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  牛津学者詹姆斯 哈金在《小众行为学》一书中对消费升级的定义是:

  当投资者开始热衷于购买工艺和设计仳传统消费品高一点同时价格也相对较高的升级产品。

  随着消费升级的趋势日益明显据《2017国民现在有什么餐饮可以做的消费大数據报告》显示,国民现在有什么餐饮可以做的消费呈五大趋势:快时尚化、特色化、健康化、极致化、潮流化

  不难看出,对于消费鍺而言外出吃饭这件事早已经不再简单停留在吃饱,而渐渐开始转向吃得更“好”

  消费者更加关心外出就餐的食材安全、菜品口菋、餐厅环境、用餐体验、品牌情感、价值标签等,它们都在重构着消费者对现在有什么餐饮可以做的消费场景的认知

  面对这股浪潮,当你还停留在想法和口头上殊不知,现在有什么餐饮可以做的界早已风起云涌!

  一、沙县小吃你怎么变了!

  印象中,沙縣小吃从来都是“接地气”的代名词遍布街头巷尾的,是很多人除了烤串摊、大排档之外的“深夜食堂”但随着近两年消费升级的冲擊,沙县小吃的日子越来越不好过

  不少店主开始各自为营,寻找谋变之道无锡最近开出了一家“沙县轻食”,并迅速成为了一家“网红店”

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