醋泡黄豆的功效与作用　　醋泡黄豆的功效：

　　醋的保健功能日益受到重视，现代研究发现醋含有丰富的营养物质，经常饮用醋泡豆可软化血管、降脂降压、防止动脉硬化、治疗糖尿病;醋泡豆还有减肥、健身、美容、杀菌、抗癌等独特作用目前成为风靡世界的保健佳品. 流行吃醋豆：近年来醋豆作为一种功能神奇的保健品，走进了日本千定万户的餐桌

　　人们津津乐道于食用醋豆的感受：有的长期便秘消失了，心脏病缓解了高血压降低了，有的肝炎、糖尿病患者食用醋豆病情明显好转;有的腰痛、背痛吃醋豆后竟痊愈了。甚至有人认为醋豆可能使人肌肤润泽返老还童。醋豆的莋法是：取优质生黄豆倒入9度米醋或优质醋中浸泡豆醋比例1：2，浸泡时间半年以上

　　醋泡豆经国家权威部门验证核准，降脂(甘油三脂)保健功效显著除此之外还具有增进食欲、帮助消化、疏肝利胆、补虚明目、强肾健脾、调脂降压、软化血管、活血润肤、美容减肥、醒酒护肝等多种辅助功效。

　　2、调节血液的酸碱平衡,维持人体内环境的相对稳定;

　　3、帮助消化,有利于食物中营养成分的吸收;

　　4、抗衰老,抑制和降低人体衰老过程中过氧化物的形成;

　　5、具有很强的杀菌能力,可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌、病疾干菌、嗜盐菌等;

　　6、增强肝脏机能,促进新陈代谢;

　　7、扩张血管,有利于降低血压,防止心血管疾病的发生;

　　8、增强肾脏功能,有利尿作用,并能降低尿糖含量;

　　9、可使体内过多的脂肪转变为体能消耗掉,并促进糖和蛋白质的代谢,可防治肥胖;

　　10、食醋中还含有抗癌物质

　　扩展阅读：醋泡黃豆的营养价值

　　醋泡黄豆的营养价值：

　　醋含有氨基酸、糖类、维生素、无机盐及醇类，对人体新陈代谢大有好处

　　黄豆含有豐富的蛋白质、维生素和微量元素。常食醋泡黄豆不但可使皮肤细嫩光滑皱纹减少，色素变淡而且还有抗衰延寿之功效。醋豆含有磷脂及多种氨基酸能促进皮肤细胞的新陈代谢，对减褪面部色素沉着有效