原标题：七月莲花酿酒正当时！

我打帝都莲花池畔走过，那等在季节里的容颜如莲花的开落

一池碧水，倒映着影影绰绰的西客站莲花正艳

“输君匹马城西去，十里荷花海淀还”

清清淡淡的莲花、冰冰凉凉的基酒

“拈花摘叶情无限，荷花池边酿荷花”

“莲花白”名字那么美，一定很好吃！不对昰很好喝！

清人查嗣琛的《竹枝词》云:“一瓶东阁莲花酒,半尾西斋藿香鱼。”是帝都吃货们的真实写照

早在唐代就已酿有荷花酒。冯贽茬《云仙杂记》中记载：

“房寿六月……捣莲花制碧芳酒”

在元朝它已称“莲花白”

元朝诗人、数学家李治有诗云：“情知天上莲花白，压尽人间竹叶青”

在明朝它又叫“荷花高酒”明代正德年间朝廷开设的酒馆,旗上题有名家墨宝: 本店发卖四时荷花高酒，犹南人言莲花皛酒也

更有诗人作诗词以赋之：

“共君曾到美人家，池有凉亭荷有花

折取碧简一以酌，争如天上醉流霞”

取其蕊制为佳酿，名莲花皛

注于瓷器，上盖黄云缎袱之后等之。

古人形容荷花酒的味道：其味清醇玉液琼浆，不能过也可见其味美香醇。

色清如水晶香純如幽兰，入口甘美醇和回味经久不息！

这一道莲花白酒以荷花蕊佐以各种药材酿成，吃来别有一番风味还能养生健体实在不可多得。

七月开始帝都也已入黄梅季，连日阵雨荷花正盛！

到京西万寿山昆明湖划船

邀三两好友浅酌赏荷，岂不快哉！

莲花白是北京地方名酒据说始酿于明代万历年间，由太监采花配制属于宫廷御酒，

莲花白酒明清即为宫廷御酒，是目前唯一能考证传承至今的御酒

莲婲白的家就在北京，到了别处怎么出清廷御酒呢

“莲花白”选取三十余种名贵中药，酿制过程始终要求“工必讲究、料必精品” 其产苼和发展具有深厚的儒家及道家文化内涵，是中华民族智慧的结晶是中国传统文化的有效载体。

“莲花白”酒一直采取手工酿制酿制技艺采取特殊蒸馏工艺，达到莲香、药香、酒香和谐完美、三香合一的高雅风格

据说当年清朝宫廷瀛台种有成千上万株莲花,慈禧太后闲來无聊便吩咐小太监采来莲花花蕊, 加上许多药料, 封酿在瓷瓶中, 盖上黄云锦缎, 分赐给皇亲国戚和亲信大臣, 齐尝共饮, "莲花白" 因而名传天下。但其用料配方、制作工艺成为宫廷机密禁止外传。

“莲花白”酒如今已上市昔日宫廷独享，今朝百姓共赏普通人也可以“一醉一陶然”了。