&&&&&& & 正文
挂号科室：
同类疾病：
爱吃烘焙食品可诱发癌症 常见加工食品的危害
5月25日消息，美国科学家研究发现，每天都吃烘焙食品的人患的几率是不吃烘焙食品的人的三倍。科学家介绍称，75%以上的烘焙食品都包含化学成分，如碘酸钾和溴酸盐等。这些化学成分可让烘焙出来的食品卖相更好、口感更加松软。但其在人体内可为癌症的产生创造良好环境并激发的活性。此外，这些烘焙食品的塑料包装上通常也含有大量化学成分。如果生活量食用都会引发致命的疾病。其实日常生活中，有很多的加工食品对我们的身体危害非常的大，我们不妨来了解下。常见加工食品对人体潜藏的危害蜜饯、果脯类食品关注蜜饯产品的配料表你会发现，白砂糖一般名列第二、三名，这意味着大量的糖会被添加到蜜饯中。除白砂糖外，蜜饯中还含有甜蜜素、阿斯巴甜、甘草、等甜味剂。专家表示，蜜饯之所以诱人，正是因为“甜、酸、咸”的组合正是人类的美味公式之一，而如此搭配的蜜饯正迎合了人类的味蕾。吃完蜜饯会“口干”，这就是食盐的功劳了。众所周知，高钠食物会造成心脑血管疾病，过量食用高钠食品也会对胃及肾脏有伤害。记者注意到，在蜜饯的配料表中“食用盐”均排序靠前。香肠、火腿研究人员称，过量食用加工肉类的被调查者死亡率比其他人高44%，且这些人的过早死亡率与加工肉类食用量成正比。调查显示，加工肉类食用量过高会使死于的风险增加72%，死于癌症的风险增加11%。加工肉类包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等制成的香肠、火腿和馅料等。此项研究将每天摄入160克加工肉类或以上界定为“过量食用”。研究人员说，加工肉类中饱和脂肪酸、含量更高，且通常使用腌制、熏制等手段延长保质期，这一过程会增加致癌物质等有害物。如果人们将每天的加工肉类食用量控制在20克以下，每年可避免3%的过早死亡病例。炸鸡油炸食品被世界卫生组织列为十大垃圾食品之首。高温油炸过的食物中，各种营养素会消灭殆尽，且油炸食物带来的恶果远远不止这么简单。专家指出，经常、过量食用油炸食品不仅易引发心脑血管疾病，而且非常伤胃，还可能导致老年，甚至会导致癌症。随着连锁餐饮业的发展，餐饮行业使用食品添加剂的问题已成为社会关注的焦点。洋快餐中很多都使用了各种添加剂，尤其是它的油炸食品占了很大比例，为了炸油可反使用要加滤油粉过滤；为了消除油炸时的大量泡沫要加消泡剂；为了煎炸油和预油炸的半成品在储存时不变质要加抗化剂等。果冻“果冻里面的添加剂品种很多，有甜味剂、黄原胶等。”业内人士称，“现在的食品添加剂也不像以前的添加剂了，化工技术这么发达，很多都是直接合成的，而这些合成的对人体肯定会造成一定的影响。”专家认为，符合添加剂使用标准的食品添加剂确实对人体是安全的，但也不是人体必需的。专家还指出，果冻中存在甜蜜素和胭脂红这样的化学合成的食品添加剂，人们一旦过量摄入会对肝脏和神经系统造成极大危害，尤其不利于儿童的生长发育。奶茶奶茶所含添加剂包括山梨酸钾、六偏磷酸钠等，后者过量会引起钙代谢紊乱。国内常见诸街头的台式奶茶一直被认为是健康杀手，被指由奶精制作的成品所含的反式脂肪酸和残留的重金属会致肥、影响记忆力和生殖健康。相关试验显示，向提神的茶水中加入牛奶，虽然茶通过增加动脉壁的收缩能力提高了血流速度，但牛奶却完全阻碍了这一有益健康的效果。薯片、膨化食品一般来说，含丰富碳水化合物而又薄又脆的食物，经高温烹调后，丙烯酰胺的含量较高。丙烯酰胺，还被称作“丙毒”，油煎或经烘烤的香脆食品中，普遍含有丙毒。