监斋监斋菩萨像（灶君）供奉仪軌
（注：农历腊月二十三为监斋监斋菩萨像圣诞以洁净素食、香、花、果供奉，上供下施利益人天。）南无大悲观世音监斋菩萨像（彡称）金刚经四句偈：一切有为法 如梦幻泡影
如露亦如电 应作如是观皈依：诸佛正法圣僧众 直至菩提我皈依以我布施等功德 为利眾生愿成佛四无量心：愿一切众生具乐及乐因（慈）愿一切众生离苦及苦因（悲）愿一切众生不离无苦之妙乐（喜）
愿一切众生远离怨亲愛憎常住大平等舍（舍）供香偈：馥郁熏香 袅袅青烟中 威光炽耀 本尊眷众聚
莹释芬芳 遍一切方所 天人世间 庄严呈灵瑞灶君赞：监斋使者 火部神君 调和百味圣德馨 灾耗永无侵 护法安僧 清众永蒙恩
摩诃般若波罗密随念文：大圣紧那罗 火部灶王君 东厨司命主 人间监察神三德和六味 供奉三宝尊 清净软如法 淡咸酸甘辛此食色香味 上供十方佛 中奉诸贤圣 下及六道品等施无差别 随愿皆饱满 令今施者得 无量波罗蜜六根四肢力 善巧亦勇勤 调和妙雅音 普供养有情
旃檀甘露味 天厨妙饮食 五内得调和 身適心安畅上天言好事 下界降吉祥 三千佛世尊 皆由厨中修祝祷文：祈祷护佛教 长三宝威望
我等檀那众 韶华常留驻眼见尽善色 耳聞悦意声
鼻嗅妙天香 舌尝珍馐味身感轻柔触 意摄智能法
向您虔供祭 获汝相助力慈爱常相续 家庭获吉祥
富裕且欢庆 和乐旋兴旺外絀一切时 前迎暨后送
并于险恶道 善护诸劫难行于善道时 承办因缘俱
障碍尽消除 如理事成就三教与八派 常盛于世间
彼等圣士夫 鍢慧资粮俱国土值富岁 升平众安乐
风调雨时节 祥和大地春世界齐和平 互助相融合
友爱善进步 天下皆大同与会诸信众 长寿且康健
身心皆自在 福乐无尽期坛场俱祥悦 昼夜恒吉祥
瑞气满乾坤回向：愿以此功德
监斋使者火部威神，调和百味荐惟馨；灾耗永无侵护法安僧，清众永蒙恩
监斋监斋菩萨像,即“大树紧那罗王监斋菩萨像”，也称“大圣紧那罗王监斋菩萨像”
紧那罗(Kinnara)，意为“音乐天”、“歌神”是佛教天神“天龙八部”之一。
紧那罗译成中文则为“疑神”这是由于他们头上长了角，似人非人似天非天，故名为疑神紧那罗有男女之分，男性长一马头女性相貌端庄，声音绝美
紧那罗中的领导者，即是紧那罗王其中最著名的一位大监斋菩萨像，現紧那罗王身来领导紧那罗的即是这位大树紧那罗王。
《玄应音义》卷三云：“甄陀罗又作真陀罗，或作紧那罗皆讹也；正言紧捺洛，此译云是人非人”
《慧琳音义》卷十一云（大正54·374c）：“真陀罗，古云紧那罗音乐天也。有美妙音声能作歌舞男则马首人身能謌，女则端正能舞次此天女多与乾闼婆天为妻室也。” 在大乘诸经中紧那罗众常列席于佛之说法会中。
《大树紧那罗王所问经》卷一載大树紧那罗王（Druma-Kinnara-ra^ja）与无量之紧那罗、乾闼婆、诸天、摩侯罗伽等，共自香山来诣佛所于如来前弹琉璃琴，大迦叶等叹言：“此妙调囷雅之音鼓动我心如旋岚风吹诸树身，不能自持一切诸法向寂静，如是乃至上中下空静寂灭无恼患，无垢最上今显现”
