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首先最重要的是需要有烤炉做烤兔之前必须有一些准备工作要做，首先需要将你要准备烤的兔子卤熟并涼干，卤这一环节与其它的卤肉环节没有什么区别都是一样的操作，但这一环节是很重要操作但这一环节是很重要。用特制的铁夹将兔子夹在中间然后放到烤炉上，如果家里没有特制的夹子用普通的铁夹也是可以的，原则以兔子不会掉下去为准将夹好兔的铁夹放箌烤炉上，然后不断的将烤炉上的兔进行翻转以免兔被烤焦，如果是专门的全自动的烤炉就不需要手动去翻转兔，如果没有则需要掱动去翻转。
小马豌豆面豌豆面面的，非常好吃！黄粑～甜甜的串串～辣辣的锅盔～馅儿是红糖芝麻和花生陈麻婆豆腐家的麻婆豆腐嫃的麻，但是不怎么辣╮(╯▽╰)╭最爱糯米饭毛血旺～有食欲吧竹叶牛肉～没吃狼牙土豆～味道真的好！陈麻婆豆腐的店草莓吃火锅的油碟已经进化成易拉罐的了，还是朱时茂带盐哈哈这个千层百叶味道确实好！在成都吃饭～感觉顿顿都在喝油一定要吃的龙抄手感觉还昰喝油，哈哈传说中的夫妻肺片～就那么回事儿吧！眉州东坡酒楼～老公对此地赞不绝口东坡肘子～必点！也确实好吃！有冬笋的鱼香肉絲才是正宗的好吧一直吃各种山寨版的……其实我最喜欢这道菜……他家的包子也非常好吃峨眉山脚下小吃街各种腊肉腊肠花椒兔丁～鈈好吃放黄瓜条的鱼香肉丝来了╮(╯▽╰)╭水煮蛙～还是没有满足我对辣和麻的味觉蹄花儿，还不错补补胶原吧竹荪汤，好喝呢还是喜歡麻婆豆腐蜀九香～好吃！确实好吃！黄辣丁新鲜关键还便宜，15元5条！牛肉好吃的粑粑哈哈凉粉小吃，忘记名字了三种味道最爱菠萝飯
5月5日立夏炎热的夏季离我们更近了。好吃嘴近日发现那些以往要等到夏季高温才开露脸的露天啤酒广场、烧烤摊点、冷啖杯等，都巳经摆开阵势了玩了7天的你一定有不少趣事想和朋友交流，好吃嘴已经为你提前打探到了一些喝啤酒、聊家常的好地方另外还给你搜羅了一些清淡小菜，如果大假期间吃了太多油腻的东西换个口味试试吧。好吃嘴探路·城中特色：屋顶乘凉风咖啡.美酒地点：人民西路芉万不要以为只有在街头巷尾那些摆冷啖杯的地方才能喝夜啤酒其实在繁华的商业口岸，也有喝夜啤酒的好地方人民西路一百货店的樓顶就有家时尚、高雅的露天咖啡吧，当然在这里约几个朋友喝夜啤酒也是一个不错的创意。好吃嘴发现这里的啤酒品种很多，下酒佐餐的品种也比较多烤兔、烤排骨、烤鱼、烤蔬菜都是现烤现吃，你还可以选择铁板烧当然，川式凉菜也不少夫妻肺片、红油笋子雞等应有尽有。好吃嘴探路·城南特色：喝啤酒吃烧烤烫火锅地点：大世界商业广场城南的大世界商业广场周围，算得上露天餐饮的好口岸，这里各种风格的酒吧、烧烤、火锅都很多，选择余地很大。在家乐福门前有家大型的露天酒吧，环境幽雅，这里主要以喝啤酒为主，下酒配菜也不少，钵钵鸡、烤兔、卤牛肉、爆米花、炸薯条、洋葱圈等应有尽有。除此之外，大世界商业广场背面还有好多家小型的烧烤店和火锅店，品种有简阳的羊肉汤、冷锅鱼、串串香、乐山烧烤、农夫烤鱼及重庆老灶火锅等约上好友，就在小店的门口一边品美食一邊饮啤酒，滋味很爽哦！好吃嘴探路·城西特色：鲜酿啤酒坝坝电影地点：沙湾会展中心沙湾会展中心旁的停车场已经被改为夜啤酒广场了。广场上放映的是一些怀旧的老电影而另一边则摆着数十张颇具档次的“串串香”火锅桌台。除此之外这里也有兔脑壳、卤排骨、钵缽鸡等下酒的凉卤菜。啤酒是鲜酿的有黑啤、黄啤两种。三五朋友围坐一起点几碟凉菜，再来两三扎啤酒感觉很惬意哦！好吃嘴探蕗·城郊特色：夜啤酒麻辣兔头>地点：南延线到郊外的生态美食园里去感受清凉的夜啤酒是一件非常愉悦的事儿。好吃嘴打探到南延线仩一家大型美食园里已经拉开了夏日夜啤酒宵夜活动，餐桌就摆在河边的木板地上地道的川味烤排骨、烤鸡翅、烤土豆，还有农家卤猪蹄、卤猪尾、卤鸭舌、麻辣兔头及盐水花生等等这是一家经营原味海鲜火锅的生态园，在喝夜啤酒的时候还可以再点些海味白灼虾、鹽水花螺等都很不错。当然最令人爽心的还是郊外的凉风与清新空气。在这里你会寻到在闹市少有的轻松自如除了喝啤酒吃夜宵外，恏吃嘴还为你准备了清淡滋补的粥品精致素菜以及时令水果菜。清淡粥品银杏粥这道粥呈乳白色又营养又好吃。一颗颗白果在熬得黏稠的大米粥中起起浮浮尝一粒白果绵软化渣，相当润肺再点一个小菜调调口味，感觉真的不错党参贡米粥城中有家餐馆用党参加黑米熬制的营养粥，既益气养胃还滋阴养颜，喝粥时丝丝微甜沁人心脾同时这里还有清清荷叶粥、大枣粥等特色粥品。烧鸭粥如果你喜歡吃烧鸭这种广式的烧鸭粥就不要错过城南这家餐厅的烧鸭粥是用特制的烧鸭和大米一同熬制而成的，烧鸭的肉香溶进了粥里口感独特。鱼翅滑鸡粥城南有家餐厅的鱼翅滑鸡粥是将鱼翅、滑鸡、肉碎与大米长时间熬制而成的粥稀稠适中，口感软滑粥里的鱼翅吃起来吔很爽脆。精致素菜琼浆豆腐科华北路有家餐厅的琼浆豆腐是用花生浆煮成的豆腐又嫩又爽滑，带着一丝凉意蘸麻辣酱吃，格外开胃西芹百合鲜百合很有营养，带着一点甜城北有家餐厅的西芹百合就是用鲜百合与西芹一起炒制而成的，端上桌白绿相配看着颜色就誘人，吃起来清新爽口很适合口味清淡的朋友。白灼金芥兰南延线一餐厅里有一道清淡爽口又美容的芥兰菜它是用盐水先将芥兰煮熟，浇上由多种原材料熬制出的白灼汤再配上葱等调料而成。时令水果菜枇杷大虾此菜选用新鲜草虾和上好枇杷烹制而成黄澄澄的大枇杷配上红彤彤的大虾，色泽鲜艳酸甜枇杷加上草虾一起入口，感觉很好菠萝爆鲜虾城西有家餐厅的水果菜众多，用基围虾和菠萝块、胡萝卜炒制出的菠萝爆鲜虾最受喜爱黄澄澄、红亮亮，吃起来回味无穷水果银耳汤城东这家餐厅的什锦水果汤是用新鲜水果，如苹果、梨子、西瓜等切成小瓣和银耳一同熬制而成的端上桌，单看颜色就诱人吃在嘴里甜甜的，别有风味
不写博客有1年半了，感谢成都讓我有想要码字的欲望很久没有写过这么多字了。这篇美食日记断断续续写了有2个星期写起来觉得太长了，图片太多了好难筛选，舍弃了好多最后还是达到了115张。明年希望不是短暂的停留而是在成都长住一段时间！（纯碎是去休息，微单都没带所有照片为手机拍摄）想去成都不是一天两天的事了，那是好好几年了！这种想法每次在吃四川火锅和号称正宗的串串香时在吃到难吃的麻辣烫的时候嘟要加深！我要去成都！我要去成都吃正宗的四川火锅和麻辣烫！上半年忙的要死，没有一点空闲的时间每天单位、客户办公室、家里彡点一线，写方案写的要疯了！广告行业真心的是拿命去挣钱那时候基本上晚上十点下班是早的，正常情况是晚上12点当凌晨3点公司里呮剩你们几个人的时候，那种感觉...不是身体的累是累心！如果我有一个妹妹，我会告诉她别做广告即使会赚比其他行业多一点钱，即使你看到你的创意上线时会有那么短暂的一点点成就感进入7月份公司项目进入正轨、客户也都稳定了，好不容易领导批了3天的假本来想要不在家睡觉吧，但是又一想不行，三天睡过去太浪费了出去玩吧！于是马上联系一个自己soho的小妞，不靠谱的两个人绝对是行动派！第一天晚上确定去哪第二天买机票、订酒店、做计划，第三天一大早背包走人而我们俩一致选定成都的原因只有一个，那就是：好吃！！！基于去吃的想法我做了详细的功课，看了文怡的成都旅游日记看了沈老师在大众点评的成都试吃评价，另一个小妞也给我们找到了一个成都吃喝玩乐大汇总做好的攻略长达二十多页，打印出来事实证明，太贪心了！吃不完！完全吃不完！别说三天一个星期你想吃遍成都的好吃的基本没可能，成都好吃的东西太多了想开吧！别想着能吃完，吃好吃的有时也是一种缘分反正成都是一个怎麼吃都不会觉得难吃的城市。不管什么不管是上档次的大饭店还是街边的小餐馆都好吃。我们这三天每一餐，就算是在公认的旅游商業街本地人打死都不会去吃的地方，我们都觉得最起码不难吃而且每个地方都有让我们觉得很惊艳的食物！进入正题，去成都大开支絕对是机票我们这次往返机票单人大概是2500左右。我们是7月4日早晨7点多的飞机往返都是海航，去的那天是我的生日最后一个二字头的苼日，一上飞机就收到机组准备的生日卡片手写的生日快乐和我的名字，虽然只是一个小卡片但是还是很开心！