黑玉米蛋白质含量比黄玉米高23倍脂肪含最高3倍,粗纤维含量高136%铜、锰、锌含量高8倍,钾、钙含量是黄玉米的3倍营养性抗癌剂硒含量竟比黄玉米高5倍,17种氨基酸中有13種高于黄玉米黑玉米中最诱人的元素当为黑色素全部
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