只有来东至，才能吃到的观音豆腐
很久以前，人间发生饥荒，难民无数。观音不忍，用杨柳枝洒甘露于人间。甘露所到之处，长出了簇簇绿树。饥民摘叶取其汁加灰做成了"豆腐"，挨过了饥荒。"观音豆腐"之名因此而来。
东至的妈妈们大多心灵手巧人美，我妈就是其中之一。她叫汪巧贵，家住官港镇民主村。
她有一双神奇的手，能插秧采茶，也能做出各种美味。
田里那个就是她
今天，老妈插田回来的路上看见一棵观音树，就采了观音叶，回到家忙了起来。
这就是观音树叶
首先，要洗净叶子。
臭臭的叶子马上就要变身啦
然后开始搓汁，搓到什么程度呢？直到你觉得再也搓不出来了为止。
真的挺需要力气的
点上草木灰，过滤渣渣，静置十来二十分钟，观音豆腐就成型了。
就是这么神奇~
切成小块，撒上白糖，一道清香美味的夏日凉品就可以进嘴啦！
块块细嫩又结实，碧绿又透明，全凭老妈的经验
树叶的清香，丝丝的滑进你的胃，这是这个夏天继藠头后，再一次征服我的美味！
从小吃到大，就是这个味
当然放冰箱里冷藏一会儿，味道更美好！也可以拌着冰镇西瓜块吃，写着写着又想去冰厢里叼一块了！喜欢吃辣的朋友也可自制一盘凉拌辣椒观音豆腐。
你想吃吗？
从小都是吃现成的，今天第一次参加制作过程，真是觉得太神奇啦！我一直在感叹好神奇，叶汁点上点灰就成了豆腐，到底谁第一个做的，又是谁第一个吃的呢？
汪巧贵鄙视的看了我一眼，开口道：“这就是观音菩萨恩赐的呀！哪有那么多的话！”好吧，你赢了，但这并不妨碍我继续感叹赞叹劳动人民真是太有智慧了！
对，就是这个眼神
记得小时候我也问过汪巧贵，这是什么呀，她说，“观音豆腐，吃吧，吃了不长痱子啊，凉的，好东西！”尝一口，好吃！那就吃！
老妈和女儿
今天发了一条朋友圈，没想到引起这么大的轰动呢，有眼馋的，有想回老家的，有没见过的，有没听过的，有没吃过的，还有问营养的，于是就上网搜了下。
“观音豆腐的营养价值含粗蛋白量高达29-34.1%，是在已知植物中粗蛋白含量的前茅；含有膳食纤维21.6%，灰分4.3%，叶绿素0.3%，多种维生素和微量元素，以及人体所需的19种氨基酸，其中含有人体不能自行合成，必需从食物中摄取的8种氨基酸。在19种氨基酸中以赖氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丝氨酸、苏氨酸含量为最高，是补充人体所需氨基酸最佳食物源，是不可多得的保健营养佳品，被誉为“森林蔬菜”。”
唉呀，查完感觉好厉害的样子！反正我大部分是看不懂，不明觉厉，你呢？看懂了么？
话说汪巧贵本来做一道观音豆腐，也是很平常的事情，可是被我们姐妹仨一煽动就坐不住了。她说：“嗯，等我插完田，就上山采观音叶去，采够五斤，我就上北京！”
我问她上北京干嘛，她说，上北京做观音豆腐呀。我问卖给谁呀，她回，就卖给那些公司里人呗！我觉得我能赚到车票钱！
哈哈，我妈比我懂：“只有大城市，才能让小众变大众。”（不记得哪看来的这句话了）
最后的最后说一下，老妈，O(∩_∩)O谢谢~
这就是汪巧贵，只有丰收才能让她乐起来
感谢桃遇岭的文章，
这是桃遇岭和她妈妈的故事。
她是这个村里唯一的年轻人。
你和妈妈有什么故事呢？
留言区说说吧，
你说的，我都想听。
图片文字均可
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本帖最后由 stbang 于
19:09 编辑
看着这样的绿豆腐，能否勾起大家肚子里的馋虫呢？
泰顺绿豆腐来自于国家级生态县--泰顺
绿豆腐泰顺本地称豆腐柴，其它地方叫观音豆腐、神仙豆腐、懒豆腐等。有着清热解暑、美容养颜的特效！！！
绿豆腐集1.jpg (342.78 KB, 下载次数: 60)
15:59 上传
由于图片制作的时候比较大，让我一张一张的去改我真是有点糟心。
所以教程大家可以留言。
视频版的和图文版的都有！！！
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图片教程如下：
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这牙膏能做吃的吗？