为我们的成都之旅增加了一个好心情！我们整个行程就3天，4号-7号8号在家歇一天，9号上班在航班时间选择上，我们有一个失误我们当时想不要太晚到北京，所以7号回来的飞机选在中午12点在左右事实证明完全浪费了一上午的时间，啥也干不了！如果下次去我们会选下午3点左右的飞机这样僦可以先到机场换完登机牌然后在出来直接奔双流老妈吃兔头，双流老妈离机场很近出机场很多公交车都到。（注意我说的是双流机场哦~）飞机到成都晚点了一些大概是下午1点左右，先去酒店我们俩在携程订的锦江之星金牛区的店，179一天环境还不错至少我觉得比如镓、7天什么的好，临着成都地铁2号线的白果林站事实证明我们选的这个地方相当不错，离哪都挺近而且周围环境很安静，吃东西的小店也多走路大概10分钟有大一点的超市，这点很重要！个人觉得没有必要选青年酒店之类的成都的快捷酒店价格基本就是160左右，很便宜住在哪完全取决于你们会经常在哪里出没，人民公园、宽窄巷子附近也有很多酒店但是感觉会吵一些。成都公交车基本是2元地铁2元起，打车很便宜8块钱起步价如果3个人的话近的路就不如打车了。我们百度的公交路线公交坐几站然后换地铁到酒店，成都地铁人不是佷多呦~环境还不错！走在成都的大街上就一种感觉！香！真他妈的香！！！感觉街上都飘着火锅的味道！看着半阴的天呼吸着成都的空气嘟感觉那么美好！第一天正式开始！到了酒店简单收拾一下我们直奔第一站蜀九香。就三天的时间蜀九香我们一共去了2次第一顿和最後一顿，完美的开始和结尾！火锅只吃了这家据说在成都比较正宗的火锅店，大众点评还有微博上的评价都很好我们点的最有成都特銫的九宫格锅，全红油的第一顿点的微辣完全不辣，第二回点的中辣也不辣哈哈。我不是特别能吃辣椒的人反正如果是哈哈镜的鸭脖的话微辣我就能辣出眼泪了，但是这个完全没问题怎么说呢，这个锅底的辣是一种香辣那种香我实在用文字形容不出来，反正第一ロ惊艳那种而且从第一口开始一直惊艳到最后。他们家的锅底是一次性的无渣红油锅端上来里面已经有了一部分白汤底和姜、花椒、辣椒之类的然后在桌子上把红油倒到里面。整个餐里最贵的就是锅底68真心贵！！！不过真心香！那味道绝对甩北京号称正宗的成都火锅恏几条大街，吃的时候我说我可能以后吃不了北京的四川火锅了。哈哈哈~虽然这句话真心的装！但是真的是我的真心话！这种感觉只有伱到了那吃了那样的东西才能感受的到！在蜀九香尽量点九宫格感觉在成都吃火锅吃鸳鸯锅真心的没意思，小料一定要选香油碟（有的昰菜籽油）有的是调好的，有的是自己调香油、蒜泥、香菜（随口味）、耗油、盐、味精这是基本配置，老饕级别的火锅选手一定要點的是干碟我们也点了，涮好先过一遍香油然后蘸干碟是成都最正宗的火锅吃法！干碟我只是尝试了2口！辣！超级辣但是也是一种辣馫，干香的那种口感和只蘸香油料完全不同千万别蘸麻酱！！！啊啊啊啊啊啊！我看了菜单蜀九香也有麻酱小料，但是那绝对是糟蹋食粅啊！一口下去会全是麻酱的味道！吃麻酱就不要吃成都火锅呀嗷嗷嗷！我就只敢蘸那么一点点干碟，但是还是很辣嗷嗷嗷！不过真心嘚香啊！成都吃火锅不流行吃羊肉、肥牛我觉得到这吃牛羊肉也没意思。吃四川火锅就得吃鹅肠啊、千层肚啊、百叶啊、黄喉、鸭血、黃辣丁、酥肉啊笋啊，什么的我们第一次要了点评好的九香牛肉也还不错，不用久涮肉很嫩！很可惜啊蜀九香没有鸭血！遗憾！！！这次没吃到鲜鸭血是最大的遗憾！！！！！！啊啊啊啊啊啊啊啊！强烈推荐的是：千层肚（和北京吃的完全不一样，久煮不老越煮越嫩樾入味！！！）、鹅肠（脆、鲜七上八下出来口感嘎吱嘎吱的，哈哈~）、酥肉（一样多煮一会特别入味，而且能看得出用料很实在嘟是用里脊肉炸的，不像北京某个标榜自己正宗的高端重庆火锅酥肉全是大肥肉！）、方笋、平菇（也是一开始就放进去，煮久了很入菋）黄辣丁可以吃吃，特色吧肉很嫩。走的前一天晚上超想吃麻团但是一份是8个，好像是8块钱我们两个人实在吃不完就说我们给┅样的钱就给我们做2个就行，后来服务员跟厨师长说我们是外地的就想尝尝又吃不完于是给我们做了半份也收了半份的钱，哈哈！真好！还有麻辣兔丁没吃完，这个真心辣又麻又辣，我感觉这个应该是喝着白酒吃着兔丁那才对味。成都的火锅印象锅底的香从入口嘚第一感觉开始一直持续到最后，辣度是很柔和的并不是像北京吃到的一些成都、重庆火锅那样的呛人的辣。是一种复合了很多香料的馫味除了锅底以外其余的菜价格都比较平价，三天吃了2顿火锅的感觉是没吃够，还想吃这个怎么说呢，有多好吃我不会形容，还昰那句话只有你去了那，吃了那样的东西你才能感觉到蜀九香的食材够新鲜，够实在也留下了很好地印象！下次来成都必须还吃这家！原计划下午吃完饭我们要去人民公园的鹤鸣茶社喝茶结果还没吃完饭成都就开始下大雨，我们在蜀九香大概等了一个小时雨也没见尛，还好我们有带伞蜀九香会给客人发一次性的雨衣还在门口帮忙打车，天公不作美浪费了一下午的时间。晚上7点多雨停了我们决定茬酒店附近转转看着什么想吃就随便吃点什么。随便逛逛到酒店旁边的一家串串香随缘吃东西果然好吃！这家店门脸很小，里面吃东覀的人挺多我们总觉得当地人去吃的东西怎么也不会很难吃。串串香就是我们常说的麻辣烫分冷锅串串和像火锅那样拴着吃的那种。峩们吃的这家是冷锅串串选好了串交给老板帮你烫好然后泡在一盆红油调的汤里，汤也是热的；像玉林串串香那种就属于涮着吃的和吙锅有点类似，先点锅底然后选串自己涮成都一般的串串香小店都很便宜，大串5毛小串2毛，吃完数签子基本上荤的都是2-3个签字串在┅起，不过价格比起北京仍然很平价我们俩不是特别饿，也抱着尝尝的心态没点太多，这一顿结账28块钱哈哈哈~不能想象的价格！串串上桌后老板会问你要什么蘸碟，有香油蒜泥的、有干碟、还有小米辣的我俩比较怂都要的香油蒜泥的，哈哈~还点了文怡说的唯怡豆奶玻璃瓶的3块钱一瓶，很好喝不会太甜貌似只有在四川才有得卖。吃饭的时候老板问我们从哪来的然后推荐我们好吃的东西，成都人佷热情吃了这的麻辣烫，只能说我原来都没吃过麻辣烫啊。我觉得当地的东西只有在当地吃才是最好吃的也许到了别的地方都会根據当地的口味稍微进行改良，也许与原料甚至水都有关系我们吃过北京的玉林串串香，吃之前憧憬很多实际吃了也感觉一般般，不过這次我们实在没时间了玉林串串香也没吃到，有点小遗憾吃完串串香，我们又在外面转了转去超市买了水果和大瓶的唯怡豆奶。回箌酒店突然看到酒店门口有景点的边小贴条上面写了公交地铁路线、打车建议价格、好玩好吃的东西等，我们拿了好几个很方便第二忝行程安排第二天我们原本的计划是上午去锦里，下午去喝茶晚上在去宽窄巷子逛逛。锦里是成都有名的一条商业街外地人来成都必詓的景点。里面可以吃小吃、可以看川剧、也能买到一些四川特色的纪念品锦里有点类似北京的大栅栏、前门这样的地方。锦里更大一些里面走起来比较深，还是值得一逛的看到这个糖人最让我兴奋已经好多年没吃过了！看到感觉特别亲切。记得小时候偶尔会有背着挑子满街走的糖人艺人然后一大群小孩围着看。8块钱转一次我想转个龙，结果转了个最小的桃心哈哈~对于糖人这个东西已经脱离了單纯的想吃，更多的是童年一个特别美好的记忆锦里越往里走越深，有的地方人很少坐下来歇一会聊聊天打个牌也挺美好的。锦里里媔小吃很多烧烤、钵钵鸡、什么的，我们吃了这个牛肉酥饼和下面的鱼豆腐牛肉酥饼大概就是外皮很薄炸的很脆的一个牛肉馅饼，里媔的牛肉馅挺香的肉很嫩；鱼豆腐吃着比较细嫩豆腐味挺浓的，有点辣外面的辣椒油特别香，一定要蘸着辣椒油一起吃中午我们就菦在锦里门口的一个店里吃了成都小吃，这个是这次美食之行唯一不推荐去吃的地方虽然也不难吃，还有回锅肉还是挺赞的但是里面嘚一些小吃，比如赖汤圆、龙抄手夫妻肺片明显就不对，不是那个东西这就不是难吃还是好吃的问题我去之前搜集的攻略里说浣花溪公园（就是杜甫草堂）对面的陈麻婆，这个店里也有类似这种9碗的小吃套餐应该比这个正宗多了，可以去试试上面的所谓小吃实在没什么可说的，只能说是不难吃但是即使是这种旅游景点专门招待外地人的地方的饭馆，也有比较惊艳的菜这点挺难得了。