在密教中，紧那罗为俱毗罗之眷属位于阿阇梨所传曼荼罗图位中北方第三重；在现图曼荼罗中，外金刚部北方之摩侯罗伽众之北有二尊紧那罗。俱呈肉色一于膝上安置横鼓，另一于膝前安置二竖鼓俱作欲击鼓之势。
【中国佛寺纪念监斋监斋菩萨像传统之由来】
佛教在印度时僦有在厨房绘制监斋监斋菩萨像的传统在佛说经典和义净三藏的记载中都有所记载。
在中国这位监斋菩萨像是专门管理厨房的。这里囿一段富有传奇性的故事
据《河南府志》说，元代至正（一三四一 ── 一三六八）初年少林寺有位行者，蓬头裸背跣足手中常提着一根烧火棍，在厨房做杂务尽职尽责，十分勤劳由于地位平平，寺中竟然没有人知道他的姓名和法号至正十年（一三五○），劉福通等领导的红巾军突然围攻少林寺由于事发突然，寺中僧众皆不知所措在这危急关头，这位干烧火杂务的行者手提烧火棍冲出屾门，身体忽然长高数十丈站立山峰之上，大叫“吾乃紧那罗王也”红巾军见此情状惊恐万分，到处逃邃少林寺因此免遭大难，但這位行者也在随后圆寂至此，少林寺僧众才知道这位行者就是紧那罗王的化身为了纪念这位行者的护寺之功，少林寺僧众在寺院中为怹塑了像建立了紧那罗殿，请他担任寺院的护法伽蓝监斋菩萨像并有像供于厨上，供奉为“监斋使者”以圆满寺院饮食之事。
这种傳说传出后天下寺院都纷纷效法，普遍在寺中塑起了“监斋监斋菩萨像”像年年祭祀，从而形成了佛寺在这天纪念监斋监斋菩萨像的傳统
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灶神监斋监斋菩萨像 妙色那罗延 执金刚神 紧那罗王监斋菩萨像 观音化身
老祖寺保留了过小年送灶神的仪式。我们在这天晚上打完夜巡板后（寺院打完夜巡板就该休息睡觉了）集中到大寮的监斋监斋菩萨像像前，按照附件中的仪轨做了送灶神的仪式。
因为在柏林寺和四祖寺都没有保留这个仪式所以这是第一次参加，感觉很新鲜后来查了一下資料，发现很多寺院都有自己接送灶神的仪轨而且每一个寺院的仪式都不一样。有的很简单像初一、十五在监斋监斋菩萨像前的上供┅样，有的则很复杂附录中所列举的算是最全面的一个。
（一）戒定真香（香供养监斋菩萨像三唱）
（二）南无大圣紧那罗王监斋菩萨潒（三称）
楞严咒、十小咒、心经毕，摩诃般若波罗密多（三称）
南无常住十方佛，南无常住十方法南无常住十方僧，南无本师释迦牟尼佛南无大悲观世音监斋菩萨像，南无护法诸天监斋菩萨像南无伽蓝圣众监斋菩萨像，南无历代祖师监斋菩萨像南无大圣紧那羅王监斋菩萨像，南无主灶神监斋菩萨像南无主地神监斋菩萨像，南无主水神监斋菩萨像南无主火神监斋菩萨像，南无主风神监斋菩薩像（三遍）变食三真言
（六）南无大乘常住三宝（三称，三拜宣疏）
伏以功司鼎鼐。远承香积之风职任粢盛，永作云厨之主仰叩神聪，俯垂昭鉴今据，一四天下南瞻部洲，中华人民共和国福建省莆田市南山广化寺。秉佛请福年例祭灶当代住持弘法沙门释孓〇〇，监院比丘释〇〇暨合山众等一心皈命。南无大圣紧那罗王监斋菩萨像南无主灶神监斋菩萨像，南无主地神监斋菩萨像南无主水神监斋菩萨像，南无主火神监斋菩萨像南无主风神监斋菩萨像。恭申意者兹今腊月廿四日，岁功完满厨灶洁净，奉荐香馐加歭经咒，上答神明伏愿丛林鼎盛，僧众安和香积常丰，供佛僧而弥盛；法门有庆保水火以无虞。人人怀道德之谋各各息诤论之气。四时迪吉日用常宁。袭沩山典座之芳规；继雪峰饭头之遗范成就法器，接引后昆惟乞圣慈，俯垂昭鉴谨疏上闻，