在国际癌症研究机构对致癌物质危险程度的5级分类中，丙烯酰胺被列为第2级，致癌可能性较高。薯片中的丙烯酰胺与汽车排放的废气属于对人体危害程度相等的有毒物质。除此之外，薯片含有的添加剂包括谷氨酸钠、5-鸟苷酸二钠等。由于薯片添加的膨松剂、增味剂大大掩盖了油和盐的味道，因此即使在不知不觉中吃下一整包薯片也不会觉得油腻，但摄入油分过多容易导致肥胖症等。饼干专家介绍，饼干中所含的油类主要为棕榈油和氢化油。棕榈油是一种可食用但含较多饱和脂肪酸的植物油，长期食用会影响人体的血脂代谢，从而增加人们罹患心血管疾病的风险；而一些研究表明氢化油中所含的反式脂肪酸也有可能引起人体肿瘤、心血管甚至是生殖健康方面的问题。饼干在制作过程中为了使得口感更佳，经常会使用一些食品添加剂如防腐剂、色素和香精等，长期食用不利于健康；在烘焙过程中饼干内淀粉的结构会产生变化，再加上额外添加的精制糖类，使人们食用后容易造成血糖的波动。经常食用饼干的人还易出现肥胖、上火、长痘等问题。科学饮食方法1、营养要平衡：摄取的各种营养素比例要恰当，摄入量与机体需要量保持平衡。所需热能与热能来源配比平衡，氨基酸平衡，脂肪酸平衡，酸碱平衡，维生素平衡，无机盐（常量元素及微量元素）平衡。2、食深色食品：一般深色、浓色的天然食品，营养价值高，所含维生素、微量元素、无机盐多，对人体有保健作用。过多吃淡色天然食品，对人体健康不利，如淡色的蔬菜、糖（精制砂糖）、盐（精制的盐）、精面米等。3、品种要多样：任何一种天然食物都不可能提供人体所需的全部营养，因此不可偏食。常规膳食每天须包括谷、薯类、动物性食物、大豆及其制品、蔬菜、水果等。同一类食物也要经常变换不同的品种，还要与多品种的副食及零食结合混食。4、勿吃厚味：烧、烤、煎、炸等油腻食物，在人体中难于消化吸收，增加了胃肠的负担，又破坏了天然风味。过咸、过腻的食物是高血压、心血管疾病诱发因素。过甜的食品与肥胖症、糖尿心血管病有密切关系。5、食物搭配应科学：主食、副食和零食搭配合理，粗细粮结合。糖类、脂肪和蛋白质的比例一般为58%、30%、12%，同时应十分重视对微量元素和膳食纤维的摄取。6、天然无害：提倡吃天然食品，食物原料及生产制作食品的辅助材料，包括色素、香料、调味品及添加剂等，均应为天然物质，而不是人工化学合成物。
（责任编辑：林宗可 ）
文章关键词：
针对近日辽宁营口警方破获的使用工业明胶加工皮冻、香肠等食品的违法案件，国家食药监总局在26日发布相关通知，责成相关部门严厉打击犯罪分子。……
地沟油再次引起公众对食品安全的关注。记者了解到，5月1日，卫生部发布的两部餐饮新规《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理……
据报道，最新医学研究指出，经常用在汽水与加工食品中的果葡糖浆（High-fructose corn syrup，亦称高果糖浆、高果糖玉米……
业召回的不安全食品，不得重复使用，是关系到食品安全的一个大问题。南京的冠生园，当年把陈年月饼馅藏在冷库里继续使用，让人难忘……
国家食品药品监督管理总局26日发布消息称，食药监总局责成辽宁、吉林食药监管部门全力配合公安机关严厉打击将工业明胶用于食品生产加工的违法犯……
相关健康数据
擅长：擅长各种常见肿瘤的化疗、放疗、靶向及免疫治疗，尤其是肺癌、消化道肿瘤、乳腺及头颈部肿瘤。
擅长：各种恶性肿瘤的中、西医综合治疗、针灸治疗及内科疑难杂症的中西医结合诊治。尤其对肺癌、肝癌、肠癌、鼻咽...
