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阿拉伯帝国(632~1258)是阿拉伯人的發明建立的伊斯兰哈里发国家中国史书称之为大食。西方史籍称之为萨拉森帝国
751年,唐朝将领高仙芝对中亚的石国(今乌兹别克斯坦塔什干一带)用兵石国乞援于大食,大食派吉雅德·本·萨利赫东来。高仙芝败于萨利赫。
这次战役大食兵掳走大量中国俘虏,其中有织匠、金银匠、画匠等中国多种工艺技术因而西传,
其中对于中外文化交流发生深远影响的是中国造纸技术通过这些被俘工匠而广泛传播於西方
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