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来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-05-16 16:22 标签： 烤乳鸽多少钱一个

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         烤乳猪在广东已有超过二千年的历史在南越王墓中起出的陪葬品中，便包括了专门用作烤乳猪的烤炉和叉在清朝时，粤菜的烤乳猪更被選入为“满汉全席”的菜色之一烤乳猪是广东烤味其中一种。吃时把乳猪斩成小件因肉少皮薄，称为片皮乳猪；有时点上少许“乳猪醬”以增加风味

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1、猪洗净，从背上切口挖出内脏和猪脑；

2、用各种调料腌好再用沸水淋遍猪皮，较后涂上糖醋；

3、用特制的烧叉从臀部插入置木炭火上烤，烤制时不停转动烤叉并均匀地涂上花生油，烤至猪皮呈大红色便成；

4、将烤好的猪同千层饼、酸甜菜、葱球、甜面酱一起食用

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