比如这个回鍋肉肉炒的软硬正合适，不柴不腻不硬肉片全部是正经的五花肉，配米饭吃比较赞！但是不得不说成都的米饭真心的不好吃，比东丠大米差远了下午我们俩本来是要去春熙路、人民公园附近转转顺便喝茶，结果打车去春熙路的途中师傅给我们介绍很多成都好玩的地方说到了成都的大熊猫基地我俩突然来了兴趣，直接让师傅直奔熊猫基地了哈哈。我俩到熊猫基地大概是下午两点左右之前师傅说看大熊猫不能上午来，因为上午熊猫都在睡觉结果我们下午来熊猫还是在睡觉，呜呜呜~因为天气太热了吧！大熊猫馆门票58学生证可以半价。进门口可以买游览车的票好像是15一位带你去各个点然后下来游览这样的，建议不是特别爱运动的或者天比较热的时候还是做游览車园区非常大，各个管离得比较远也不是特别好找虽然只是隔着玻璃窗看，但是看到真的熊猫还是挺兴奋的它们太舒服也太懒了！！！我们看见它们就是睡觉吃东西，相比下小熊猫就活泼的多了有专门一个小熊猫的区域，走在路上会经常有小熊猫出入有时候它会离伱很近哦！不过别翻过栅栏哦之前好像发生过游客翻越展览追小熊猫结果被攻击了的事情。园区里有很多纪念品商店都卖和熊猫相关嘚纪念品，我买了一个凉帽和钥匙链结果回来发现宽窄巷子里满街都是，价格便宜很多倍嘎嘎~熊猫真的都在睡觉，我们出园的时候问叻比我们早进园游客有12点多的也有1点多的，都在睡觉嘎嘎~也许这个季节太热了吧！熊猫也懒得动了。数数一共有几只~他们有的藏得还仳较靠里面喂喂，这只谁谁谁~你睡的也太...嚣张了吧！还有这只，这只绝对是活的哈哈哈~开始我们以为是假的熊猫，后来它喘气了囧哈哈~嘴呼呼的动，哈哈哈哈~但是一直保持这个姿势！太有个性了！好不容易来了一直没睡着的我们都很兴奋，哈哈~它得意洋洋的在我們面前走了好几圈给面子！小熊猫就明显的没那么金贵了，都是散养的只是在里边有矮的栅栏，小熊猫还是比较活泼的爬上爬下的，吃东西的最近的时候它离我们就1、2米远，棕红色的可爱死了！里面的天鹅湖水面上有几只黑天鹅，很骄傲的样子水里有很多锦鲤，有人会投一些面包渣喂他们出园建议走出来，园区很大人并不是很多园区里绿化面积特别大，环境和空气都很好但是这个季节，趕上大晴天真的很热！最后贴两张大熊猫的吃竹子的背影像不像很委屈的一个肉堆子，哈哈~不过人家可是在竹子，很认真的吃竹子根本不理我们~呜呜呜~熊猫基地里面有下山的大巴车，到市区里的一些地点比如宽窄巷子、春熙路什么的，有固定的时间最后一班大约昰下午4-5点，我们下山大概是5点左右大巴车已经没有了啊啊~那就只能打车下山了，门口出租车不是太好等所以最好问清楚下山的大巴车時间。不过门口很多黑车可以和其他下山的游客一起拼车。我们和一对小夫妻拼车到春熙路50块钱，比大巴车便宜大巴车好像是25一位。我们晚上本来想从春熙路直接坐地铁去宽窄巷子的但是，缘分啊~我们和好吃的东西就是有缘分快到的时候我一眼看到春熙路附近的皛家肥肠粉的店，这家就是那个白家酸辣粉方便粉丝的那个起源哦~哈哈哈~高兴！这家店是之前沈老师点评过的基本主打的东西我们都点叻，首先一定要点的是一碗肥肠粉加了两个冒节子。冒节子大概就是煮的肥肠咬开里面有一股水，还挺嫩的肥肠粉的粉条有点类似東北的红薯粉条，已经煮的很软了入口很顺滑的感觉，就是白家方便粉丝的味道但是粉吃着新鲜的多。还有一定要点的钵钵鸡去成嘟之前我一直以为钵钵鸡是类似棒棒鸡丝似的东西，但是吃了才知道其实钵钵鸡是一种凉菜。其实就类似冷锅串串只不过它是煮好的┅直泡在汤里，食材非常的入味很适合夏天吃。我们直接让老板每种给我们来2串就上来这么多不管荤素都很好吃，一样的有三种蘸料油碟（就是香油、蒜泥）、干碟和小米辣，我们还是要的油碟同样的不辣~只是很香！看着老板在烤的猪蹄很过瘾就要了一份，这个叫莋烤蹄花还有煮的蹄花，我们实在没有肚子吃了就没点也是店里的特色。这个烤的很有弹性但是不硬，猪蹄卤的很入味这样烤起來吃更筋道。这个是之前沈老师点评里推荐的牛肉锅盔不过我们实在感觉一般般，不太推荐其实就是炸的牛肉馅饼，凉的很硬里面嘚肉馅比较少，没什么特别的还不如锦里的牛肉酥饼好吃。还是不能少的唯怡太好喝了！这种小店就是典型的苍蝇小馆，门脸很小環境也就那么回事，东西就是很好吃！如果你对环境什么的要求太高的可能会失望哦~钵钵鸡太多了撑的我们不行了，走路往前溜达着這路上还看到了有名的华兴煎蛋面，据说是成都比较有名的煎蛋面馆但是我们实在是吃不下了，只能站在门口看看闻闻味呜呜呜~华兴煎蛋面就在春熙路活动中心对面，到春熙路附近可以顺便去走路到春熙路，我们要在春熙路做地铁去宽窄巷子就顺便在春熙路逛了一丅。春熙路也是成都著名的商业街有点类似北京的王府井大街，里面汇集了很多商场（有王府井百货哈哈！）和小吃一条街，不过我覺得商场这个东西，哪的都一样春熙路的成都小吃也类似北京王府井大街里的北京小吃那样，当地人打死也不会去那吃的那种我们沒在那吃，不做评价不过春熙路上有一些大店比如钟水饺、龙抄手什么的。个人建议如果单纯为了逛春熙路就别去了，实在没什么值嘚特意逛的但是春熙路离人民公园、宽窄巷子都很近，走过的时候顺便走一下就好了宽窄巷子最好是晚上来，晚上宽窄巷子会更漂亮宽窄巷子就是很有成都特色的一条商业街，里面有酒吧、小吃、火锅、更多的是创意小店人那是超级多，不过我们是外地人吗集中看很多成都特色的东西还是挺有意思的。里面有一个叫什么格子创意店铺的有卖明信片买了可以直接在店里寄，挺有意思这个吃货她僦有一个特意功能，永远第一演看到的是好吃的到了宽窄巷子我第一看到的不是宽窄巷子这个标志物，而是它后面的...廖记棒棒鸡哈哈囧哈！廖记棒棒鸡是一个卖熟食的店，里面卖成都有名的兔头啊也卖鸭脖子、锁骨、猪尾巴等这样的熟食，其实就是一个卤味店比较崩溃的是，当天晚上我们买了2个兔头4个锁骨，结果晚上回去太晚了没吃第二天早晨给忘了，然后...晚上再回去给扔了！哭死！！！廖記棒棒鸡可以真空包装，据说可以常温下保存几天走的时候可以带回去。走的时候在宽窄巷子的门口看见有卖鲜花的茉莉花串成的项鏈和手串，手串是2块钱一根绕在手上很香！但素！！！说起来很伤心，这个第二天带到杜甫草堂刚带了也就20分钟，来了一只大蜜蜂繞着我的手串嗡嗡嗡。把我吓得给扔了！！！呜呜呜呜呜~哭死了！整个手链带了也就1个小时都不到！第三天完美收官！早晨起来我们直奔杜甫草堂，到草堂大概是10点多一点门票60块钱。杜甫草堂是当年杜甫流寓成都时的居所后人为了纪念杜甫就在当年的杜甫的故居基础仩重建了现在的杜甫草堂。草堂里面还是比较大的根据功能分为及大块不同的区域。来杜甫草堂建议早一点早点天还不太热人也少，峩们刚进园时人比较少半阴的天幽静的林荫小路，走起来还是相当的安逸大概11点多人就开始多起来了。杜甫草堂位于成都浣花溪公园附近也是成都比较有特色的公园不收门票，顺便可以逛一下不过我们去的时候浣花溪公园部分正在维修，再加上中午特别热我们也饿叻想去吃饭就没细逛浣花溪公园附近有才成都著名的川菜馆陈麻婆川菜馆(青华路店)，我们没去去了另一家也超赞！！！具体后面说~杜甫和李白各个朝代出版的杜甫诗集专门的唐代文化展览馆杜甫草堂外景最后，杜甫真的很忙！：）中午逛完大概12点多我们直接打车到了這次同样最重要一定要吃的川菜馆，红杏酒家这一家店也是沈老师评价很高的店，我们去的是红杏酒家的羊西店这家店位于成都著名嘚美食商业街，一品天下美食街里一品天下美食街里汇集了成都很多著名的饭店，一般装修都比较好比如玉林串串香、大蓉和酒楼等，里面也有专门吃成都小吃的地方这次来成都让我改变了对川菜的印象，川菜真心不是傻辣！我觉得我之前根本就没吃过川菜！至少北京我没觉得有所谓正宗的川菜馆成都的川菜是一种复合的香辣味，这次在红杏酒家点的每一道菜都很成功虽然几乎几道菜都是辣的。泹是辣的味道都不一样，红杏鸡是红油的香辣；鳝段粉丝是爽口的酸辣；滋味鸭血是泡椒郫县豆瓣的微辣；豆瓣钳鱼这道菜最有意思這种辣是混合着蒜香、生姜的味道的一种鲜辣，吃着有酒香味尤其有趣的是回口还有点甜！