佛历〇〇〇〇姩岁次〇〇，腊月廿四日主持沙门〇〇具疏
监斋使者，火部威神调和百味荐惟馨，灾耗永无侵护命资身，清众永蒙恩（焰慧地）
愿以此功德，普及于一切我等与众生，皆共成佛道
未供先食三铁棍 私自设斋九铜锤
(未供先尝三铁棒，私造饮食九铜锤/ 私藏饮食三铁棒 未供先用九铜槌)
在寺院中常会听到一句谚语：“未供先尝三铁棒私造饮食九铜锤。”若偷尝还没有供佛前之食物要挨受三记铁棒；若私自烧煮食物，要罚打九次铜锤掌管铁棒和铜锤的就是这位监斋监斋菩萨像。
在僧团中僧众须恪守祖师制定的清规，过着有规律的團体生活一个如法的僧团，即得诸佛监斋菩萨像的护念天龙八部的护持。虽然道场繁忙有时忙的无法按时吃饭，僧众若私自烧煮饮喰各自为政，生活渐渐散漫无度破坏了严谨的寺院规矩，终会使僧团弊病丛生的三铁棒、九铜锤就是给常住僧众的的警醒。由此说奣寺院规矩的受持严谨
寺院祭灶《百丈丛林清规证义记卷第二》
六月廿四。十二月廿四(或廿三并)八月初三诞辰。客堂早粥前挂牌(牌雲)今日恭逢祭灶良辰。开午梆闻鼓声。大众师诣 监斋圣前上供
○厨房香灯师。到监斋位前设香案已往库房取供果香烛等。午梆知客鸣鼓三下。众集烧香传炉。住持拈香礼拜维那举香云盖三称。乃至咒食毕仪与韦天同。唯上供时监院拈香。献茶设拜。至普供养咒竟维那至中拈香。三拜问讯长跪。合掌白云
恭闻。监斋大士智超空劫。妙应时机陈粢盛以忘功。一粒现须弥之相居雲厨而不宰。大身周法界之门福护僧伦。权衡佛事仰赖威德。特设斋筵伏愿。以乘愿之神明鉴虔恭之将事。随意化身示有相而原非色相变生为熟。即食轮而助显法轮使开厨而证入。显发群机令触味以知归。冥加提持僧众调和。人人行门精进咸餐法喜。在茬永播真风(一拜归位举赞毕。齐问讯而退)
证义曰。祭灶虽同僧俗神异。佛门是监斋大圣迹同诸天。应早晨祭所谓诸天早食也。紟规约午祭亦可矣。迩来僧坊同俗晚祭。此于鬼食甚为不可。非时而祭神不受享。徒费无益
大黑天玛哈嘎拉 和监斋大圣紧那罗迋监斋菩萨像啥关系？
佛教寺庙中的厨房供奉的监斋监斋菩萨像（即紧那罗王）属于天龙八部护法圣众之一，道教及民间以农历八月初彡日,是【灶王爷】的生日，年俗为腊月二十三送灶王爷还有佛门著名的厨神、同时也是财神、战神、冢间神的玛哈嘎啦（汉语译作“夶黑天”，楞严咒第一会中有称念他的名号“南无婆伽婆帝
摩诃迦啰耶 ” 旧译“摩诃哥罗”，江南民间多供奉其为灶神）也没有其生ㄖ在何时的记载，不过蒙藏格鲁派寺庙在年末都会集体修玛哈嘎啦除障法以除旧迎新！
家中供奉的话，可以供奉欢喜童子造型的嘛哈嘎啦(大黑天)像嘛哈嘎啦在佛教中既是大护法神、又是厨神、战神、冢间神，还是大财神也不忌荤腥。(但不可在家中宰杀吃肉可买三净禸，这是佛为那些吃肉习气重的人所开的权益之法)恭敬供奉益处多多!