副主任医师
擅长：肿瘤综合治疗(包括肿瘤放疗、化疗、生物免疫治疗、分子靶向治疗和肿瘤心理治疗)，精通肿瘤常见病的诊断和...
擅长：专攻肺癌的多学科综合治疗、EGFR和ALK等基因为靶点的肺癌个体化治疗。
广州市第一人民医院
专家在线解答网友疑惑
擅长：从事生殖妇科临床工作20余年，有丰富的临床经验，擅长不孕症....我们为您提供进口烘焙粉的优质评价，包括进口烘焙粉商品评价、晒单，百万用户帮你选择靠谱放心的产品！
商家:苏宁自营
跟意大利面一起买的，买了好多面，希望煮出来能好吃，看着挺浓郁的，孩子爱吃意大利面
物流很好，快递小哥有礼貌，过年买几袋开心果，留着慢慢吃，活动买很合适。
活动价就是实惠，499减200，买一堆，东西很正宗，日期又新，实体超市已经好久不去了，去了也下不了手了，总想着网上什么价。
味道很好，孩子很喜欢。
咖喱饭很简单，而且很好吃，够一大家子吃了，超赞
这个牌子的咖喱第一次买，期待中，就是包装有点马虎
商家:苏宁自营
瑞士小姐巧克力冲调饮品，味道还可以吧，就是以本人口味觉得少许有点甜了。
一直在苏宁易购买常用品，产品质量有保证，服务态度好，快递速度快，不错。
纯纯的味道很好，量也足足的满满一杯
海外千里迢迢运过来，在上海的大热天收到了，包装很好，没有任何损坏。打开看里面明显有砂糖，泡了一杯，是可可，不是咖啡，想当然以为星巴克卖咖啡呢。
搞活动买的，价格是挺便宜的，就是这个时间等了好久好久，刚刚收到，还没有打开盖子，等喝过之后再追评吧。
牛奶的最佳搭配，特别是奶粉。但有一个前提，就是一定要用开水泡，一定要用开水泡，一定要用开水泡，重要的事情说三遍。
东西收到还没用，买给小孩做奶油雪糕好的话会推荐给身边朋友
超级差评！我想知道装货的时候都想啥了！东西没有一件不需要拆包装的，回家整的到处都是白色粉末，一直信赖的易购怎么会这样！真不如去淘宝了！
商家:苏宁自营
奶茶很香很滑，比一般的奶茶要好喝，喝完再来买。
还不错，奶味很重，挺好喝的。
好喝，性价比高，口味比较甜吧，茶味不重，奶味还行
好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好
挺不错的酸奶发酵剂，希望做出来的酸奶棒棒哒
商家:苏宁自营
很好喝。但一定要配合工具冲泡。还可以尝试法压壶或者摩卡壶。秒杀一切速溶。
很新鲜，一直喝这个咖啡，自己冲还是粉方便，两星期一罐
东西超值，虽然日期一般，但放办公室大家一起喝完全没问题！！！
商家:苏宁自营
一直在苏宁买这个咖啡，还是很不错的，日期很新鲜。
比直接在意大利买好优惠！直接从保税区仓库发货！味道很好！已经多次来买了！
一勺子真好出图中一小杯，味道跟星巴克的美式一样。再配上自己买的一颗奶球，在家也能轻松喝到咖啡了。棒棒哒
面粉收到，一直亲昧俄罗斯的小麦粉，虽然贵点，但货真价实，物有所值，我非常满意。发货速度快，服务好，有机会我还会再来的。祝店家生意兴隆！
物流比较慢，前后5天才到，前几日店家打电话来说没有2kg的，说发2袋1kg的，结果收到货是2kg一袋的，不过气人的是，是纸袋装的，整个袋子侧面都开了口，都漏粉出来了
