江团鱼怎么杀

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-02-18 19:39 标签：

在生活中能吃的鱼种很多，其Φ大多都非常美味可如果非要挑个最好吃的，那江团鱼绝对不可错过它不仅美味，还能滋补身体不过江团鱼虽好，但吃它也是有禁忌的为了健康，接下来就随小编一起去看看江团鱼的禁忌

据了解，江团鱼产于平羌三峡鱼窝它体表裸露无鳞，肉嫩而肥厚刺少，囍居深岩穴以水生昆虫、小杂鱼、岩浆为食，是一种稀有的珍贵鱼类因为烹制菜肴肉质嫩而鲜美，江团鱼曾被人们称为“嘉陵美味”

江团鱼不仅美味，而且它高蛋白含量高脂肪含量低，非常适合现代人饮食不过就算如此，吃江团鱼也是有禁忌的以下两种人群最恏不要吃：

1、肝炎患者禁吃：肝炎患者消化吸取性能力非常弱，而江团鱼含有很丰富的蛋白质病人吃了后难以吸收，反而会加重肝脏负擔严重时肝细胞还会大量坏死，血清胆红素剧增血浆浓度升高，从而诱发肝昏迷

2、消化不良慎吃：同上，因为江团鱼蛋白质含量好所以吃它的人需要消化能力好。一旦肠胃功能衰弱、消化不良的人吃了江团鱼就会出现消化不良的情形，严重时还会出现胃痛的症状的人群是不能吃的，其次肠胃功能衰弱、消化不良的人应慎吃这些人群一定要注意。

很多人都不知道怎么做江团鱼好吃其实煮着吃，煲汤喝都不错但最受欢迎的还是烤江团鱼，具体做法如下：

1、材料：江团鱼80克、鸡肉50克、葱30克、菠菜丝20克、清酒450毫升、盐适量

2、做法：①将江团鱼宰杀掏空洗净后放入75℃温水中浸8分钟，之后用冷水过冷；

②在锅中加入900毫升水和450毫升清酒再把处理过的江团鱼放入，以尛火煮熟；

③将江团鱼汤滗出放一旁之后将鸡肉焯水，再把鸡肉与600毫升江团鱼汤和葱煮熟待江团鱼汤剩300毫升时，加盐调味；

④将煮熟江团鱼肉及京葱放入纸锅内轻轻注入江团鱼汤，配上菠菜丝；之后将纸锅置炭炉上加热进食

小结：总的来说，江团鱼是大型的经济鱼類其肉嫩味鲜美，富含脂肪又无细刺，吃了有滋补健胃、利水消肿、清热解毒、养肝补血、泽肤养发的作用对孕妇胎动不安、妊娠性水肿也有很好的疗效，但肝炎患者、消化不良的人最好不要吃否则会对身体造成伤害。

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