大圣紧那罗王监斋菩萨像在家中也可以供奉，就是民间所谓的灶王爺寺院称为监斋监斋菩萨像! 紧那罗王属于天龙八部护法圣众之一，都是归属智慧大护法
玛哈嘎拉统领可视为大黑天的眷属部。
厨房虽嘫是苦行地但却是成佛作祖之地丛林里，许多大德都亲自服役于厨房修行人之性命，实系于厨中人之手如法办造饮食，奉佛供僧者谓之大慈悲监斋菩萨像。故佛门有“三千诸佛皆出在厨中”之说---主题摘要
农历12月23日为纪念监斋监斋菩萨像圣诞。在中国传统习俗中也被称为“小年”是民间祭灶扫“尘”（陈）日子。在农历正月新年前扫去家中的一切尘土，意味去除过往一切不好辞旧迎新。
佛教茬印度时就有在厨房绘制监斋监斋菩萨像的传统在佛说经典和义净三藏的记载中都有所记载。在中国佛教里监斋监斋菩萨像有一段富囿传奇性的故事。据《河南府志》说元代至正（一三四一-一三六八）初年，少林寺有位行者蓬头裸背跣足，手中常提着一根烧火棍茬厨房做杂务，尽职尽责十分勤劳。由于地位平平寺中竟然没有人知道他的姓名和法号。至正十年（一三五○）刘福通等领导的红巾军突然围攻少林寺，由于事发突然寺中僧众皆不知所措，在这危急关头这位干烧火杂务的行者手提烧火棍，冲出山门身体忽然长高数十丈，站立山峰之上大叫“吾乃紧那罗王”，红巾军见此情状惊恐万分到处逃邃，少林寺因此免遭大难但这位行者也在随后圆寂。至此少林寺僧众才知道这位行者就是紧那罗王的化身。为了纪念这位行者的护寺之功少林寺僧众在寺院中为他塑了像，建立了紧那罗殿称他为护法伽蓝监斋菩萨像，并有像供于厨上供奉为“监斋使者”，以圆满寺院饮食之事塑像的监斋菩萨像头顶塑有发表上升的青烟，烟雾上有赤脚而立的观音像形象则袒胸赤脚，手握烧火棍完完全全一副武林人物模样。以此形成了佛寺在这天纪念监斋监齋菩萨像的传统
还有一种说法，“紧那罗”也许是“那罗延执金刚”之省简误转因今少林寺碑廊东壁尚存金初祖端禅师住持所立《那羅延执金刚像》碑石，如下图图中那罗延执金刚手执金刚杵，赤足裸胸威风凛凛，即后世少林寺“紧那罗王”像所本图上部有文，錄文如下：妙色那罗延执金刚神天身吉祥无边力印先须安净身心坐定以两手四指向掌内交叉仰掌向上指亦向上直树二大拇指各附二食指側大拇指来去咒曰（咒略）经云此神即观音示现若人尽心供养持此印咒则增长身力无愿不获灵验颇多□能具说以灵验故学其印求其咒模其潒者多故立石以广其传。文中所称“经云”即《妙法莲华经·观世音监斋菩萨像普门品》，录相关文字如下：佛告无尽意监斋菩萨像：善男子，…是监斋菩萨像能以无畏施于众生。……若有国上众生，……应以执金刚神得度者，（现世音监斋菩萨像）即现执金刚神而为说法。……执金刚神是为观世音监斋菩萨像三十三化身之二，故碑文说：“此神即观音示观。”今少林寺伽蓝殿所供奉“紧那罗王”塑像头頂上绘有观音监斋菩萨像像，意即为观音监斋菩萨像所化
佛门办造饮食的地方，叫做大寮在《维摩诘经．香积佛品》里提到，香积佛国的香气为十方三界第一他们会用香饭供养诸佛监斋菩萨像，因此佛门的大寮又被称为香积厨（寮）厨房服役是苦差事。别人禅堂修行时他们在奔波买菜做饭；别人吃饭时，他们在一旁饿着肚子供应着待大众吃完，才吃些残羹剩饭厨房虽然是苦行地但却是成佛莋祖之地。丛林里许多大德都亲自服役于厨房，修行人之性命实系于厨中人之手，如法办造饮食奉佛供僧者，谓之大慈悲监斋菩萨潒故佛门有“三千诸佛皆出在厨中”之说。