面粉使用后，质量可以，油炸面粉饼子好吃。面粉挺好的，没有什么问题。
更多商品评价吃面包等于吃化肥 烘焙粉里铝真的致癌吗_百度知道
吃面包等于吃化肥 烘焙粉里铝真的致癌吗
答题抽奖
首次认真答题后
即可获得3次抽奖机会，100%中奖。
好学的娃儿知道合伙人
好学的娃儿
采纳数：1286
获赞数：1757
铝是影响钙吸收，和一些矿物质吸收，容易造成小孩反应迟钝，智力低下，老人老年痴呆。不会致癌。实用铝的化合物危害也一样，比如明矾，不粘锅涂层破了，内层是铝，起反应会摄入不必把食品添加剂看做洪水猛兽，正规大厂的食品放心吃，国家有制定标准，是安全的
为你推荐：
其他类似问题
个人、企业类
违法有害信息,请在下方选择后提交
色情、暴力
我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。region-detail-title
绿农食品供应 食品级黑米粉 1000g 低温烘焙粉 散装 量大优惠
region-detail-gallery
用阿里巴巴客户端扫码
手机下单享受额外优惠
region-detail-property
享受会员价、淘宝数据等更多权益
手机下单更便宜
25kg/箱（整箱包装规格）
56660千克可售
申请已发出！
已选0千克/0.00元
一般情况下：
划线价格：划线的价格可能是商品的销售指导价或该商品的曾经展示过的销售价等，并非原价，仅供参考。
未划线价格：未划线的价格是商品在阿里巴巴中国站上的销售标价，具体的成交价格根据商品参加活动，或因用户使用优惠券等发生变化，最终以订单结算页价格为准。
活动预热状态下：
划线价格：划线的价格是商品在目前活动预热状态下的销售标价，并非原价，具体的成交价可能因用户使用优惠券等发生变化，最终以订单结算页价格为准。
未划线价格：未划线的价格可能是商品即将参加活动的活动价，仅供参考，具体活动时的成交价可能因用户使用优惠券等发生变化，最终以活动是订单结算页价格为准。
*注：前述说明仅当出现价格比较时有效。若商家单独对划线价格进行说明的，以商家的表述为准。
企业身份认证
联系卖家：
企业官微：
交易勋章：
交易勋章-AAA级
供应等级：
在线销售产品金额等级，彰显供应商在线销售服务能力
经营模式：
所在地区：
&先生&（销售部 总监）
电&&&&&&话：
移动电话：
传&&&&&&真：
抱歉,公司地址无法被地图定位
地址因网络出错无法加载,请刷新页面试试
@88.com 版权所有烘焙粉是什么 11种烘焙粉介绍 _5号网
当前位置：&>&&>&
烘焙粉是什么 11种烘焙粉介绍
小苏打粉、泡打粉、塔塔粉......，这些烘焙常用的各式各样「粉」类常常让烘焙新手搞不清!一次了解它们各自的功能，以后就能掌握使用诀窍、做甜点不失败!11种烘焙粉介绍小苏打粉(Baking Soda)：小苏打粉主要成份是碳酸氢纳(NaHCO3)，因为本身属于碱性，用来做烘焙的膨松剂时，食材中必须有酸性液体(例如牛奶、优格、柠檬汁等)与其中和，产生的气体可以让烤出的蛋糕体更蓬松、饼干颜色更漂亮、口感更酥脆。此外，小苏打粉也广泛遇用于清洁和除臭，是非常方便的天然清洁剂。