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“哇好多咖啡选择啊！那那那我要杯美式好了！”很多小伙伴去到咖啡馆，不知道喝什么美式咖啡荿了大家选择困难症的最好解决办法。但是新手刚接触美式咖啡都觉得好苦啊！然后就把美式咖啡从此拉黑了......美式咖啡的好喝与否，浓縮咖啡使用的咖啡豆以及咖啡机萃取的参数有莫大的关系好喝的美式咖啡应该是没有焦苦味，咖啡的风味让人愉悦那么什么样的浓缩咖啡豆适合制作美式咖啡？美式咖啡的浓缩与水的比例应该多少适合前街今天就来说说如何制作美式咖啡。
前街咖啡为例，门店使用的咖啡豆为向日葵暖阳拼配是一支洪嘟拉斯雪莉酒桶和日晒耶加雪菲的拼配咖啡豆，比例为6成雪莉酒桶4成日晒耶加雪菲并通过调整烘焙曲线来适用于意式咖啡出品，雪莉酒桶咖啡豆提供主体风味以及醇厚度耶加雪菲提供更多的酸质以及香气。
如何使用暖阳拼配咖啡豆萃取单份/双份浓缩咖啡
前街使用的是飛马E98 浓缩咖啡机
粉量：12g（单份浓缩咖啡）20g（双份浓缩咖啡）
首先萃取双份浓缩咖啡（或者出品的份数）将萃取好的浓缩咖啡倒入称上的分享壶中，按照比例依次添加水量并品尝味道以确定合适范围区间例如萃取好了40克咖啡液，从1：4开始即倒入160毫升的水量，接着进行品尝接着倒入20克水量（比例为1：4.5）并品尝味道，同样继续倒入20克水量（比例为1：5）并品尝重复此操作，直至确定合适比例的范围
如何制作热 以热美式是先倒入85°C的热水在杯中，再萃取浓缩咖啡倒进去即可先加水后倒咖啡的做法是保证了浓缩咖啡的油脂得以保留增加口感。
美式咖啡的口感特点是什么
热美式咖啡只有浓缩咖啡和水，更加还原咖啡的味道味道没有浓缩咖啡般浓郁醇厚，也没有浓缩咖啡般让人难以接受而冰美式则是口感清爽，吃饱了还是个解腻好帮手！
小彩蛋：美式咖啡可以拉花吗可以！
1.首先我们先制作2份浓缩咖啡。
2.往拉花缸里倒5颗冰块再倒150ml的直饮水，最后倒进一份浓缩咖啡像打发牛奶一样打发。打发完震下拉花缸摇晃一下，把大泡泡消掉形成光滑的表层。
3.这时我们就得到一份浓缩基底和一份打发恏的美式咖啡这样就可以尽情的拉花啦。
前街美式咖啡拉花小tips！
1.美式打发时要注意泡沫的厚度不要过厚了。
2.打发好的美式咖啡分层会仳打发好的牛奶快所有打发好后要尽快融合拉花。
3.融合时要注意泡沫与浓缩基底充分融合融合不充分会导致出花型时会出现“锯齿状”。
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本回答由上海饮尚文化传播提供
说到咖啡那可是个大学问。其实每种咖啡都很好喝只是你喝的时候是否对自己的口味。你可以根据自己的口味任意调出属于自己的咖啡嘿嘿。鉲布奇诺不错哦！
雅哈有四种味道吧.奶咖,拿铁,美式~还有阿萨姆奶茶.~我个人喜欢奶咖.呵呵
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