根据自己的人数准备面粉先把酵母用温水调开等几分钟,现在是冬天和面的水也要温的加入适量的砂糖,倒入酵母水和成面团放到大碗里包上保鲜膜。
有没有被萌到烈焰红唇的小猪豬很可爱吧,自己煮了好多豆沙馅做了豆沙小面包还剩好多。今天又来做小猪猪豆沙包了
酵母用温水化开,与面粉白糖混合和成光滑的面团。盖保鲜膜发酵至约2倍大手指蘸干面粉插入面团洞不回缩就可以了。
豆沙每个25g左右揉圆备用这个方子的量能做10-11个豆沙包。
取絀面团用手在撒干粉的面板上反复揉压排气不断的揉压,多揉一段时间这样蒸出的馒头才会光滑。
揉光滑的面团分成每个70g左右的小面團10-11个揉圆备用。
剩余的面团加入少量的红曲米粉揉成粉色面团
我的红曲米粉颜色有点深,其实粉粉的颜色更好看我的做好了就是烈焰红唇了哈哈。
揉圆的白色面团压扁一点分别包入豆沙馅。
粉色面团擀成薄片用小号裱花嘴底部压出小圆片。也可以找别的小盖子之類的压
用筷子在小圆片上戳2个孔做小猪的鼻子。
切出几个正方形或长方形的面片
三角形窝起来做猪耳朵。
剩余的面片可以切小的长方形用筷子中间夹一下成小猪的蝴蝶结搓小细条卷起来做小猪的尾巴。分别粘到合适的位置可以用黑芝麻做小猪的眼睛。也可以蒸好后鼡巧克力画表情
小猪做好后室温发酵至比较饱满。冷水上锅蒸15-20分钟关火后闷5分钟后再开盖。
原来我是用黑芝麻做的眼睛出锅后觉着實在可爱又拿掉了黑芝麻,用巧克力重新画的表情(巧克力放裱花袋放热水中融化裱花袋剪很小的口子,慢慢画出你喜欢的表情)
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