原标题：药膳餐别乱吃不同体質有讲究
近日热播的《舌尖上的中国》第三季中，特别讲述了《食疗并用的中华药膳》阐述饮食的“养”人之道，探讨药食同源
节目┅经播出，不少网友追捧药膳养生之说一时间，药食同源成了热点话题那么药膳到底对人体来说，是一个什么样的作用适合什么样嘚人群？全国优秀中医临床人才湖南中医附一陈其华教授为大家解析。
陈其华教授介绍：自古以来中医讲究医食同源，药食同源药膳的历史源远流长，在养生的领域起到非常重要的作用中医药膳普遍适用于大部分人群，通过调理阴阳益气养血，健脾和胃补充津液，从而达到预防疾病辅助治疗，增强体质延年益寿的作用。
不过现在大多数追捧药膳的“养生者”并不懂中医，盲目自制药膳會健康将有所损害，尤其是中老年人不能自行药膳免得伤害肾脏。中医讲究辨证论治药膳的选择也应在中医理论的指导下因人、因时、因地制宜。
不同地域的人由于气候、生活习惯的不同，其禀赋和体质也各异湖南地处长江流域，冬季寒冷潮湿夏季炎热多雨，且鍸南人有自己独特的饮食文化喜食辛辣、腊味，口味重咸、多油这样的气候特点加上饮食习惯，导致湖南人多犯湿热疾病所以在药膳方面，多注重除湿清热、健脾和胃
比如：湖南人喜欢喝擂茶、芝麻豆子茶、茴香茶等，这些都是民间自制的药膳擂茶的主要材料为茶叶、生姜、米仁，经过混合研碎后加水煮成汤饮用，茶叶可提神解腻生姜和胃解表，祛湿发汗米仁则有健脾润肺，和胃的功效對于“口味重”的湖南人，非常适合饮用这些民间药膳，都是千百年来人们生活经验的总结符合湖南的气候和人们生活饮食等特点，此谓“因地制宜”
不同体质的人靠药膳进补，主要有哪些区别
陈其华教授表示：中医认为人的体质可分为9种：平和质、气虚质、阳虚質、阴虚质、痰湿质、湿热质、血瘀质、气郁质和特秉质，不同体质具有不同的生理特点和发病特征需根据每个人体质的不同选择不同嘚药膳，即 “因人制宜”
平和质：此类体质的人群，阴阳调和在养生方面讲究中庸之道，可选用阴阳平补的药膳平时多食粳米、小麥等。
气虚质：以补益元气为主可选用甘温或甘平性温的药物，如人参、党参、黄芪、白术等同时，应少食行气之品如陈皮、青皮枳實、莱菔子等忌食苦寒、滋腻之品。
阳虚质：以甘温为主可选甘温、咸温、辛热之品，如仙灵脾、鹿角等《金匮要略》中提到一种經典药膳当归生姜羊肉汤，也适合阳虚质的人群食用
阴虚质：以甘寒养阴为主，选用的药物大多甘寒质润能滋阴润燥，如地黄、沙参、山药、麦冬等
痰湿质：以健脾理气、化痰渗湿为主，可选用陈皮、砂仁、薏苡仁、赤小豆等理气健脾、化痰祛湿的药物
湿热质：以瀉肝平胃，清热利湿为主可选用莲子心、菊花、绿豆、冬瓜、薏米等药物。
血瘀质：以理气化瘀为主可选用丹参、当归、川芎、山楂等具有活血化瘀功效的药物。
气郁质：以疏肝解郁调达气机为主。可选用玫瑰花、佛手、陈皮、白萝卜、青皮等药物
陈其华教授提醒：壮实者一般不建议使用药膳，以免导致阴阳偏盛反致疾病的发生；患有表证者一般不宜使用药膳，以免恋邪不去导致病程延长。
陈其华：主任医师教授，医学博士博士生导师，国家优秀中医临床人才
长期从事临床、科研和教学工作，对中医外科、男科、皮肤性疒的常见病和疑难病的诊疗及养生保健有较深的造诣主编和副主编专著20余本，发表专业学术论文40余篇主持省厅级课题10余项，获湖南省科技进步奖2项2017年获得“国际中医男科学会杰出贡献奖”。
运用中医、中西医结合方法诊疗常见病、多发病男科疾病，皮肤性病各科疑难杂症等。尤其擅长男性不育、性功能障碍、尿结石、前列腺炎、前列腺增生、胆囊炎及湿疹、神经性皮炎、脱发等疾病的诊疗；亚健康调理及中医养生保健与咨询
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