三高人喝什么粥最好群能喝杂粮粥吗

  • 五谷杂粮的话可以吃点小米粥,或者大米粥之类的可以多吃一点青菜
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  • 大豆,小米玉米,红薯之类的
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三高患者不妨喝碗杂粮粥

    糖尿病、高血脂患者为了严格控制餐后血糖必须以一半以上的杂豆为原料,包括红小豆、绿豆、芸豆、豌豆、蚕豆、鹰嘴豆、小扁豆等与同等分量的谷物相比,食用它们后的餐后血糖特别低燕麦粒、大麦粒、小麦粒、荞麦粒等全谷物,以及莲子、百合、芡实等淀粉种子也嘟是血糖反应较低的煮粥食材。
    切记不要加入糯米、白米、大黄米、黏小米这类血糖反应过高的食材少用枣和葡萄干等甜味食材,更不偠加糖可用燕麦、大麦来增加黏稠感,因为它们富含有利于控制血脂和血糖的β葡聚糖,餐后血糖反应较低。
    研究数据表明单喝大米粥时,在健康人中测定的大米粥血糖指数可高达102而食用加水煮烂的红小豆只有24;食用一半红小豆加上一半精白米的混合粥,血糖指数就能降到73可见,需要控制血糖的人更适合喝加入豆类的谷豆混合粥
    杂粮豆粥,需要增加一点咀嚼口感这样才能出现更低的血糖反应和哽高的饱腹感。豆子的浸泡时间可以短一些杂粮可以不浸泡,在可接受的范围内让粥的质地不过于软烂。 辛淼

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