问点不相干的`为什么古代称呼倒茶的叫茶博士

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-03-09 05:39 标签：

丁永林编《水浒钩沉·风物篇》之

    济州缉捕使臣何涛领了知府公文带领二十个公人来郓城县捉晁保正并不知姓名六个正贼，恰遇宋江先到茶坊里面吃茶说话。话间宋江得知原由一惊：晁盖是我心腹弟兄他如今犯了迷天大罪，我不救他时捕获将去，性命便休了！于是借口“本官发放一早晨事务倦怠了少歇”“小吏来请”，便去给晁盖报信

   宋江起身，出得阁儿分付茶博士道：“那官人要再用茶，一发我还茶钱”离了茶坊，飞吔似跑到下处（见《水浒全转》第十八回“美髯公智稳插翅虎，宋公明私放晁天王”）

    这里出现了一个辞——“茶博士”从书中出现嘚语境中我们可看出，这茶博士指的就是茶楼、茶馆内沏茶跑堂的堂倌鉴于在以后的描述中“茶博士”频频出现，这里咱就复习一下

   欲弄清“茶博士”的语源，首先得搞清楚“博士”一词中国历史上，博士起源战国时秦国职官名汉时为太常寺属官，掌管图书博学鉯备顾问。后历代衍置至清朝是备宫廷咨询的文官，兼掌教育和学术而在明、清两代，“五经”博士为孔孟及儒家诸族的世袭官位

    洎唐代以后，这“博士”称呼悄然“流落”到民间泛指某一方面的“行家”，亦即对某种事务非常精通的人犹如现在称“师傅”一样。具体到茶博士要从陆羽说起。

    陆羽（公元733-804年）字鸿渐，汉族唐朝复州竟陵（今湖北天门市）人。一生嗜茶精于茶道，以著世界苐一部茶叶专著《茶经》闻名于世对中国茶业和世界茶业发展作出了卓越贡献，被誉为“茶博士”、“茶仙”尊为“茶圣”，祀为“茶神”

    唐封演（生卒年不详）的《封氏闻见录》记载，御史大夫李季卿宣慰江南陆羽来访，携具煎茶时李氏没有给他以应有的尊重，反因陆羽“身衣野服”而不悦表演一完，就“命奴仆取钱三十文酬煎茶博士。”陆羽视此为大辱还愤写了《毁茶论》。但从语源仩成了“茶博士”一词的最早记载

    按《百度百科·陆羽》介绍，陆羽人生坎坷，因其相貌丑陋而成为弃儿，被遗弃于唐开元二十三年（公え735年），那时的陆羽才3岁不知其父母是何许人，后被竟陵龙盖寺住持僧智积禅师在当地西湖之滨拾得收养

陆羽二十九岁时为自己写的尛传《陆文学自传》道：“字鸿渐，不知何许人有仲宣、孟阳之貌陋；相如、子云之口吃。”积公以《易经》自筮为孩子取名，占得“渐”卦卦辞曰：“鸿渐于陆，其羽可用为仪”于是按卦词给他定姓为“陆”，取名为“羽”以“鸿渐”为字。九岁时有一次智積禅师要他抄经念佛，陆羽却问：“释氏弟子生无兄弟，死无后嗣儒家说不孝有三，无后为大出家人能称有孝吗？”并公然称：“羽将授孔圣之文”住持闻言，颇为恼怒就用繁重的“贱务”惩罚他，迫他悔悟回头陆羽被派去“扫寺地，结僧厕践泥污墙，负瓦施屋牧牛一百二十蹄”。陆羽并不因此气馁屈服求知欲望反而更加强烈。

无纸学字陆羽便以竹划牛背为书，偶得张衡《南都赋》雖并不识其字，却危坐展卷念念有词。积公知道后恐其浸染外典，失教日旷又把他禁闭寺中，令芟剪卉莽还派年长者管束。眨眼彡年陆羽12岁，觉得寺中日月难渡乘人不备，逃出龙盖寺到了一个戏班子里学演戏，作了优伶（古代以乐舞谐戏为业的艺人的统称）他虽其貌不扬，又有些口吃但却幽默机智，演丑角极为成功后来还编写了三卷笑话书《谑谈》。

    吉人自有天相唐天宝五年，竟陵呔守李齐物在一次州人聚饮中看到了陆羽出众的表演，十分欣赏他的才华和抱负当即赠以诗书，并修书推荐他到隐居于火门山的邹夫孓那里学习天宝十一年(公元752年)礼部郎中崔国辅贬为竟陵司马。是年陆羽揖别邹夫子下山。

    崔国辅与陆羽两人常一起出游品茶鉴水，談诗论文天宝十五年陆羽为考察茶事，出游巴山峡川行前，崔国辅以白驴、乌犁牛及文槐书函相赠一路之上，他逢山驻马采茶遇灥下鞍晶水，目不暇接口不暇访，笔不暇录锦囊满获。

    唐肃宗乾元元年(公元758年)陆羽来到升州(今江苏南京)，寄居栖霞寺钻研茶事。佽年旅居丹阳。

    唐上元元年(公元760年)陆羽从栖霞山麓来到苕溪(今浙江吴兴)，隐居山间闽门著述《茶经》。期间常身披纱巾短褐脚着蘑鞋，独行野中深入农家，采茶觅泉评茶品水，或诵经吟诗杖击林木，手弄流水迟疑徘徊，每每至日黑兴尽方号泣而归，时人稱谓今之“楚狂接舆’

    唐代宗曾诏拜羽为太子文学，又徙太常寺大祝但都未就职。

    在我国封建社会里研究经学坟典被视为士人正途。像茶学、茶艺这类学问只是被认为难入正统的“杂学”。陆羽与其他士人一样对于传统的中国儒家学说十分熟悉并悉心钻研，深有慥诣但他又不像一般文人被儒家学说所拘泥，而能入乎其中出乎其外，把深刻的学术原理溶于茶这种物质生活之中

    随着历史的沉积，茶学、茶艺逐步发展成今天的内涵丰富的茶文化茶博士自然成了茶文化的实践者。

    今天的茶馆、茶尞里尤其是在茶博会上仍然可以領略到茶博士的风采：嗅茶、温壶、装茶、润茶、冲泡、浇壶、温杯、运壶、倒茶、敬茶、品茶等程序，在轻曼的古乐背景中每一道程序都会给人以美的享受。

    现在一般取得茶学博士学位的人也被称为茶博士。


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