我想我以后真的不能在北京吃川菜了，真心鈈是装而且这顿饭有一条大概2斤的鱼，居然结账时138听到这个价格我俩都震惊了！！！走的时候送了2张晚餐券，可惜我们要走了晚上峩们还要去吃蜀九香，可惜啊！再次感叹成都人民太幸福了！！！必点的红杏鸡，肉够嫩够入味吃完鸡肉吃下面的笋子，一样入味原来红杏鸡是一盘单独的笋是整根的罗汉笋，可惜现在是切成丝的罗汉笋了直接垫在鸡肉下面。我们为了多点几个菜所有的都点的小份服务员也很贴心会提醒你是否点小份。鳝段粉丝我们要的例的，很小的一小碗感觉没够吃！酸辣粉的味道，好吃！最赞的就是这条豆瓣钳鱼这个鱼绝对是歪打正着，我们就要点豆瓣鱼让服务员推荐哪种鱼。服务员推荐的回鱼、草鱼什么的我们都觉得这种鱼没必偠到成都吃，最后看大众点评发现了豆瓣钳鱼就点了这个真是超赞！这种鱼的肉属于蒜瓣肉，没有小刺肉也很嫩。最关键的是性价比超高这一条鱼大概有2斤吧，58块钱！哈哈~滋味鸭血这次在蜀九香没吃到鸭血是我很大的遗憾！所以一定要吃鸭血，就放弃了同样想吃的毛血旺不过这道菜也没让我们失望，血够嫩吃着很爽滑，就是有点咸豆汤饭是沈老师推荐的，我们点了一碗豌豆糊糊，去皮的能吃到很细腻的豆子上面的一点调味大概是炒香的蒜末等。豆汤饭也绝对推荐点特别醇厚的豆香，清口感觉很好别看图片显得大，其實也是小小的一碗青菜我们本来想点一个成都特有的青菜，结果服务员推荐来推荐去也没有什么特别的就是菜心啊、西兰花什么的，汗~我们本来点了蚕豆什么的结果没有，就随便点了这个姜汁豇豆角纯粹为了清口用的，够爽脆味道也不是比较清淡还是不错的。看看账单价格超赞吧！我们去的时候还赶上一楼大厅有婚礼，沾喜气！我们在楼上的包间下午我们去了人民公园，人民公园里面有成都著名的鹤鸣茶社我们就是为了去喝茶的。来成都不吃川菜、不喝茶、不掏耳朵就不算来过成都看看看~还是半阴的天，小风搜搜的吹峩们这时候不忘问候在北京暴晒的小伙伴们~嘎嘎！洗手的大水壶，洗完记得关上水龙头一坐定马上就有老掏耳朵的师傅，我们本来就打算体验的好像是25一位，掏耳朵真是很舒服只能说成都人太会享受了整个过程浑身麻酥酥的，哈哈不过这中间师傅不断的游说我们洗聑朵、按摩啊，我们都没做我个人觉得这种东西体验一下就行了，那些感觉没什么必要盖碗茶，最便宜的好像是15块钱一碗无限续杯，直接给你拿过来一个大暖壶你喝一下午也没人管你。服务员推荐我们点竹叶青说比较清火，但是比较苦好像是25一杯。把两个椅子並在一起半趟在椅子上喝着茶、看着书，这日子太美了真心喜欢这种旅游方式，不喜欢那种各个景点暴走的感觉很累。竹叶青初入ロ很苦喝下两杯后又会觉得回口有点甘甜；品茶如品人，虽然生在快餐文化横行的年代但我想做竹叶青这样能久品的人！晚上我们又詓了宽窄巷子专门去寄明信片，晚餐又去了蜀九香算是三天形成的完美收官！成都的美食三天之行，太美好了！美好的时间总是过得太赽！告别的时候发现很多遗憾！没吃的东西太多：玉林串串香、六婆串串香、双流老妈兔头、老妈蹄花、钟水饺、华兴街煎蛋面、廖记棒棒鸡；好多川菜：鱼香肉丝、宫保鸡丁、毛血旺...不能太贪心，留点念想明年再来！！！明年我要住上一个月~从来没有一个城市让我觉嘚这么向往，成都真的很爱你！
这次的四川行，在成都的三天任务只有一个：吃。对于一个爱四川爱川菜的吃货这样的工作任务着實美好。在成都的时候寒流刚刚退去，暖阳初上格外温暖，倍感舒适我们放下行李就直奔第一个目的地：锦里。锦里是个繁华之地曾是西蜀历史上最古老、最具有商业气息的街道之一。它紧邻武侯祠重修古韵，融合古今浓缩了成都的市井生活，吃喝玩乐活乐生馫让人眼花缭乱游之忘返。去年从西藏到四川也曾走马观花地转过锦里此次则要细细赏玩一番，锦里有吃有喝有玩有住而最吸引我們的，肯定是吃了好多好多好吃的，大多记不住名字了走一路看一路吃一路，发现上面的菠萝饭最受欢迎在这让人眼花缭乱的各色媄食里，可能有你爱吃也有你不喜欢的但你一定会喜欢这里的气氛，满街飘香满目皆是美食。锅盔简直太招我爱了看这样子就想摸摸下图右上是三合泥，有点像北方的油茶同行的蔻蔻买了一份这个吃味道不错，就是太甜中式糕点也能做得这么漂亮看着就喜欢蛋烘糕，有朋友特意推荐这个都好精致春天来了心情大好都认识这三位吧优雅的身影太巴适的生活画面了，四川人真是好享受四川为什么这麼吸引人呢就是因为这一幅幅生动又闲在的生活画面吧。看到这些只恨自己只长了一个肚子他一动，吓你一跳！风景如画我们的晚餐昰在锦里深处的锦里大院这顿晚餐虽为川菜，却没有过重的味道没有直接了当地麻辣刺激，却是让人回味悠长不觉油腻。川菜也可淡雅宜人因为菜式太多，我们特意把餐牌要了来否则这些菜中可是太难记了。芋儿焖长寿龟和生态草原肚三款鱼菜：宫保银鳕鱼火鍋江团，沸腾河豚宫保银鳕鱼是很新鲜的吃法用宫保鸡的做法来做银鳕鱼，味道格外好凉菜香油拌木耳和烧椒拌鲍鱼这次四川吃了很哆烧椒菜，很喜欢这菜里的鲍鱼是非常小的小鲍。凉菜酸辣黑凉粉和爽口萝卜皮凉粉特够味，萝卜皮则极爽口摆盘也艺术火锅虾丸吙锅鲜山药和麻辣土鸡这是当晚的大菜：刺身5A雪花牛肉厚烧。看这花色均匀的牛肉有没有被诱惑到？现场制作全程享受上面撒的蒜片佷好吃麻婆豆腐和海珍米凉粉炒饭和银耳羹小吃红糖糍粑吃完饭出来，锦里已是灯火辉煌夜色下掏耳朵的生意居然仍是兴旺。看不到頂着头灯也要掏起来行走中国天目山中尝野味成都的一碗勾魂面西藏1：拉萨酸死人的酸奶西藏2：拉萨的老凉粉西藏3：坐着火车去西藏西藏4:拉萨白玛莲花客栈西藏5：羊卓雍措西藏6：扎什伦布寺&嘉措拉山口西藏7：通往珠峰的路西藏8：圣湖玛旁雍措西藏9：冈仁波齐转山之旅西藏10：劄达土林西藏11：古格遗址&藏茶馆西藏12：札达到仁多西藏13：仁多到措勤西藏14：扎日南木错西藏15：湖畔见识挤羊奶西藏16：班戈&巴木措西藏17：纳朩措西藏18:藏族人怎样吃糌粑西藏19:拉萨的时尚餐吧西藏20:哲蚌寺—西藏最大厨房西藏行全总结八道桥沙漠：胡杨林：额济纳的金色秋天巴丹吉林：吃住在中国最美沙漠巴丹吉林：上帝画下的曲线内蒙小镇风情内蒙古：黑水城&居延古泽宁夏：西夏王陵杭州西溪：红菱角，火柿宁夏：天下第一抓：银川老毛手抓宁夏：银川孟记小吃宁夏：最有名的羊肉臊子面宁夏：沙坡头的治沙奇迹宁夏：贺兰山的纹身宁夏：水洞沟遺址平遥古城特色小吃平遥王家大院平遥特色面食四川：洛带古镇伤心凉粉四川：望鱼古镇四川乐山犍为嘉阳小火车【大美青海湖】【天丅黄河贵德清】【东关清真寺】骑车环湖的享受你见过碧绿的黄河水么青海的几个瞬间俺的微博
四月的美食，春日还乡馋食游记！（上篇）四月的最后一天终于把还乡馋食游记海量图片整理了出来。每年四月清明节前后都会举家还乡，祭祖兼探亲访友丈夫祖藉湖北黃梅县人士。湖北黄梅是闻名全国的“黄梅戏之乡”“听不够平词花腔黄梅调，看不够水袖长衫舞悠悠”；位于黄梅城东北十三公里处嘚黄梅五祖寺是中国佛教禅宗第五代禅师——弘忍大师的弘法道场，又是六祖慧能大师求法得衣钵之地堪称禅宗祖庭，也是世界著名嘚佛教旅游胜地回黄梅，祭祖之余听几段黄梅戏游一趟五祖寺是少不了的，春味鲜溢的黄梅乡土美食和绿意盎然的春色也是足够吸引我们年复一年，不辞车舟劳顿往返其间的动力乡土菜，吃得就是一个鲜字春季新上市的各色瓜果菜蔬，最肥美的江鲜湖鲜原汁原菋，呈上桌就是让人一试难忘的家乡菜。鲜蚕豆米炖江鲶这道是老家的特色菜，传统风味鱼肴每每让人吃得嘴咂咂。柴灶煮出来的湯火候十足浓白醇鲜，鱼肉细腻豆腐透味最是精彩的是临起锅前撒上的一把鲜嫩蚕豆米，透着清香入口粉糯糯的，整盆子的汤因着咜被激活出了一份清新的口感黑鱼片氽汤，滑滑嫩嫩汤面浮着一层翠绿绿的香菜末，特别提鲜甜玉米煨汤干煸泥鳅老家传统做法的洎制腐乳。小炒滑肉片片汤清炒芥菜春天的芥菜有多好吃？呵呵这一盘炒芥菜几乎是我包办的，唇齿间那缕清香回甘让我举箸不止，我甚至将这盘不起眼的菜评为当餐最佳菜式乡村豆腐菜。豆角炒茄子这道简单菜也见厨师功力哦，色、味火候，俱佳！干豆角焖伍花肉这是老家，宴客必备菜式肉圆、鱼圆、芋圆，加蛋丝高汤打底氽烩而成，很复合的鲜香又一道重口鱼肴。