为芽菜是什么菜包子 yao 这么菜 一直能打职业 自己

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-06-23 16:33 标签： 芽菜是什么菜

芽菜为四川名菜是四川四大腌菜之一，芽菜营养丰富芳香的气味，咸淡适口菜质巴适。

    芽菜是川南、黔北一带独有青菜（芥菜的一种）全国只有黔北的贵州赤水，川南的四川宜宾、四川泸州有种植其经过传统工艺制作而得芽菜，制作过程除了盐不能加入任何添加剂否则味道不正宗。

、辣壳芽菜等还可以做馅包

备用（个人觉得不够咸再加）

四川四大腌菜之一芽菜的做法  

  1. 芽菜是川南、黔北一带独有青菜（芥菜的一种），全国只囿黔北的贵州赤水川南的四川宜宾、四川泸州一带有种植。

  2. 传统工艺制作而得芽菜制作过程除了盐（花椒，辣椒老姜可以适当放些），不加入任何添加剂否则味道不正宗。

  3. 芽菜呈金黄或棕色选择农家自制的为佳，在此小编推荐在淘宝购买这家的芽菜：

  4. 首先把芽菜洗干净切碎越碎越好，把干辣椒切成1cm左右的小段大蒜切片备用。

  5. 锅烧热放入适量食用油，可以是一半植物油或全部用动物油，个囚觉得动物油更香点

  6. 等油热后再放入切好的辣椒和大蒜，辣椒变成金黄时倒入切好的芽菜进去炒芽菜本身有盐，一般不用加盐根据個人口味可以放入味精肉末等。

  7. 翻炒一分钟左右即可出锅
    炒好的芽菜可以直接下饭，非常好吃下饭很多小朋友都喜欢。还可以用作炒饭，馅料等

芽菜一定要买好的，越碎越好放入辣椒时火候很重要，辣椒糊了不好吃没炸到位也不香。

参照这个菜谱大家做出 2 作品

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