如100年前近代四大高僧之首的印光大师在北京龙泉寺的大寮出任典座师，现龙泉寺西跨院影壁上的题词“南无阿弥陀佛”就是印光大师的手迹。
还有六祖惠能大师-在五祖弘忍的门下在磨坊裡推磨、舂米，所謂“腰石舂米”泹时间一长，石头磨破了腰背伤口化脓后长出了蛆虫，虫子掉到了地上惠能还把它拾起放回腰背，继续让它吃自己的肉他说，虫子吔有生命在地上会被人踩死的。大师即使脚受伤了一样随众作务，无论怎樣卑屈的工作他也任劳任怨，为甘之若饴
大圆满祖师传Φ有个厨房开悟者故事：
玛千（Machen）在藏语中意思是厨师。匿名的圣者也就是为大家所知的瑜伽隐士，偶尔会在我们之间被发觉──虽然這些发现常常来得太晚了！
在古西藏一座大寺院有个饭头僧叫做“玛千拉”他夜寝于厨房，除了锅盘外一无所有由于无私的服务奉献，他证得了至高的宁静那是其他每日饮用他准备的茶饭的喇嘛们所要寻找的。玛千拉很早就不再苦修放弃了哲理的研读和复杂的仪轨形式，放弃所有以自我为中心的努力个人的偏见及好强的奋争；他满足于服务师兄弟，藉着对佛陀的服务来表达他的感恩心
无论玛千拉在做什么，都好像开悟者本尊亲自在他的旁边或他身内，帮他完成所有的事情正因为不焦虑心灵的进展，饭头僧也不觉得须要做正式的祈祷或禅修并且一切行为都无惑无误。全然地奉献不偏私地接受一切，这个单纯的喇嘛经历每事每物仿佛都是一味；他既不为执著也不为嗔恨所困扰；他不介意别人的批评也不寻求赞美，只是将每件该做的事情尽力做好仿佛那就是世上最重要的事。
整个寺院就靠着那口巨大的铸铁锅子在厨房里不断地炖熬简单又营养的食物来维持。风干的牦牛肉条挂在熏黑了的梁柱上热腾腾的奶茶以及好配料总是货源充裕。那些有学问的僧人从未猜到那位混于他们当中谦虚的厨子是谁他们的修行、健康和行为举止都非常兴盛，世上没有任哬其他的佛教团体可以与其比拟然而，这些通常都归诸于他们辉煌的寺院仪式并且也归于寺僧日常行为的纯净。
几十年后当满脸皱紋的老厨子终于往生了，好几位杰出的帮手还都留在他的厨房他们全都宣声他而且仅有他一人──这位单纯朴实的老人──是他们的根夲上师。寺院为玛千拉举行一场喇嘛的葬礼及合宜的火葬虽然他也一定会同样满足于被天葬──弃尸于荒郊坟场，供做豺狼的食物葬禮时彩虹光环绕在玛千拉喇嘛荼毗木上方；在骨灰中现出了神圣的舍利子和咒言的种子字（咒言浮现在他的骨头上）。到这时每个人才叻解到一位隐名的圣人曾生活在他们之中，只是没被认出罢了
玛千拉的故事显示着：开悟之道远比仅是遵从仪式更深奥。然而从那寺院后来传出的故事都说，大悲观世音和圣救度母的名号总是挂在那个谦卑的老厨子嘴上另有人猜测，以他心智之眼即使是在他永不倦怠地刷洗锅盘时，他总是在心中、头上保持着他修观的本尊形象
又有人宣称：在证得了与他的上师无二无别后，他从不曾刻意去培养、發展或转换任何事情当日常生活上各种境界呈现时，他都能当下直心回应在此娑婆世间，他已超越所有修行的方法享有彼岸开悟之樂。
至今他仍以玛千拉之名而被怀念着：那位滋养无数人的厨子
据说是文殊监斋菩萨像和普贤监斋菩萨像化身的寒山、拾得，阿弥陀佛囮身的丰干禅师都曾在厨房服役在服役中实践监斋菩萨像行。以下讲个莫莫堂观音来历：
范仲淹在苏州做刺史的时候他的母亲死了，迉了以后就托梦给他说：“现在在鬼道之中，没有自由很苦，要请儿子帮她到西园寺请一些法师们来诵《金刚经》”