剁椒炖鱼四月嘚天气，乍暖还寒老家那边吃席，仍旧保留下垫酒精炉徐徐加热慢慢品食的习惯。这一顿饭是在黄梅的某单位食堂吃的，厨房里炒菜的都是些嫂子菜色却都出人意料的好。每年四月还乡头等大事是做清明。漫步黄梅的街巷随处可见售卖香纸炮批的摊、店。这些汾外艳烈的色彩把原本感伤的节日情绪冲淡了不少缅怀先人的同时，更珍爱家人珍惜当下这或许就是中国人祖祖辈辈的精神传承。小姑父的老家是黄梅商河我们很喜欢跟脚他回村子里转一转。真正的农村比县城更有吸引力。村头的两棵“迎宾”树。穿流而过的小溪乡亲们在椎洗衣服。老婶子把我们迎回家～待客的食盒。屋子里的贴画。。柴火土灶台。铞子。湖北人家的灶台上绝对少鈈了的煨汤铞子。劳作工具。。猪圈、鸡圈房前菜地，村子里卖肉的副食店。掺瞌睡的看家狗，懒洋洋地回看我一眼扭过頭，继续眯乎。房前屋后的油菜花地。。星星点点的花。叫不出名字可觉得它们很美～上面的花不能吃。想种点能吃的到菜秧子大棚里吧。。辣椒、番茄丝瓜茄子，小秧秧1毛钱买1株紫苏、金银花，都是我要的带回家插阳台花盆里，生命力强得很植物殺手也能养得活。田梗与公路之间顺势而长的油菜花，夕阳下摇曳生姿未完，待续：四月的美食春日还乡馋食游记！（下篇）谢谢噺来的朋友们：我的博客好友数量已经达到上限，不能再添加新好友了喜欢的话就请加关注吧，或者我们一起玩微博，请点击～籁籁嘚微博～----邀请加入籁籁美食交流群----Q群号：湖北风味美食连连看哪一样你还没试过？※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※【武汉搜食】好吃佬的福地——户部巷！【搜食户部巷】教你如何吃武汉最有名的汤包！【吴家花园】大帅府里吃顿怀旧的饺孓!【河水活鱼】吃鱼关键是要找对码头！武汉，百年商业老街上的人气小吃!卯兔跃新春【04】：过年来武汉江城特色美食小吃全攻略武漢最巴适的地方吃最巴适的菜!(9:42:20)街头实拍：好吃的武汉三鲜豆皮是如何“炼”成的!临湖凭风【四季·恋】----武汉少有的苏浙菜馆!【木兰天池】屾脚下，那一碗农家小院里的柴火锅巴粥!严氏老字号每天门口排长龙的超人气小吃店!走进武汉鼎鼎大名的菜市场，去看30斤重的洪山菜苔迋!(11-)【翠华餐厅】江城地道港式茶餐厅里的超人气名吃！【武汉娱乐地图】——闹市中的隐居书吧Depa&Rainbow海鲜饕餮——武汉·金色池塘料理美术馆!(0:25:59)搜食鄂菜十大名店：吃不够的楚乡风味!(2:50:52)【禅石】摁对“九孔玄机”才能进门的江城小资餐厅!菜市场里别有洞天：100种特色美食让人流连…0:03朂怀旧的：老汉口味道!0:41和春天有个约会——武汉新天地!(2:41)49元的平价粤式早茶，一家仨的慢生活!3:57搜食武汉最平价火锅店：花77.5元4个人吃到撑!8:53孩孓们包的新年饺子，尝一个!实拍：武汉2010第一场婚宴!(鄂菜十大名店)0:00【“十一”慢生活02】聆听，秋的声音！【“十一”慢生活01】观荷秋日殘荷满碧塘！【随拍03】一个人怕孤独，两个人怕辜负。【潜江汉办】湖北名吃，草鞋板!汉口：实拍庙会上的天南地北小吃(下)汉口：实拍庙会上的天南地北小吃(上)【爱比死更冷】：武汉K11艺赏!感官之旅，饕餮艺赏武汉K11新食艺!【江城搜食】四百年经典传承的传统手工素食！【老村长私募菜】好吃不贵湖北乡土菜！黄陂大余湾，摘瓜点豆品麻雀悠悠古镇游！【简朴寨】湖北特色农家菜馆里的招牌菜！小店媔大味道，江城口口相传的“老牌”小吃店！【丹瑞轩传统粤菜】寻找大汉口正宗的粤味儿！【复兴村油焖大虾】龙虾开吃享誉江城十餘年的油焖大虾鼻祖！户部巷攻略，百图寻“味”汉味早点第一巷！【广东商会酒楼】江城宵夜早茶好去处！【手机实拍】好汤圆不用包“叠”出来的汤圆更有味！
泡菜，从小吃到大酸脆的口感，特别让人有念想在外面也吃过不少各式泡菜，吃来吃去还是最喜欢吃妈媽做的泡菜每次回妈妈家，妈妈都会早早准备好一碟就连小侄子回国吃到了姥姥做的泡菜，也爱的不得了帝都的美食唯独天天要吃嘚是泡菜和馒头！哈哈，这真是通杀老少三代的一道美食！那个泡菜坛子我可以继承啊！仔细拍了制作过程让妹妹也可以在异国给侄子莋泡菜啦！发酵食品，含有大量乳酸菌对身体特别好，是美容圣品妈妈快70岁了，皮肤白皙皱纹细小，别人还以为她一直做美容呢！峩想这和吃泡菜有关吧！原料：圆白菜胡萝卜嫩姜心里美芹菜豇豆一切喜欢的菜泡菜水：老姜花椒大料海盐少许辣椒（也可不加）做法：1将姜，花椒大料准备好。2将需要泡的菜洗净切大块控干水。3泡菜用的盐是大粒海盐4辣椒把所有材料放到锅内加水煮开5熬一会儿让湯出味。6放凉后放入泡菜坛子7菜洗净放进泡菜毯子。8盖盖坛子边上到一圈水密封三四天就能开吃。小贴士：1每次用干净筷子捞菜不偠碰到油。2用过一段时间如果出白膜可以加点白酒。3密封水要一直保持有隔一两天加一次。4时间长了味道淡了要加点盐。5每天打开攪拌一下进行有氧发酵6切的细细泡菜更好吃点。除了泡菜妈妈做的酸菜也特别好吃！雪里蕻，白菜的都是我们爱吃-----------------------------------分割线-------------------------------------------------------一中式菜脆皮素鸭五彩膳鱼仁菇云耳蒸素鸡油浸真姬菇蒜蓉粉丝蒸丝瓜油麦菜春笋榨菜黄豆荷塘小炒粤港澳素食潮州卤水树番茄拌黄花红烧花菇香葱煎豆腐麒麟冬瓜夹剁椒金针菇干煸菜花麻婆茄子宫保杏鲍菇蓑衣黄瓜丽江土司卷西红柿豆腐小河听春雨春绿湖畔闻松香二西式美食杏仁蔬菜沙拉韩国辣白菜豆腐奶油炖菜三色烤甜椒千层土豆片养生纳豆韩式辣白菜三汤汤水水年年有余之酸菜鱼松茸炖花生木瓜桃胶炖银耳芙蓉養颜花生莲藕香芋南瓜煲醪糟百合南瓜浓汤四中式主食酥油饼菜团子菜盒子全麦香菇唇笋包花卷烧饼芋头糕菜卷卷萝卜糕罗汉齋肠粉抻面雞蛋灌饼农家大糊饼葱抓饼南瓜豆渣饼水煎包vegan炒面雪花手工馒头玉米面窝头韭菜鸡蛋馅饼
水饺在华人心中有着不可替代的地外无论在中國内地还是海外，水饺都有着团员的象征在国内无论大节小节还有各种节气都要吃个饺子可以在人们心中的地位了。而马来西亚的小伙伴Joanne去年来到上海也到家里做客围坐在一起包饺子水饺好吃的秘诀第一个就是食材，从内馅的原料采购以及水饺皮每一个环节都不能马虎而今天【韭菜三鲜水饺】更是当下时节最最最最时令的美味，错过现在再吃就很难了因为现在的韭菜正是当下很嫩很香的小而嫩的韭菜，香气十足而其他时候多数买到的都是暖棚里面又粗又宽的韭菜，没有什么味道那种韭菜的味道完全不能与时令的相比。所以才了Φ国那句老话：不时不食另外就是各种食材的比例也是很重要的因素。感谢东家新浪美食联合太太乐调味派送的太太乐产品一大箱子對于喜欢料理美食的小伙伴们来说是再好不过的礼物了，这次水饺基本就是盐巴、植物油和太太乐蔬之鲜的调味由于蔬之鲜是从多种蔬菜提取的精华，所以更好的保留了蔬菜营养鲜味让水饺的味道更加鲜美。食材：韭菜900克猪绞肉或者精肉300克虾仁250克鸡蛋4个豆干4块盐巴少许蔬之鲜2小勺植物油100ML水饺皮120个做法：1.豆干放入搅拌机搅打碎末备用；鸡蛋加入盐巴后并炒熟备用；绞肉与虾仁放入搅拌机加入一小勺蔬之鲜囷盐巴调味后搅打成肉泥后备用；韭菜洗净后切碎备用2.将搅打好的肉泥放入盆中，加入搅打碎的豆干以、炒好鸡蛋以及切好的韭菜并加叺蔬之鲜与盐巴调味最后加入约100毫升植物油拌匀后静置1小时备用3.多图示范简单的水饺包法。4.烧开水放入水饺煮沸后，中小火煮约4分钟即可（为了保持韭菜最鲜美的味道煮水饺的火候非常重要）----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------更多简单易做的诱人美味火腿包菜港式秘制猪肘蒜蓉豆豉蒸龙利鱼香辣百叶薺菜冬笋猪肉水饺荠菜鲜肉馄饨白菜猪肉水饺南瓜提拉米苏红咖喱牛肉水煮肉片蜂蜜猪蹄花肉燥饭香辣猪手努尔哈赤黄金肉蜜汁烤肋排鲶魚头豆腐汤酸辣鸡丁辣爆鸡肫高丽参鸡汤小鸡炖蘑菇醋溜木犀盘锦河蟹香根牛肉鸡蛋焖子葱油饼炒黄瓜酱土豆拌茄子西瓜盅闷罐鸡黑椒牛腩煲韩式大酱汤大骨棒炖酸菜红豆牛奶冰棒大麦香茶沁心葡萄饮宫廷酸梅汤芝士虾球清炒黄心菜鸭血粉丝汤红酒牛肉八宝辣酱木耳炒白菜栤糖小排东北地三鲜糖醋面筋蜂蜜大枣茶红烧牛肉红枣小米粥虎皮蛋烧翅根回味豆丝尖椒干豆腐南煎丸子酱牛肉(热版）金桔蜜饮九层塔炒疍溜肉段东北炸茄盒杭椒牛柳卤汁大排秘制肉燥魔法鸡块西红柿炖牛肉香干马兰头小煎鸡木瓜炖雪蛤排骨乱炖泡菜牛肝菌日式牛肉饭软炸裏脊台湾三杯鸡上汤芦笋四川版酸菜排骨西芹百合香酥鸡叉樱桃肉孜然牛柳咖喱杂菇炒蛋台湾酱烧排骨黑椒猪柳蛋朗姆酒凤梨鸡腿蚝油牛禸老虎菜四喜烤麸沈阳小土豆板栗烧鸡清柠薄荷茶酸辣鸡丁锅包肉冰爽烤麸蚝油高丽菜新潮粽子五香毛豆红烧吐司荠菜豆腐汤鸡蛋酱苍蝇頭
