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克氏双糖内葡萄糖和乳糖的比例為1:10
如果细菌只分解葡萄糖,不分解乳糖则斜面上产生少量的酸,且易被氧化产生氨呈弱碱性故斜面变为红色,底层变酸呈黄色如沙门氏菌。
如果细菌分解葡萄糖和乳糖产生大量的酸,底层和斜面均呈黄色例如大肠埃希氏菌。
如果细菌既不分解葡萄糖也不分解乳糖则底层和斜面均不变色,例如铜绿假单胞菌