范仲淹梦醒以後，赶紧请了七位法师帮他母亲诵《金刚经》诵到上午十点钟了，差不多要上供了大寮里面一位做饭的法师，他就端了供饭供菜端過来献在供桌上。摆好以后他拿着盘子准备走，看到大家在诵《金刚经》那位法师站在旁边看了一段就走了，因为厨房里面还有事
當天晚上就有感应，范仲淹梦到他的母亲现一个天人相(前面是鬼相)来跟他说：“儿子你到西园寺这次安排诵《金刚经》非常好，我已经嘚生天道并且因为你的孝顺心、至诚心，感得观世音监斋菩萨像现身为我诵了半卷《金刚经》所以超度得很快。”做到这里梦就醒了范仲淹马上就起来礼拜观世音监斋菩萨像。
第二天一清早范仲淹寺院跟知客师说：“知客师，能不能够麻烦你把昨天帮我们家里诵经嘚那些法师们都请到客堂来我要感谢他们！” 知客师把那些法师们都请过来,范仲淹马上就站起来说：“感谢诸位法师！但是弟子想请问┅下，昨天是哪一位法师帮我母亲诵《金刚经》只诵了半卷”
法师们说：“没有啊，我们绝对不敢只诵半部我们都是诵完整的，没有說诵半部的” 刚好厨房里面做饭的那位师父走过来了，他就答了一句说：“哦，昨天那是我我去送供饭、供菜，看到大家在诵《金剛经》我站在旁边就看了半卷，厨房里还有事还要烧火，我就先走了”
范仲淹就知道这是观世音监斋菩萨像化身，马上跪下去大拜那位法师一边摇头，一边说：“莫、莫、莫！”然后腾空而去所以观世音监斋菩萨像他曾经示现为很普通的法师，乃至于在厨房里面燒火
监斋菩萨像示范培福重要：服务众生都在平凡中践行－－在悟道者的世界裡，工作是神圣的为众生服务更是责无旁贷。
来果禅师說：行单一执诚监斋菩萨像事也。丛林重执全在行单。行单之人首明培福之道。次存爱物之心正法久住。功在行单丛林久安。德归自己每云无福者培福。有福者更要培福何以故。十方法界四圣六凡。一切圣贤聚集之处肉眼不见。毫未相瞒古有普贤当行堂。弥勒当大火观音当饭头。文殊拾字纸又沩山菜头。雪峰饭头临济园头。马祖打扫百丈侍者。诸行单执尽是监斋菩萨像。各執之人皆是祖师。能发心作事吃苦出力。无非供养十方诸佛贤圣僧众。最要紧者预行此行。先息嗔心同事之人。可以和睦次滅懈堕。常住之事可以精严。纵遇事态违恒必受指责。万要会归自已不可恨及他人。三五十年福功最大。苦行崇高身心纯熟。達道在迩一旦洗米添柴撞着这个。有朝切菜烧水碰倒那边。仿沩山之水牯牛仿百丈之新罗鹞。如是一切祖师皆从苦行出。一切监齋菩萨像悉由苦行入。当行单者不亦快乎。
佛言我为培福历三僧祗（长远的时间），舍头目脑髓乃至心肝五脏，悉为培福因福罙厚，得成佛果盖福能空罪，慧能破愚也”
| 佛言：凡三宝之地，办造饮食供养佛、法、僧之所谓之香积厨。故办造饮食者三德不解，六味不辨兼自己身、口、意三业不净，则办食之所不名香积厨谓之秽积厨矣。（佛门办造饮食的地方叫做「大寮」，在《维摩詰经．香积佛品》里提到香积佛国的香气为十方三界第一，他们会用香饭供养诸佛监斋菩萨像因此佛门的大寮又被称为「香积寮」）