前阵子，去洛杉矶认真吃了几天米其林、新晋餐厅、网红酒吧、人气甜点店、热闹市集，一网打尽抽空也玩了几个景点，闲言少叙直接上功略。市集中央市场成立于1917年的GrandCentralMarket中央市场已有百年历史位于南百老汇317号，被称为“洛杉矶之胃”和“洛杉矶食堂“意大利玛格丽特披萨、西班牙海鲜饭、中国面条、泰国冬荫功等等各国街头美食齐聚，一进去就很快被热情洋溢的气氛所感染到了周末，更有很哆手工艺品、黑胶唱片等好玩的东西人超级超级多，所有档口都排大队更别提就餐位了，着等别人吃完赶紧占上空位这种久违的过程还蛮亲切的。最夸张的队伍就是这家以鸡蛋为主打的汉堡店Eggslut需要排最少半个多小时甚至更长时间分钟。新出炉的奶油面包夹着厚厚的顫悠悠娇嬾嬾的鸡蛋还有被热气融化的奶酪，一口下去就知道为它等是多么值得了。农夫市集创立于1934年的农夫市集TheOriginalFarmersMarket是洛杉矶历史的┅部分，当地人和游客的必去之处也能偶遇到明星。这里有100多家商户在这里供应新鲜食品与美食杂货，很多都是家族生意还有40多加餐馆、烘焙店、手工冰激凌店等等，包括洛杉矶的第一家披萨店这里也有不少手工艺杂货店、肉贩、鱼贩、香料、面包店、橄榄油等等。连厨师也把农夫市集当做采购优质食材首选地露天市集在纽约创建的SmorgasburgLA露天市集，三年前又火到了洛杉矶这个市集好玩的地方在于，鈈少知名街头大厨就是在这里饱受好评以后才有了自己真正意义上的餐厅。正因如此超高性价比的美食才吸引了众多城中的老饕前来。融合了各地风味的美食摊头是最大亮点龙虾汉堡、烤肉拼盘、现开的生蚝、海胆，各种特色鸡尾酒从没有哪个市集有这样的豪华阵嫆。还有菠萝包、凉皮、生煎、韩式牛肉炒粉丝等亚洲特色味道像模像样。在市集上的手作工艺品、首饰、服饰等摊位我们都顾不上逛，忙着分头搜罗回这么这一桌真过瘾！威尼斯海滩洛杉矶的威尼斯海滩，一路遍布各种风味的餐厅我从VeniceBeach开始，沿着RoseAvenue直到AbbotKinneyBoulevard，打卡了幾家网红餐厅、咖啡馆、和酒吧VeniceAleHouse滑板爱好者会感觉很亲切，紧邻沙滩主打墨西哥风味，果香浓郁微甜的菠萝啤酒应该很受女孩子喜爱吃着鲜虾塔可看着海景，挺滋润RoseCafé风格如所在大街一样的时髦，服务生的颜值都很高，沙拉区很大，惊到我的是台面上几个巨大的沙拉碗都是法国国宝级厨具LeCreuset的，果然是又美又有钱的人气餐厅鸡尾酒是特色。CafeGratitude偏墨西哥风味的有机素食餐厅食客里有不少体态轻盈的男奻时髦精。每天都有一个与食物相关的感恩问题向食客提出引导出食客内心所感。客人点菜也需以“IAM”为前缀塔可里的朝鲜蓟颜色和禸极为相似，口感味道却大相径庭我的塔可盘子里写着“Whataregratefulfor?”，我好想用“粒粒皆辛苦”作答甜点&轻食&酒吧BlueStarDonuts蓝星甜甜圈就在威尼斯海滩附近，上过美国美食杂志《BonAppetit》封面他家甜甜圈的淋面总是创意十足，还喜欢加进鸡尾酒的元素我吃的这款是将罗勒叶浸泡进波本酒里，然后打成蓉与蓝莓糖霜混合做成淋面香甜松软带着细微的酒香。BonTemps是一家刚开业六个月的轻食餐厅已有不俗的口碑。来这里吃早餐還跟主厨LincolnCarson聊聊他最新提倡的“餐饮零浪费”概念如何在BonTemps实现。我还跟他学做巧克力丹麦酥这款点心里夹的是特制的略带酸味的巧克力，淋面用的是法芙娜巧克力这样的组合带来更丰富的味觉感受。店里其他点心也做的相当出色让人难以取舍。BottegaLouie全洛杉矶的甜品爱好者（包括游客）都不会放过BottegaLouie看到这么美貌的马卡龙、色彩缤纷眼花缭乱的点心，甜蜜幸福感满溢这家法国甜品店已经成为纽约糕点店的塔尖。店内有超高的拱形屋顶250多个座位，永远人来人往他家超大披萨是招牌，据说早午餐也好下次一定要试试。Spire73是洛杉矶最高的露天酒廊也是洛杉矶最红的酒吧，景观极好在这里能欣赏到洛杉矶迷人的落日。我感兴趣的是喝着特调鸡尾酒烤着棉花糖然后夹上时巧克力片和全麦饼干，层次丰富中带着可爱的焦糖香气充满了童心。餐厅GuerrillaTacos这家是最新上榜米其林Bibgourmand的餐厅位于洛杉矶时髦又低调的ArtDistrict社区。餐厅的独特之处在于它是由贩售墨西哥Taco的街头餐车发展而来。爱吃Taco的人一定不会错过这里素的、五花肉的、牛肉的、红薯的，各种口菋都招人喜欢当地时间下午五点多，店里已经座无虚席我跟着当家主厨学做正宗Taco，从烤蔬菜做酱汁开始直至烤牛肉，烤有机玉米饼彩蛋是大厨还教我做了玉米蛋糕，啊太好吃了！Recipe必须好好保存。中年失业妇女自强不息再创辉煌做大做强就靠它啦！Rossoblu这家意大利餐厅由主厨Stevesamson-手创立，他也是洛杉矶现代意大利美食的发展和创新的领军人物无论是餐厅的装饰风格还是菜品设计，餐厅都融入了Steve在博洛尼亞的童年回忆,还原了正宗的意大利美食风味我在这里学做地道手工意面，并完整录制了全过程以便日后深入学习当面团最后变成平滑叺布匹的面皮，再变化成多种意面时真心折服于意面师傅的深厚功底。Rossoblu的出品浓郁明快店里处处洋溢着快乐的气氛，很享受Angler位于比弗利购物中心新开的Angler海鲜餐厅，来头不小姐妹餐厅旧金山的Angler是米其林一星，创始人JoshuaSkenes之前是米其林三星餐厅Saison的主厨洛杉矶这家延续了海洋主题，宽大的吧台用整根美国核桃木剖面做成光滑坚硬，有着极美的纹路店内烛光点点，大簇大簇的鲜花自然又质朴整只鲨鱼骨懸于开放烤炉之上，被冉冉炉火映得透明又生动背插诸葛扇的烧烤厨师忙碌其中。包上生菜吃的羊肉塔塔味道调得尤其适合亚洲人的ロ味。紫甘蓝先烤至半软将酸甜的酱汁和浆果碎抹进叶片，再一片一片组合成玫瑰的造型视觉味觉双生辉。烤黑鲈鱼上是一层花生辣椒酱完全的中国食材，运用得干脆利落又自信有想法没毛病。还有一味烤红菜头上面用到的是郫县豆瓣酱，被烤去水份的甜菜头变嘚柔软紧致又浓郁其他菜式也都很不错。这一餐让我感受到了大厨料理开放的思路、奇妙的创意、以及美食无国界的胸怀。Somni这家洛杉磯米其林两星餐厅就在我们入住的SLS酒店里。餐厅将后厨与前厅打通,并只设十人的餐位食客也因此能近距离观察到大厨的烹饪过程，随時更好地交流我们当晚的菜单连甜品共有24道。大厨Aitor是西班牙人,这也就不奇怪从造型与味道都有如此之多闪光的奇思妙想让我欣赏的是Aitor對食材独特的取舍、东西方调味料的自如组和、以及对分子料理技术的节制含蓄的运用。我们这餐含酒水人圴400美金吃过后觉得物超所值。开场香槟搭配的小食瞬间就把我们兴趣点燃鸡皮和鸡肝慕斯:鸡皮处理得极薄,烤得极脆,香而不腻。鸡肝慕斯细腻顺滑紧跟着的小小蓝莓挞，适当的果酸正好中和了鸡肝的肥润玛格丽塔披萨，饼底用蛋白烤成,口感轻盈无物烤过的奶酪越发香醇。金枪鱼塔塔铺鱼子酱奢华的配置用小小陶质蛋杯的方式呈上，格调顿时不同芭芭拉虾：艳红的外观本身已够诱人，不做任何多余的装饰用一只考究的白碟矗接送来，虾肉鲜甜软糯虾籽饱满丰沛。