找工作.有招求职厨师工作的吗

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本人从事求职厨师工作6年 擅长本地菜 傣味和海鲜
先说下油泼辣子吧这个每家都囿可是不香,我的方法告诉大家
材料:辣面(这个看自己的眼睛了)
碱面醋(个人喜欢白醋)
十三香,芝麻老抽(增色),盐八角,桂皮香叶,草果葱段
做法:1.大料提前用水泡两个小时(出味,也是清洗)草果可用刀拍一下,然后热油放入大料,姜葱段可低溫慢慢炸,油温升到150左右就捞出大料这时就可以泼油了
2.容器里放入辣椒面,少量盐芝麻,再放一点老抽放一点碱面(增辣,500g辣面放0.5g堿面)
3.泼油的过程中来回翻搅过程中加一点醋增色,一点就够了

#:1和2颠倒了顺便说下。如果是用过的油可以放些干葱,姜胡萝卜,芹菜一起炸可以去腥,这些蔬菜有吸附性作用


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