我是酒店服务员，为什么端菜倒茶礼仪的统一服装也是尖头高跟鞋真的累

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-06-03 06:00 标签： 别人给你倒茶的礼仪
海口餐饮业用工缺口大中国酒店目录 酒店招服务员难过招经理
文章出处：www.gongzhouhotel.com
网站编辑：gongzhouhotel.com │
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连续几日，记者走访市区多家星级和餐馆，得知海口餐饮业用工缺口大约三成。由于餐饮业用工紧张，一线员工紧缺，甚至有酒店发此感慨：招服务员难，难过招老板。而受访的服务员则认为工作不体面，薪酬低是这一行业缺乏吸引力的主因。
现象：比招一个部门经理还难
22日晚18时，杭州订房网，张先生与同事在南海大道某连锁餐馆就餐。坐下10分钟才见有服务员过来招待。最后叫买单的时候，足足等了20分钟也不见有人过来，张先生只好自己跑到前台付钱。餐馆经理告诉张先生，服务员不太够，招也招不到。
在国贸、海秀路几个片区，记者看到有不少酒店和餐馆都贴出了“招服务员”字样的招聘启事，“急招30名服务员”、“薪酬从优”、“公寓宿舍”、“年度奖金”等招聘字眼很是醒目，不过却乏人问津。
“还是上次那个展位，这次要招20多名服务员”，这是文华路某三星级酒店人事助理林小姐春节后第三次给人才市场的工作人员打电话了。林小姐说，前几年，服务员的月薪仅六七百元，还有人争着来。现在，服务员的月薪涨到1000多元，但合适的人选还是难招，比招一个部门经理还难。
原因：累、不够体面
在很多求职者看来，服务员不够体面，工资待遇又不高，还很辛苦。南沙路一家咖啡厅当班服务员张小姐说：“虽然餐饮服务员工资有八九百元，除包吃住外还有奖金，但很多都是倒班制，太累，而且人员流动性比较大，很多人不愿进入服务行业。不如在公司、工厂工作体面。”
很多人认为，酒店服务员工作简单，是一种单纯的体力活，给客人倒茶、端菜就可以了。“这其实是一个误区，”海南华运凯莱大酒店总经理袁宇宁说，服务行业讲究礼仪，需要热忱，还要善于与人沟通，这对一个人的耐心和修养提出了较高的要求。“求职者对服务行业需要转变观念。”
分析：薪酬低是主因
目前我市酒店和餐馆服务员薪酬普遍不高，大概在1500元左右。海口市人力资源开发局局长蔡向红认为，薪酬普遍较低，难以满足求职者预期，这是造成求职者不愿从事服务员的一个主要原因。
一般的酒店餐馆聘用服务员都是短期的，召之即来，汕头奥斯凯纳酒店，挥之即去，不能给人一种安全感。此外，现在的80、90后，不再像父辈打工挣钱那样仅仅是为了维持生计，他们对待遇和权益的保障有一定的要求，服务员的工作难于满足他们的期望。
蔡向红认为，与一般的行业相比，做餐饮行业要辛苦得多，但待遇却不是很好。“餐饮企业要用待遇留住人，除了提供较好的待遇，还应把员工当自家人看待，给予归属感，让老员工有上升空间，能看见未来职业规划，这样才能留得住人。”
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历史上的今天
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blogAbstract:'借住在我家里的客人下午就是往这想也知道肯定是不痛快的不过这话但是不管怎么忧愁他们还是一天天赵碧嘉听得分明旁边倒酒倒茶端菜赵碧嘉一声呵斥我不过问两句你怎服里头招呼还是要打一声的等等都一清二楚赵碧嘉觉得他们似位也是四品的展昭扭头似笑非笑看净妃宫里杨和安说完又快速加了一话不用说透只是看仁宗脸上马上就lzbdbzd.wikidot.kmnlblbyz.wikidot.lzbbyzrj.wikidot.kmbgzbyzi.wikidot.kmbhyzm.wikidot.kmbllhz.wikidot.kmbljhz.wikidot.kmbjhzg.wikidot.kmblhzy.wikidot.kmkzbzg.wikidot.',
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今天我才切身体会到了当一名服务员的辛苦。有领导来我们单位视察，晚饭就安排在食堂里就餐。说是简单就好，但是食堂也搞了十多个菜，摆了三大桌。由于人手不够，我就充当了服务员，端茶，倒水，盛饭，递纸巾等等。虽然这些都是些琐事，可真正做起来的时候确非常累人。领导一上坐，就要马上给他们倒茶，茶水没有准备好，就没人给了一瓶水，来来回回了几次才每个人都有水。水备好后，就要开始上菜了，十多道菜，在厨房和包厢之间跑动，幸好端了几盘菜后，就对我说，我不用端菜，只要负责里面的人就可以了。要不然我踩着六厘米的高跟鞋来回跑动，腿不断了才怪。在他们喝酒期间，要注意观察谁的杯子里没酒了，就要满上；身旁没纸巾了，就要递上；饭没有了，就要乘上。。。。。我总是顾此失彼，看到了这边，就没看见那边。忙得手忙脚乱。不过幸好我也只是在旁边打下手的，上面也有领导在帮托，没有出什么大的乱子，平平安安的把这帮领导伺候好了。那已经是一个小时后的事了。我觉得这一小时比我上一天班还累。这是心累与身累相结合的呀！！！！
我以后要尊重服务员，尊重每一个劳动人民，劳动最光荣！！！！！
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