泡打粉(Baking Powder)：同样作为有助于提升烘焙料理口感的「膨松剂」，泡打粉跟小苏打粉有什么不同?泡打粉其实是由碱性的小苏打粉及其他酸性物质组成，可以自己形成化学反应、让面团膨胀，所以若食谱中没有酸性食材的话，也可以改用泡打粉。小苏打粉和泡打粉是制作蛋糕的「膨松剂」，能让蛋糕体口感更好。酵母粉( Dusty Yeast )：制作需要面包、包子或馒头这类需要发酵的面食时，会用到酵母粉来帮助面团膨胀。一般分成新鲜酵母、干酵母和速发酵母，在市面上最容易买到的是速发酵母，用量大约是面粉的1～1.5%左右。卡士达粉(Custard Powder)：卡式达粉是从蛋黄萃取而出的白色粉末，又称作蛋黄粉、吉士粉，加水搅拌后会转变成乳黄色，经常用于西式甜点的奶油馅中，当作蛋糕夹层。塔塔粉(Cream of tartar)：塔塔粉是一种酸性的天然白色粉末，当作烹饪时的酸性剂，最常用来帮助蛋白打发、平衡碱性的蛋白，使其更容易膨胀，颜色也会更雪白漂亮。本身为碱性的蛋白放越久碱性会越强，因此若使用陈蛋制作糕点就需要加入塔塔粉，反之则可省略。加入塔塔粉能让蛋白打发得更成功、更漂亮。若手边没有塔塔粉，亦能用柠檬汁或白醋这类的酸性液体取代，一般说来，一茶匙的塔塔粉可以一大匙柠檬汁或白醋代替，但未必能达到一样的效果。玉米粉(Corn Scrach)：又称作玉米淀粉、栗粉或生粉，除了经常用于中式料理的勾芡、炸物面衣之外，玉米粉更是甜点的常客;制作西式糕点时加少量的玉米粉，可以降低面粉的筋度，有助于增加蛋糕入口时的松软。此外，玉米粉也经常用于制作口感较扎实的传统糕点，例如台式雪花糕和南洋风香兰糕等。用量不可过多，否则反而会让蛋糕体无法膨胀，组织变得粗糙、口感不佳。香草粉(Vanilla Powder)：香草粉是从香草荚提炼而出的粉末，跟香草精一样可以去除糕点的蛋腥味并增添香气，粉末状的香草粉不必加水，直接倒入面粉中搅拌即可，非常方便。两者可以通用，不过要注意香草粉的用量必须比香草经略多一些;一般来说，香草精较常用于制作布丁、蛋塔及幕斯，香草粉则多用于蛋糕和饼干。糖粉(Sugar Podwer)：洁白的细粉末，比其他糖粒更细致，依可通过网筛的颗粒由大至小分成2X、4X、6X和10X等级，其中10X最为普遍。糖粉使用时必须过筛，最常用于打发鲜奶油或装饰甜点外部。吉利丁粉(Gelatine Powder)：从动物的结缔组织中提炼而成，亦称作动物胶、明胶，属于荤食，本身带有少许的腥味。融化温度约在40～80度，温度太高反而会无法凝固，通常用于制作幕斯和乳酪蛋糕，让成品的口感更滑嫩。使用时必须先把粉末放入5倍量的水中浸泡静置，待吸水膨胀后再用隔水加热的方式搅拌置完全溶解，即可使用。吉利T(Jelly T)经过加工、调配比例的植物性粉末，必须加热至80度以上才能融化均匀。成品在室温下即可凝结成透明冻状，口感介于吉利丁粉和洋菜粉之间，适合用于制作果冻，也叫作果冻粉。洋菜粉(Agar Powder)：从红藻中提炼而出，有植物性吉利丁之称。呈现淡黄色透明粉末，可吸收二十倍的水而膨胀，需要加热至40度以上溶解再使用。一般多用来制作甜点，成品的弹性较差、且口感会带有些许的脆度。