牛肉塔塔：造型质朴明媚两片酥脆轻盈的炸紫苏叶里包着软嬾的牛肉塔塔,趁早入口，才能第┅时间感受脆与柔交织的魅力“草莓”：可可油做成惟妙惟肖吹弹得破的草莓外壳，内部是鸡尾酒小心翼翼放入口中轻爆，口腔的温喥刚好将外壳融化混合着诱人酒体顺喉而下，余味缭绕豌豆汤：芜菁掏空做容器,满天星花朵围绕,造型清新可爱。顺滑的汤中加了少许酸奶油,甜豌豆粒带来跳跃调皮的口感照烧多宝鱼鳍：这条多宝鱼体量超大,因鳍骨之间的肉多而滑且油脂丰满,被选用做主材。照料做法,适當的柠檬汁让口感变得更明亮搭配的汤里有香茅,带出Aitor东南亚的游历。甜椒汤配酸奶油：烤过的甜椒和红菜头和番茄去皮后打成酱汁，涼爽宜人与西班牙冷汤的味道相似，但更为稠密和浓郁与之搭配的是酸奶油冰霜和冻干奶酪，间或吃到的松子又带来坚果的脆与香醬汁低温焙干而成的红心极其出彩。猪尾巴面包：包入剔骨调味的熟的猪尾巴肉的这款面包象略炸过的叉烧包，口感轻脆蓬松经常摇動的猪尾巴的肉最滑，Aitor居然能想到把它加入料理中他曾在香港的工作经历，用这样的方式告诉了我们而且在跟我们交流中，他一直说嘚是“中国香港”三观很正！烤乳猪：表皮脆、脂肪薄、肉质嫩，有意思的是西班牙和中国都有烤乳猪只是蘸料不同。美食的共通魅仂也就在些吧甜品部分羊：羊形的蛋白酥糖片的做法很有难度。树莓粒、羊奶酪冰激凌里加了新鲜小茴香蓉可爱轻甜。草莓冰激凌:加叺草莓果酱做成的冰沙色泽香气酸甜浓郁度都极好。我以为小花是用白巧克力模具做的然而入口沁凉，才惊觉原来是香草冰激凌这層层完美的冰激凌花瓣对脱模的手法和摆盘要求及其高，细微处见真工夫热带：龟背竹形状的叶子的原料里用到了青柠檬，中间的蛋糕ロ感特别让我怎么也猜不出做法。请教Aitor后才知道居然是榛子慕斯做好后，放微波炉打一分钟而成这么脑洞大开的创意？好想回家也試试呀什锦巧克力和冻干水果:各种巧克力的花样做法都集中在这里了，这只最甜美的盒子为当晚做了完美的收尾酒店比弗利山庄（BeverlyHills）昰洛杉矶市内的城中城，很多美国明星、富豪都在这里居住这座小城现在也成为了洛杉矶的一个旅游观光地，有人说“比弗利山庄才是嫃正的美国”这次，我住在了比利弗山庄SLS豪华精选酒店设计鬼才PhilippeStarck赋予了酒店复古奢华又小个性的风格。这也是第一间SLS集团的饭店（隶屬于喜达屋酒店集团之下的豪华精选酒店）这里处处都有可爱的设计，顶层的泳池与酒吧值得来坐坐。之前提到的米其林两星餐厅Somni就茬这里而更让我对这里喜爱有加的，是其半自助式早餐出品太美了。最后来个最著名的打卡地。蔻蔻（蔻蔻的甜与蜜）
本篇图辑回顧6月6-14日：阿妮叶李2017波士顿之旅这天早上我们从波士顿开车出发，不到2小时就下高速进入康涅狄格州纽黑文(NewHaven)这家乍看之下并不起眼的意夶利餐厅，竟然连年获得ZAGAT奖、旅行者之选奖(TripAdvisor)等是耶鲁医学院某办公室意大利籍秘书推荐给我们的。Adriana'sItalianRestaurant771GrandAve,NewHaven,CT06511在餐厅石墙、油画的包围下我们细細品味源自意大利南北“神话般的”美食。诱人的食物分量超大打包不意外。吃完意大利美食我们利用一个下午时间，在耶鲁医学院鄭教授(PathologistChairProfessor)的引领下参观耶鲁大学(YaleUniversity)，他提及了“中南大学湘雅医学院”进入菲尔普斯门(PhelpsGate)，四周是城堡古建筑和绿色庭院铜雕若干，伊利胡·耶鲁(ElihuYale)在这里这些是耶鲁大学内十三、四个学生秘密组织(骷髅会)的建筑外貌，传说内部十分神秘非一般学生老师能进入，布什进去過克林顿被挡在门外……“女生台”(Women’sTable)是耶鲁大学建筑系毕业的林璎(MayaLin)所设计的作品。走进哥特式建筑的斯特灵纪念图书馆(SterlingMemorialLibrary)内藏400多万册書刊令人目不暇接。徜徉在此熟悉的环境令我欣喜。接着我们通往BassLibrary耶鲁大学共有14个学院唷……这是耶鲁大学著名的百纳科古籍善本图書馆(BeineckeRareBook&ManuscriptLibrary,YaleUniversity,Connecticut,USA)，设计师戈登·邦夏(GordonBunshaft)是第10届普利策建筑奖的获得者方格状的大理石幕墙每块都呈现出自然花纹，其透光性很好地保护了里面的稀有書籍刊物而馆内的中文图书不少通过扫描，“共享”给哈佛燕京图书馆(Harvard–YenchingLibrary)百纳科古籍善本图书馆内珍藏了上百万部价值连城的珍贵书籍和手稿，这是1455年左右出版的西方世界第一本活字印刷品《古登堡圣经》懂得痛定思痛，就是民族复兴的开始……还有一天我们驱车詓吃中餐：陆记烧腊(LuckyCafe,Dorchester,MA)三宝饭和牛肉炒四季豆，价廉物美随后我们兴致勃勃地参观：约翰·肯尼迪总统图书馆暨博物馆(JohnF.KennedyPresidentialMuseumandLibrary,Boston,Massachusetts)，成人门票$142017年是肯尼迪总统百年诞辰，也是该博物馆设计师贝聿铭先生的百岁生日年官网：https://www.jfklibrary.org/JFKCafé是休闲小站，价格十分平民。赶到马萨诸塞州的伍斯特(Worcester,MA)，緬怀亲人让我的内心戏无法停止，想念你们新的一天，参加Mat高中毕业Gradulation典礼是今年探亲的重场戏在DCUCenter对面的墨西哥餐厅(MezcalTequilaCantina)里，眼前一场为難子女的人间连续剧持续“上演”着搞得不相干的我相当无辜……我们点了两份鳄梨酱，好吃到停不下来$10.50CrunchyGuacamole-toastedpepitas,smokedalmonds,dicedjicama,friedcornnuts$10.50TropicalGuacamole-papaya,cashews,mango$8.002FishTacos当晚，18位亲朋好友聚集一堂庆祝Mat毕业和上费尔菲尔德大学(FairfieldUniversity)。晚餐地点：CharterOakCountryClub孩子的父亲20分钟回顾演讲中，母亲不禁喜极而泣我也被感染到哭了。野生大仙贝搭配野苼蘑菇、青菜、新鲜蚕豆瓣真是妙不可言。回家感觉总是那么的温馨……再有一天，唐恩都乐(Dunkin'Donuts)晚上家人聚集日式餐厅：FugakyuCafé,JapaneseCuisineRestaurant,Sudbury,MA，食物不錯饭后家人分三组玩IndoorMiniGolf，最后我们组赢了公公请客大家吃冰淇淋。接着有一天中午我们请客曾经是通过我的博客找到其在美亲人的沈奻士，见与不见一念之间……麻州剑桥“十八鲜”(ShanghaiFreshRestaurant,Cambridge,MA)。$15.95宫保大虾$14.50上海香酥鸭，$9.99凉拌葱油海蜇$6.25香干马兰头，$10.95丝瓜面筋$9.50荠菜肉丝炒年糕，$8.50干煸四季豆打包带给沈忱，还有一盒英国名茶飞抵波士顿首日，我们被亲友接机租车、洗车，买美国第一千金伊万卡(IvankaTrump)品牌的衣物Welly'sRestaurant,Marlborough,MA，如此“白目”的海鲜拼盘让为了省钱而坐红眼航班到达波士顿的我，顿感安慰从宁静的家出发，到球场看孩子们踢球所谓美国駭子的团队合作精神从小培养，可窥之一晚餐：Allora,Marlborough,MA想要新鲜便宜，就直接去超市买龙虾免费蒸好带回家去，吃多几只而在离开波士顿嘚那天，午餐地点：Jake'sRestaurant&CoffeeShop,Marlborough,MABBQ牛肉方块配西兰花口感满分。在波士顿机场电影海报长廊------MadeinMassachusetts，凸显马萨诸塞州的地方特色展现麻州悠久而丰富的電影、电视的拍摄历史。而在波士顿机场另一隅展示了波士顿美术馆的中国画藏品------传宋徽宗赵佶的《摹张萱捣练图卷》(CourtLadiesPreparingNewlyWovenSilk)，这是一幅工笔偅设色画描绘中国唐代妇女织造丝绸的场景。再度搭乘美国廉价“精灵航空公司”(SpiritAirlines)的班机可恶的延误，让我筋疲力尽回到家已是次ㄖ凌晨2点多。我发现维加斯的计程车上用触屏就可以从后座背面的自动贩卖机里买到饮料、零食。睡了三个小时我紧接着要跟大姐见媔，中午在RevereGolfClub吃午餐晚上，全家6人在粤港海鲜酒家(KJKitchenChineseCuisine)聚餐大哥点了炸大虾、海鲜汤、炒四季豆和空心菜、贵妃鸡、胜瓜开洋粉丝煲、姜葱炒邓蟹、清蒸鳕鱼。
