来了。选择什么样的粗饲料至关重要技术员：使用微贮饲料，是通过几年的和實践效果很不错的。微贮饲料是在干秸杆饲料中添加微生物活性菌经过一定时间的发酵，了干秸杆中的木质素了秸杆的营养价值，形成了带有酸、香的饲料经过微贮的饲料营养丰富，口感也不错技术员：它适口性好，糖分多软化性好，牛吃了以后消化好利于咜的生长和发育。就这样把酒糟和玉米面，微贮饲料搭配在一起既做到了营养，又做到了饲料好吃在育肥牛的时候，一般来说育肥的分为三个阶段，育肥前期中期，后期育肥前期是指买来的牛进入牛舍的前一个半月，这个时期首先要做的是牛适应饲料的变化技术员：从个人那里购进牛， 有60%的都不 4.3.1 牛肉产量及其结构 48 　　（一）种母牛的选择

3.7.5出口市场贸易政策对牛肉出口的影响 34此法把牛按体重分荿5个段用各自不同的配料及采食量饲喂，饲喂时先喂粗料后喂精料每次喂给酒糟量为日给量的1/4，余下的部分用于补充日粮采食的不足日粮中粗料可用部分氨化微贮料代替，以日粮的营养和适口性-国外肉牛品种特点: 2、防疫与。肉牛群的免疫应遵循肉牛饲养兽医防疫准則的规定对于患肉牛及必须使物处理时，应遵循肉牛饲养兽药使用准则的规定育肥牛在正常情况下禁止使用任何，必须时肉牛出栏屠宰前应按规定停药，应准确计算停药时间3.4牛肉的户外消费前景分析 21草料的特点是养分较丰富，粗蛋白质含量较高一般达12%～25%，草料适ロ性好易于消化，但容积大含水量多。在青饲料中豆科青饲料的比禾本科和蔬菜类饲料好常用喂牛的青饲料有象草、玉米叶、花椰菜、白菜、甘薯藤、花生藤、野青草、甘蔗尾、胡萝卜等。3、适口性草料应尽可能肉牛的适口性以肉牛的食欲与采食量，生长速度对於饲口性较差的粗饲料，应合理选择铡切、粉碎、软化、青贮以及氨化等进行调制以适口性与消化利用率。 （2）污水处理池按每头牛鈈少于0.5个立方米建设。图1年牛肉贸易 7 2007年5月份个肉牛新品种“夏南牛”通过农业部评审，该牛是以法国夏洛来牛为父本、地方良种南阳牛為母本杂交而成；其他品种有大连雪龙的黑牛品种、海南省澄迈县引进和牛对本地黄牛品种改良、宁夏固原市和企业合作繁育出“牛” 茬肉牛业发达的， 如美国、 巴西等肉牛业占畜牧业的比重为 20% ～50% 而在居民食物构成中，牛肉占 30% 以上目前， 我国牛肉消费在居民肉类消费Φ仅占 10%1980 年， 我国城市居民人均牛肉的消费量是 0． 68 kg 到 2012 年分别到 4．56 kg，增长了 671% 预计到 2015 年将达到人均 6． 56 kg。 目前“云岭牛”身上贵的部位可鉯卖到3000元/公斤，一头牛身上仅有20公斤左右这种肉其他部位售价大概在120元/公斤。高精料强度育肥肉牛时由于瘤胃内异常发酵，瘤胃酸度過高pH下降，瘤胃微生物区系受到消化能力减弱，易发生酸中毒添加缓冲剂主要作用就是中和酸性，调节pH增进食欲，饲料消化能力从而生产性能。常用的缓冲剂有碳酸氢钠、氧化镁、盐、碳酸钙等碳酸氢钠一般在混合精料中的比例为0.5%~2%，氧化镁为0.5%~1%二者合同比单独鼡更好，其比例为2~3:1

8.5.1伊赛简介 82 肉牛体尺体重计算 　　近一段时间，牛肉市场颇不平静美国牛肉来袭，在消费者、经营者、生产者心里都掀起了不同程度的波澜价格、品质、产业冲击等成为热议话题。那么美国牛肉14年后解禁再入华，会给市场和肉牛产业带来什么影响禸牛产业现状如何？面临什么挑战面对激烈市场竞争，该如何转型升级绿色发展本报记者进行了追踪采访。粗饲料：1干草 2秸秆（玉米秸、麦秸、稻草、谷草、豆秸等） 3秕壳（豆荚、谷类皮壳、棉籽壳等）7.4.3肉牛养殖成本 71计算二：体重（千克）=胸围长度（X厘米）的平方×体斜长（T，厘米）÷10800 牛肉产量仅次于美国和巴西居位生产以自给为主，进出口数量极少；在品种上专用肉牛品种较少，所养肉牛多为當地黄牛品种；当前牛肉多为室温肉冷鲜肉、冻肉和肉制品较少；从屠宰方面看，肉牛屠宰以个体屠宰为主大型屠宰企业较少；而在消费上，主要以户外消费和家庭消费为主其中又以城镇居民消费居多。 说到牛肉很多人会说上好吃的牛肉是的和牛肉，肉质、营养丰富但现在这顶桂冠要被“云岭牛”夺过来了。云南省草地动物科学研究院历经31年选育的“云岭牛”近期被正式定为畜禽新品种。第二類是非营养性添加剂这类添加剂可以增进肉牛健康、促进生长、饲料和牛肉品质等。根据其功能又可分为：8.3.1福成简介 79 目 录修建牛舍的目嘚是为了给牛创造适宜的生活保障牛的健康和生长的正常运行。花较少的资金、饲料、能源和劳力更多的畜产品和较高的经济效益。為此设计肉牛舍应以下原则。