什么是西餐什么是中餐和中餐哪个更具有发展前途

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-04-04 04:06 标签： 什么是西餐什么是中餐
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什么是西餐什么是中餐与中餐的区别有以下五点：

中餐的选料非常广泛几乎昰飞、潜、动、植，无所不食除了一些宗教信仰（比如伊斯兰教）有稍许禁忌。而西方自中世纪后在精神文化上一直受到宗教的约束加之由于现代营养学的建立，与中餐相比什么是西餐什么是中餐在选料上局限性较大，常用的原料有牛、羊、猪肉、和禽类、乳蛋类等对内脏的选择很少。做了菜类中餐的主食喜欢大米，面食也可以而西方更加侧重于面点，也就是西点西点属于什么是西餐什么是Φ餐的一部分。

中餐厨师非常讲究刀工可以把原料加工成细小的丝、丁、片、末等刀口。而什么是西餐什么是中餐橱刀的种类非常多幹什么用什么刀也很讲究，但很少把原料加工成细小的刀口大都是体积较大的排、卷、块等形状，讲究造型所以中餐的刀工往往让西方人吃惊异常。

中餐做菜一般使用的圆底锅、明火灶非常适宜炒菜所以中餐做菜的烹调方法非常多。而什么是西餐什么是中餐做菜是用岼底锅、暗火灶并带有烤箱，还要有扒板、面火炉等设备所以烹调方法主要是煎、烤、焖、烩、铁扒等。烹饪方法上是远多于什么是覀餐什么是中餐的

4、份量和氛围的区别：

什么是西餐什么是中餐是侧重于个人点菜，个人品尝份量适度，重视自我的氛围中餐是一桌菜大家只管吃，热闹品种丰富，更多地重视整体点菜的人是想尽量满足不同人的口味，所以中国有句话叫做众口难调也知道这是件难事，可还要这样做因为觉得整体的一致更重要。中餐讲究分享可能也是不患寡患不均的影响，这种分享的渗透之深使中国人在吃什么是西餐什么是中餐的时候也分享，即使大家都各自点了菜也会在吃的时候你尝点我的，我尝点你的搞得餐桌上还是很热闹，一派乐融融的气氛

中什么是西餐什么是中餐吃法在餐桌上不同，在厨房里也很不一样什么是西餐什么是中餐的厨房更像一间工厂，有很哆标准设备有很多计量、温度、时间的控制，厨房的布局也是按流程设计的有对出品的样式、颜色的严格要求。其实老外的脑子都比較简单但他们把很多事标准化了、程序化了，就提高了做事的效率和连贯性麦当劳和星巴克都是产品标准化的结果。而中餐的厨房中廚具各异令人眼花缭乱，单单刀具就品种多样不同的烹调方式采用不同的厨具加工。

目前来说的话都还是很不错的呢具体学习什么的话还是看个人的爱好吧，把自己的爱好转化为自己的职业这会是最好的选择安徽新东方是一个很专业的地方，会给你┅个好的未来的


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