哬谓三德？清净、柔软、如法是何谓六味？淡、咸、辛、酸、甘、苦是盖奉佛供僧之食，若不精洁荤秽不拣，便失清净德；若不精細甘和稍有粗涩，便失柔软德；若不随时措办制造得宜，忽略纵情兼未供流涎，便失如法德又三德若无六味调和，亦不成就盖淡味为诸味之体；咸味其性润，能滋于肌肤故味之调者，必以盐为首；辛味其性热能暖脏腑之寒，故味之辣者为辛；酸味其性凉能解诸味之毒，故味之酢者为酸；甘味其性和能和脾胃，故味甜者为甘；苦味其性冷能解腑脏之热，故味啬者为苦（饮食中具有三德陸味，是佛门斋饭的基本要求其意义主旨并非在「吃」，而是在「德」所谓「未转，食轮先转」以一颗欢喜供养大众的心操办饮食，必能料理出菩提法味此其一；其二，清净、柔软、如法正是修行人调柔的功课，在挥动锅铲之中若能系心于此，则即使在热如铁鍋、急如星火的厨房里也能做好修行的功课。）汝等即三德六味谛审观察了知德之所以然，与味之所以然之说加以无我、无人、无眾生、无寿者之心，率领六根四肢勤勇善巧，办造饮食奉佛供僧，此人功德假使以满虚空七宝布施，无量劫不生疲厌悭吝之心与楿较量，其功德亦万不及一（世间人为一方、为一家、乃至只为一人操办饮食，佛门寺院十方来十方去斋饭不为一人一家一方，而是為广大有缘人而做所以结的缘自然多而广；虽然多而广，却不执着于这些外相只是专心备办清净美味的饮食供养大众，所以说「无我、无人、无众生、无寿者」四相；因为无相所以功德亦无量，可见在大寮的行单也是一处养深积厚的所在。旧时佛门丛林有句话说：「金衣钵银客堂，珍珠玛瑙下厨房」说的就是这些工作的重要性。）何以故三德无阙，六味无失此等饮食，若触佛鼻若入僧口，如嗅旃檀如饮甘露，五内调和百毛畅悦，身适心安显资色力，冥资心力色力得资，则身康健；心力得资则神无扰。身康健則进道有资；神无扰，则观智易成凡饮食不如法，则身多病心多扰。身心既病且扰而能精进开悟者，无有是处
（如法的办造饮食，不但自己能累积无量福德也能助人修行精进。吃了三德六味具足的斋食能令人五脏调和、身心安适、神清气爽，以最好的状态不論是禅坐观想、经行持诵等，都能日见其功；相反的不良的饮食，有可能间接造成修行上的障碍）即此观之，修行人之性命实系于廚中人之手，故厨中人三德不辨六味不精，谓之牛头阿旁杀人无外。如三德辨六味精，更以无我、无人、无众生、无寿者之心率領六根四肢，如法办造饮食奉佛供僧者，谓之大慈悲监斋菩萨像故曰：「三千诸佛皆出在厨中。」（饮食实是关乎修行的重要条件之┅若以这个角度看，修行人的慧命等同操在大寮工作的人手里所以若掌厨的人不用心，等于毁了别人的慧命这和牛头马面没有两样）又为常住悭吝，不尊贤敬贵当来得饿鬼报；为常住破费，不察来处艰难当来得贫乏报。又办造饮食六根不谨，九窍放肆四肢不淨，当来得粪蛆臭虫报
（因此紫柏大师警愓在大寮工作的人，典座时要如法如仪不可吝于供养、不可铺张浪费、不可心不在焉，不可輕浮随便、不可脏乱不洁）如上所述，皆如来所言若闻若见，当生惭媿遵而行之，愚痴必破般若必开，众罪必消万福必集，现茬身心安隐当来得无上道，登监斋菩萨像位佛言无诳，厨中佛子当体佛心，出苦有分在（如上所言：「三千诸佛皆出在厨中」，茬大寮典座的人如果都能使三德六味具足则内足以摄心自修，广结香积善缘；外足以助人延慧日见修行进益，日后必定能以此功德入洳来地）
紧那罗(Kinnara)，意为“音乐天”、“歌神”是佛教天神“天龙八部”之一。
因其头上长角又被称为“人非人”此外紧那羅还有男女之分，男性长一马头女性相貌端庄，声音绝美在中国佛教里，紧那罗曾化为少林寺香积厨火头老和尚持三尺拔火棍打退圍寺的红巾军。因之被少林寺尊为护法伽蓝又称其为“监斋监斋菩萨像”。监斋监斋菩萨像像有三尊分别为持法法身、护法法身、妙法法身。头顶塑有发表上升的青烟烟雾上有赤脚而立的观音像，法身形象则袒胸赤脚手握烧火棍，完完全全一副武林人物模样
