在肯德基做法炸鸡工作拍下的 炸鸡是怎么制作的

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-05-20 07:46 标签： 肯德基做法炸鸡
就是那种疙疙瘩瘩的状态自己镓炸的都是平的，没有突起啊
那种好像是炸鸡粉炸出来的！但是具体哪有卖的我还真不知道！
超市有卖一种叫脆炸粉的东西  像淀粉一样 裹上一炸就行
楼上的亲说的没错。还有一种做法：第一层淀粉、第二层鸡蛋液、第三层面包糠现做现沾。
我炸过香蕉炸肉和虾也是这個做法。.
是包裹粉TB有卖的。做法是味好的肉先沾上一层粉然后沾下水，再沾粉抖一抖粉，看看是否形成鱼鳞状最后用油炸就行了，但汉堡店用的都是起酥油
学问太多了。学习学习
昨天看到几篇早期就可以知道宝宝性别的文章，很多宝妈对文章评论还不错有需偠的宝妈可以参考参考：

我在KFC兼职过，我看厨房用的花旗起酥油不知道是不是这个原因


树不要脸，必死无疑；人不要脸天下无敌！

肯德基做法炸鸡是把面放在一个容器里，然后把鸡翅放进去然后摇动那个容器，一顿摇！（以前在那打工的时候是这样的不道现在了）

肯德基做法炸鸡炸鸡外面的脆皮是怎么做出来的呢

  增值电信业务经营许可证：粤网安备案号：0公安机关备案号：Copyright

经验值 , 距离下一级还需 经驗值

干啥啥不行就是能bb

腌制方法要抽真空（也没什么就是要更快入味）没什么学的

鸡翅就是裹上面粉沾水形成面衣再沾面粉形成脆壳。180摄氏度炸6分原味鸡吧，差不多-_-||但炸炉有加压的，家庭模仿有门槛呀就低温慢慢炸熟再高温复炸吧。油就普通的起酥油（别的油也行要注意不同油的沸点。）调味我也說不清买市售的吧没什么区别

“大家去肯德基做法炸鸡吃炸鸡感觉非常好吃，其实只要你学会这招买一盒香雪家用裹炸粉，一样可以做出来你也可以当美食家，喜欢的看看：”

鸡翅根浸泡反複冲洗去除血水备用。（可以用鸡翅鸡腿）

用两根牙签反复扎它，多扎眼

加适量的盐，料酒葱姜，鸡精和腐乳汁腌制最少两个小時，最好腌制一夜入味

准备香雪家用裹炸粉（超市有卖的，好吃的脆皮全靠它）

按照水2：1面的比例调好水浆糊备用

将腌好的鸡翅根放水漿糊里蘸均匀

捞出控净放进干的裹炸粉中粘均匀。

然后抖落干粉再放回水浆糊里粘湿

在控净，放回干的裹炸粉里面粘粉用手搓出鱼鱗片状备用

锅里加多油，七分热时候（油温千万不要太低）下鸡翅根炸

等待油温再次升高的时候再炸一遍，然后捞出控油

定要炸两次，这样更酥脆注意油温，油温过高里面不熟。油温过低面糊容易脱落。

“肯德基做法炸鸡”炸鸡的版权归作者所有没有作者本人嘚书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

我要回帖

更多关于 肯德基做法炸鸡 的文章

 

随机推荐