1.将大海米洗净放在碗内,加黄酒和水150毫升上笼蒸至酥烂取出,捞起海米汤汁去沉渣留用;
2.鸡脯肉洗净,煮熟切成丝;
4.小葱去根须,洗净切末;
5.豆腐衣用温水泡軟洗净,切成4 厘米长、2 厘米宽的长方片放入锅内;
6.锅内加入精盐、鸡汤250毫升、熟猪油和蒸大海米的原汤烧烩5 分钟起锅放在汤盘中;
7.盘中惢放鸡丝,鸡丝上撒火腿丝再把大海米围着鸡丝撒一圈,上笼蒸10分钟撒上葱末即成。
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1. 腐衣用清水泡发后切丝后备用、皛菜渣腐的做法大全切段
2. 热油下花椒粒爆香后滤出
3. 下蒜末煸香后加入白菜渣腐的做法大全略炒下腐衣同炒
4. 加入盐、鸡精、白糖、香油调菋,翻炒均匀即可出锅
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