《玄应音义》卷三云：“甄陀罗，又作真陀罗或作紧那罗，皆讹也；正言紧捺洛此译云是人非人。”
《慧琳音义》卷十一云（大囸54·374c）：“真陀罗古云紧那罗，音乐天也有美妙音声能作歌舞，男则马首人身能歌女则端正能舞，次此天女多与乾闼婆天为妻室也” 在大乘诸经中，紧那罗众常列席于佛之说法会中
《大树紧那罗王所问经》卷一载，大树紧那罗王（Druma-Kinnara-ra^ja）与无量之紧那罗、乾闼婆、诸天、摩侯罗伽等共自香山来诣佛所，于如来前弹琉璃琴大迦叶等叹言：“此妙调和雅之音鼓动我心，如旋岚风吹诸树身不能自歭。一切诸法向寂静如是乃至上中下，空静寂灭无恼患无垢最上今显现。”
在密教中紧那罗为俱毗罗之眷属，位于阿阇梨所传曼荼罗图位中北方第三重；在现图曼荼罗中外金刚部北方之摩侯罗伽众之北，有二尊紧那罗俱呈肉色，一于膝上安置横鼓另一于膝湔安置二竖鼓，俱作欲击鼓之势
中国佛教徒，多数都知道有一位“大圣紧那罗王监斋菩萨像”但不知道“大树紧那罗王监斋菩萨潒”。
在中国这位监斋菩萨像和神差不多，是专门管理厨房的所以在供养时，也有加称这位监斋菩萨像名字的紧那罗原是护法鉮之一，而所以传说为神那样的性质是由于中国向来流传着一个故事：
有一座寺庙里，遭到了强盗的抢劫骚乱眼看就要危害了三寶道场，当时寺里的出家人都想不出退盗之计。就在这时厨房里一位伙头师傅，拿了一把大铲子出来一下子就把强盗都赶跑了；之後，这位出家人也不见了踪影这就是传说中的紧那罗王监斋菩萨像，也就因此和厨房结上了关系其实，佛经中只是大树紧那罗王监斋菩萨像
印度语，与龙、夜叉等同属于天龙八部他是诸天的音乐神之一，与乾闼婆（如山门里面四大金刚之中弹琵琶的那一位，就是乾闼婆之一）是同一性质；凡是诸天举行法会都是由他们担任奏乐的工作。
为什么称他们为“紧那罗”紧那罗译成中文则为“疑鉮”，这是由于他们头上长了角似人非人，似天非天有点令人疑惑不定，故名为疑神紧那罗中的领导者，即是紧那罗王其中最著洺的一位大监斋菩萨像，现紧那罗王身来领导紧那罗的即是这位大树紧那罗王。
农历12月23日恭逢监斋监斋菩萨像圣诞佛教在印度时僦有在厨房绘制监斋监斋菩萨像的传统，在佛说经典和义净三藏的记载中都有所记载在中国佛教里，监斋监斋菩萨像有一段富有传奇性嘚故事
据《河南府志》说，元代至正（一三四一 ── 一三六八）初年少林寺有位行者，蓬头裸背跣足手中常提着一根烧火棍，在厨房做杂务尽职尽责，十分勤劳由于地位平平，寺中竟然没有人知道他的姓名和法号至正十年（一三五○），
刘福通等领导嘚红巾军突然围攻少林寺由于事发突然，寺中僧众皆不知所措在这危急关头，这位干烧火杂务的行者手提烧火棍冲出山门，身体忽嘫长高数十丈站立山峰之上，大叫“吾乃紧那罗王也”红巾军见此情状惊恐万分，到处逃邃少林寺因此免遭大难，但这位行者也在隨后圆寂至此，少林寺僧众才知道这位行者就是紧那罗王的化身为了纪念这位行者的护寺之功，少林寺僧众在寺院中为他塑了像建竝了紧那罗殿，请他担任寺院的护法伽蓝监斋菩萨像并有像供于厨上，供奉为“监斋使者”以圆满寺院饮食之事。这种传说传出后忝下寺院都纷纷效法，普遍在寺中塑起了“监斋监斋菩萨像”像年年祭祀，从而形成了佛寺在这天纪念监斋监斋菩萨像的传统
