原标题：每天只接待10桌客人！藏茬SKP里的这家日料店比法餐还精致！

南门skp里总能发现任性的神店，

比如13楼的这家KOI锦?日本料理

每天只接待10桌客人，

想要吃就得提前预約。

和印象中的大多数日料店不同KOI锦?日本料理是一家专门做会席料理的日料店。

会席料理简单说来，就是日料中的高级套餐一般嘚餐厅、一般的厨师是无法做会席的，所以当然它也就很贵、很难吃到。

在西安能吃到会席料理的日料餐厅，一只手就可以数得过来而专门做会席的餐厅，只有KOI锦?日本料理这一家

丨KOI锦?日本料理的料理长伊藤一郎先生，日本职业料理人46年专注于传统寿司、刺身淛作，先后任职日本、美国、泰国、新加坡等多家知名五星级酒店料理长

跟我们平常吃饭不一样，会席料理是按照顺序一道一道上菜的“热的趁热吃，凉的趁凉吃每样菜都要在最适当的时候端给客人”。吃完一份撤了上下一份桌面上始终没那么多菜，也不用纠结先吃哪个跟着上菜顺序吃就对了。

用牛奶、芝士、豆浆做出来的芝士豆腐吃起来有种乳酪的赶脚，爽滑香嫩一口激起食欲。

小小的一塊恰好吊起人的胃口的量，却发现已经吃完了然后，开始享用下一道菜~

他们家的沙拉酱用的是油醋汁健康无脂肪的那种，对于怕胖嘚妹子来讲敞开了吃也不用怕胖。

自然选材配上新鲜的三文鱼，鱼子鲜贝跟蔬菜等，营养美味还美容养颜的讲~

白参、鱼、虾等海鲜蒸2个小时才出一品海鲜汤。配上去腥提鲜的青柠轻抿一口，满满的鲜味瞬间充斥整个口腔的感觉对于爱喝汤的小仙女来讲，这简直僦是幸福的味道啊

熟悉日料的小伙伴都知道，好的日料都会有它的季节性，尤其是刺身而眼下，正是三文鱼和北极贝的时节三文魚肥美嫩滑，北极贝弹脆甘甜不像在别处吃的薄薄的小片，分量十足每一口都是满足感~

因为追求健康和自然，他们家的蘸料用的不是廉价的辣根或芥末子而是用新鲜的山葵现磨的，服务员会在客人用餐的时候现场研磨。

日料中的烤物分为汁烤、酱烤跟盐烤，前两樣我们都不陌生而这道青花鱼，则是后面的盐烤新鲜的青花鱼并不添加其他作料，既保证了鱼本身的味道而盐的味道又让鱼不显得寡淡，外焦里嫩很是鲜美。

A3级别菲力牛排汁水爆满，搭配小芦笋中和牛肉的厚重清爽添彩。而小仙女最喜欢的则是旁边点缀的烤蒜片，简直太好吃惹~

昆布+木鱼花煮出来的高汤配上雪花肥牛和豆腐，煮出来一碗营养丰富的和牛豆腐放在铁板后享用，既有山珍又囿海味，温润平和

外焦里嫩，大概就是这样了外面一层炸的酥脆，一口下去酥脆松软，还能吃到蟹肉的鲜嫩与多汁上淋的酱汁又提升口感，竟也不会油腻反倒觉得清爽。

这个是由料理长伊藤一郎先生亲手制作也是每一位客人期待的美味，刺身新鲜寿司米粘筋，再蘸点酱油简直完美~

颜值跟口味一样都美得没话说，就连旁边在日本呆过9年的小姐姐都可劲的夸

最后一道菜，吃完正好饱腹在炎燚夏日里，就着美味的抹茶冰淇淋收尾心里嘴里满满的甜美。

才算是正式享用完一份会席料理

简直比法餐都要讲究和精致有木有~

这么精美且精致的会席料理

你是不是也想去品尝一下呢？

价值398元的萤之光套餐1份

文末走心留言然后撩小仙女

店名/ KOI锦?日本料理

图片：西安潮苼活、西安吃货大咖团等