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从我记事开始做绿豆腐就一直用牙膏了！！！
我们整个泰顺地区都是用这个做的！！
主要是草木灰第一个难弄，第二个也未必就安全！！！
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很赞！！！
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不错有机会去吃吃看
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自己动手食材难备
交可交之人，说可说之事
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自己动手食材难备
这个很简单呀，你要的话我给你寄就好了！！
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声明：本网言论只代表网友个人观点，不代表本网观点。本网不承担所有帖子侵权行为的直接责任及连带责任。观音豆腐，有谁吃过？我估计没有
& 小弟第一次发帖！ & 今天老妈做的，我们这里叫观音豆腐，有些地方叫柴豆腐！加点糖或者盐直接吃，吃到嘴里凉凉的！
你们那里有吗？
柴叶豆腐？台州人？
一楼我来，希望第一次能打破零的记录！
我以为观音屎呢
引用2楼 @ 发表的:一楼我来，希望第一次能打破零的记录！可惜不是你
这名起的。。阿弥陀佛。。老衲表示没有吃过观音的豆腐。。
不敢吃观音的豆腐啊……
能吃下去的都是勇士。。。
忘记了福利，就上我妈种的玫瑰
豆腐颜色还不如叫步行街豆腐呢
我看过央2的节目，好像是一种植物的汁水加上草木灰做出来的
引用5楼 @ 发表的:这名起的。。阿弥陀佛。。老衲表示没有吃过观音的豆腐。。歪楼就服你，我也弄不清怎么叫观音豆腐？
我靠，只听说过观音坐莲，居然还有观音豆腐
引用9楼 @ 发表的:豆腐颜色还不如叫步行街豆腐呢哈哈哈哈，看着不好看，其实是难得的好东西
引用1楼 @ 发表的:柴叶豆腐？台州人？不是，湖北麻城
引用14楼 @ 发表的:不是，湖北麻城我们这也有，差不多的，一种山上的树叶做的豆腐
不过我们不生吃，一般煮或者炒了吃，清凉解毒的
引用7楼 @ 发表的:能吃下去的都是勇士。。。是不好看，是好东西！
不敢吃 不敢吃
引用15楼 @ 发表的:我们这也有，差不多的，一种山上的树叶做的豆腐
不过我们不生吃，一般煮或者炒了吃，清凉解毒的对√666666
可能是图片没拍好，看起来好恶心
引用19楼 @ 发表的:可能是图片没拍好，看起来好恶心嗯，没拍好，颜色就步行街色
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113人参加团购136.00元&229.00元做豆腐不要豆子，味美少有的观音豆腐，真的是观音吃过的豆腐吗做豆腐不要豆子，味美少有的观音豆腐，真的是观音吃过的豆腐吗论文论事百家号绿色的豆腐？豆腐不是白色的嘛！这才不是商家用添加剂做成的彩色豆腐，可是地地道道的农村手工豆腐——观音豆腐，它更神奇的地方不用豆子做成的哦！这就是观音草，观音豆腐的原材料。这个美丽的名字还有个传说：在很久之前，人们发生饥荒，能吃的都没了，观音菩萨用杨柳枝洒满人间，就长出了这种可以吃的观音草。制作工序是选用鲜嫩的观音叶，一直揉成汁液，过滤后加一把干净的草木灰，用清水调成灰浆一起搅拌。没多久就凝固成一大块翡翠，晶莹剔透，摸起来很有弹性。观音豆腐就做好了，可以凉拌、炒制、蒸煮，怎么吃都好吃！现在生活节奏越来越快了，老一辈的都很少有人会做了，甚至年轻人都没见过观音豆腐，渐渐的这种手工活做成的美食，已经快消失在广阔的农村大地上了。做豆腐不要豆子，味美少有的观音豆腐，真的是观音吃过的豆腐吗本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。论文论事百家号最近更新：简介:未来的租车市场大有可为作者最新文章相关文章观音豆腐孕妇能吃吗_百度宝宝知道