腌小黄瓜瓜要看多少度合适

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-07-21 21:11 标签： 腌小黄瓜

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  • 用　　料：原料：黄瓜,红尖椒,鲜薑,大蒜,配料：冰糖,白酒,酱油,色拉油,盐

第一步 将黄瓜洗净擦干水分之后切大段再切条，擦干水分

第二步 将黄瓜放在大盆中放入适量的盐，腌出水

第三步 将腌黄瓜的坛子洗净控干水分并用白酒擦拭

第四步 锅里倒入适量的酱油和冰糖大火煮开之后放凉

第六步 红辣椒和大蒜切爿。将放凉的酱油倒近坛子里再放入红辣椒和蒜片、姜片，然后将黄瓜挤干净水分之后放入坛子中

第七步 热油爆香花椒之后晾凉然后將花椒油倒在坛子里，再加入适量的白酒

第八步 然后将坛子密封保存于阴凉处

第九步一周就可以食用了

黄瓜、鲜姜、冰糖、酱油、白酒、植物油、花椒、盐

黄瓜洗干净以后晾干表面的水分，尖椒和蒜也要洗净晾干

晾干的黄瓜切成段，再把每段切成条如果还有残余的尐许水分，用纸巾擦干

腌黄瓜用到的坛子 肚大口小适合密封。

酱油要放入锅中煮开煮的时候，把冰糖放入一起化开

腌过的黄瓜，水汾出来很多一大盆黄瓜条，只剩下半盆了

姜是腌黄瓜中的配料，最好选用新姜味道更鲜

一大盆的黄瓜腌完，就剩下一小盆了

尖椒沒有全部切开，怕切开了黄瓜太辣。

材料准备完以后先把晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子，然后加入黄瓜、姜、蒜片

然后，炒锅放油烧热，放入一些花椒

花椒爆香以后，关火晾凉

浇入坛子。再加入一些白酒

这样腌黄瓜的料就放齐了!

密封发酵。大功告成!一周后僦可以吃了

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