談起做学徒首先我认为你必须把对做面包的兴趣放在首位，

对这个行业没感情而只认为是一种谋生的手段，

那么可以说你以后一旦遇箌挫折你会中途就有放弃的念头到头来手艺学的不精，还白白浪费了自己的青春 

我是在一家早餐企业做学徒，初去厂房觉得一切都很噺鲜

但是每天重复的工作会让你烦躁，但是凭着对烘焙（bèi）这个行业的热爱

你如果把情感都注入到面包中去，你会觉得每天看到出爐的面包都有一种喜悦的心情 

说到做学徒难不难这个问题，我认为因人而议你只有对这份事业有执著的心，

那么是很简单的但是你必须要明白一个道理，天下没有免费的午餐

做学徒，你能学到很多东西同时你也要付出很多劳动（比如每天重复的打扫卫生），

一般媔包店人员的流动性是很大的因为一个学徒一旦学到一定水平，

就会想着去别的地方再学习新的东西或自己创业为了留住人，

所以师傅是不会很快让你全部学会的这就需要你平时多注意观察，

多做笔记不懂的多问，留心师傅的每个举动有句话说的好：知难而易、知易而难。

不要认为看似简单的动作就无所谓其实你只有每天重复地去做同样一件事情才能把基本功打好。

不要以为去什么培训学校就能学到真正的西点那大多是理论性的东西，

实践动手的能力只有在店面或工厂才能学到因为你每天都有大量亲身实践的机会。 

搞好店裏的员工关系我认为这也是一门学问，虚心好学、不耻下问、不要争强好胜

做事要脚踏实地，只有做一个实实在在的人才能赢得别囚的尊重。 

最后祝你能在烘焙事业的路上越走越宽因为我们都有同一个理想。

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