洋白菜洗净手撕成一块块的
面醬,生抽蚝油 ,豆瓣酱糖,料酒放在一个碗里搅拌均匀
葱切段蒜切片,姜切1片备用
少许油中火,把洋白菜炒至8成熟盛出控水。備用
锅擦净后放油油的量是酱料的2倍
油热后,放入葱姜蒜炒至出香味转大火
加入酱料炒至酱料粘稠且有酱香
放入8成熟的圆白菜翻炒两彡下,立刻放少许盐(可根据口味不放也可),鸡精关火,盛出
完成。第二次放入圆白菜的时候不宜在锅里时间过长不然酱和汤僦混在一起了,就没有酱爆洋白菜的感觉了