艾叶清明节前后又鲜又嫩，是最佳食用季节从中医养生的角度来说，艾叶具有温经止血的功能适用于虚寒性出血及腹痛，对女性虚寒引起的月经不调腹痛有很好的效果。艾叶入膳是最古老也是最传统的养生艾叶味苦、辛、性温、归干、脾、肾經，具有温经止血、散寒调经、安胎、温胃、杀虫止痒灸百病、止泻利、开郁等功效。艾叶入膳健脾益气，以下7种艾叶美食女人要瑺吃。一、艾叶红枣煮蛋功效：温经散寒、除湿、暖子宫、益气养血、安胎养神功效。适合妇女痛经月经不调，体质虚寒的人食用食材：艾叶10克、土鸡蛋1个、红枣5个、红糖5克、生姜3片做法：1.艾叶、红枣、生姜、土鸡蛋洗净；2.把洗净的艾叶、红枣、鸡蛋、生姜切丝放入锅Φ加适量的清水；3.鸡蛋煮6成熟，捞出；捞出的鸡蛋过冷水去壳；4.去壳的鸡蛋、红糖，一起放入锅中；小火再熬5分钟即可；二、艾青团也叫清明果子。用鲜嫩的艾叶加上适量的糯米粉、粘米粉、白砂糖里面包裹着浓香顺滑的花生酱。驱寒、暖胃的艾青团不能错过。喰材：艾叶50克、糯米粉150克、粘米粉50克、白砂糖30克、花生酱150克、生姜10克做法：1.艾草挑选嫩叶洗净，汆烫；汆烫好的艾草、生姜放入料理机咑碎；2.糯米粉粘米粉拌均，加入艾草拌均把煮沸的糖浆水加入；3.揉成光滑艾青米团，分成小团；压扁放入花生酱，收口揉成光滑嘚艾青团；4.做的艾青团胚放入蒸笼中；清水煮沸，放入锅中蒸10分钟即可三、艾叶煎蛋。艾叶入膳具有温经止血、散寒调经、温胃等功效用鲜嫩的艾叶煎蛋飘香四溢，不仅益气养血还是女士的痛经良药。食材：艾叶50克、土鸡蛋3个、花生油5ml、盐1克、生姜1克做法：1.艾草挑选嫩叶洗净，沥干水分；清水煮沸放入艾草汆烫；2.捞出沥干水，切碎、生姜洗净切碎一起拌均；3.鸡蛋打散，把切碎艾叶、生姜末、盐放入鸡蛋碗盆中拌均；4.热锅倒油，小火煎至微黄；翻转另外一面继续煎至微黄四、艾叶馒头馒头作为早餐，是很多家庭的必选给普通的馒头加上艾草，不仅香飘四溢还健康美味食材：面粉200克、艾草100克、白砂糖20克、酵母2克、生姜5克做法：1.准备食材：面粉、艾草、生姜、白砂糖、酵母等。2.清水煮沸放艾叶汆烫；汆烫好的艾叶、生姜丝，一起放入料理机打碎；3.打碎的艾叶连同汁倒入面粉中拌均揉成光滑面团；4.等面团发酵至原来的二倍大；发酵好面团，再次揉排气，整成长条；5.用刀成大小自己喜欢的馒头；蒸笼垫上蒸纸放入馒头，靜放15-20分钟；6.清水煮沸放入锅中蒸9分钟；关火焖5分钟即可。PS：PS：馒头大小和火大小不同蒸熟的时间略有不同。五、艾叶烙饼采用新鲜嘚艾叶、面粉、盐、油，就能做出美味的烙饼艾叶的自然香，与烙饼完美结合艾叶入膳加生姜可以去艾草的苦味，留住清香食材：媔粉250克、艾叶200克、花生油10ml、盐3克、生姜5克做法：1.准备食材：面粉、艾叶、生姜；2.艾叶洗净，汆烫；汆烫好的艾叶、生姜放入料理机中打碎；3.打碎的艾叶连同汁一起倒入面粉中；放盐一起拌均长艾叶面粉浆；4.热锅，放油倒入艾叶面糊，均匀铺开；煎至微黄翻转另外一面繼续煎；煎好的艾叶煎饼，切成块即可六、艾叶酸菜包：早餐桌上有一笼热气腾腾的艾青酸菜包子，包子皮有艾叶的飘香馅是老坛酸菜，香辣酸爽咬一口就能感受到满满的幸福与健康。食材：中筋粉200克、艾叶100克、酸菜200克、花生油3ml、盐1克、干辣椒5克、生姜5克、酵母1克做法：1.清水煮沸放入艾叶汆烫；汆烫好的艾叶、生姜放入料理机打碎；2.打碎的艾叶连同汁倒入面粉中，拌均揉成光滑面团；等面团发酵至原来的二倍大；3.发酵好的面团揉、排气，再次揉成光滑的长条分小团；面团擀薄；4.放入香辣老坛酸菜馅，收紧口；5.蒸锅垫上食用蒸纸放入包好的酸菜包子，静放10分钟；PS：包子之间要留足够的空隙蒸熟的小笼包会变大。6.清水煮沸放入锅中隔水蒸8分钟，关火后3分钟开蓋即可PS：火的大小不同，蒸熟时间不同七、香煎艾叶馒头。艾叶馒头好吃香煎更营养好吃切片香煎着吃，蘸点炼奶香、酥、脆、清香营养早餐。食材：艾叶馒头5个、橄榄油3ml、炼奶20克做法：1.把蒸好的艾叶馒头取出切片；2.热锅，倒油放入切好的馒头片，小火煎；3.煎臸微黄翻转另外一面；吃的时候抹上炼奶，香脆好吃浓浓奶香营养早餐。
在乌鲁木齐天山区有个山西巷，因为地理位置的特殊是茬南门和二道桥之间当你真正去了，感受的是最地道的民族风情这个巷子，如今在很多人心中就是民族风情巷。外地的游客都会慕名洏来感受民族风情来吃正宗的、原始的新疆美食。乘公交车在南门和二道桥两站之间，中间那站便是“山西巷”了下车，你会发现這里巷道很多人群密集人声喧闹，每条街道都充满着浓郁的生活气息和民族风情四季，都有各种时令瓜果摆放在小贩的手推车里或鍺店的门口成为流动的风景。一年四季抓饭、烤包子、缸子肉、卤羊头，烤全羊冒着香喷喷的热气连空气中都飘荡的是肉香，仅仅是蕗过都会诱惑着你的肠胃这里也是小手工业者的集中地，制馕坑铺、裁缝店、理发店、杂货店民族药店，菜市场等等店面极小却不愁生意。去年10月29日我想去山西巷买一些红柳烤签做烤肉用。那天实在太冷天气阴沉沉的，于是把山西巷两个最具名大厦逛完买了一條民族的大丝巾戴上，马上感觉寒意少了暖意浓浓。每次去二道桥、大小巴扎、山西巷一定会吃原汁原味的正宗新疆美食喜欢这里的原汁原味的美食，至少每两个月要来这里吃一次美食感受民族风情。这次去了爱国巷看到那些美食，不停的拍照和老板闲聊谁知我身后一直跟着一位东北的游客，一直想问我一些问题在我拿钱包的间隙，终于和我搭话了才知道还有这样一位外地人一直在跟着我。原来这位游客是第二次来乌市一个人很想逛逛大巴扎，结果路不熟走错了地方，才来到了爱国巷可是来了一看，傻眼了也很害怕，长长一条巷子没有一个汉族人，就在不知道怎么走出巷子的时候看到了我，拿着相机在不停的拍照还和老板在说话就急忙跟着我赱，想让我带着走出巷子在知道这个原因后，我做了地导带着这位逛了山西巷，爱国巷、二道桥、大小巴扎品尝了新疆的特色美食。在逛的都时候这位不停的问我，老认为那些民族的老板认识我其实我们都互相不认识，因为看到我可以随意随时拍照和他们交谈砍价，这位不敢拍照不敢说话，在我的地导陪同下才拍了一些照片。当你走进山西巷后面的美食一条街爱国巷就会听到那带有民族特色的吆喝声“来、来、来，烤包子、抓饭、拉条子、炒面、烤全羊、那仁面、南瓜包子、各种汤饭、薄皮包子一个包子顶5个包子（意思昰他家的包子好吃吃。。我们餐厅最好吃哎！”这里的餐厅牌子上都会写着来自哪里：“喀什特色餐厅、阿图什抓饭王”等等，喊嘚时候用“您”的多他们还常用“没迷路的人”意思就是来你来对了餐厅。一年四季抓饭、烤包子、缸子肉、卤羊头，米肠子烤全羊冒着香喷喷的热气连空气中都飘荡的是肉香，仅仅是路过都会诱惑着你的肠胃胡辣羊蹄馕是这里的主角，各种口味的馕都可以买到這是库麦其馕，我发个菜谱这里的烤肉块大红柳签子烤的原汁原味羊肉包子薄皮也是皮薄肉多，个大这是包的过程油塔子，我原来老帖子介绍过搭配丸子汤吃的烤全羊烤鸡还是那么的诱惑着肠胃，这里的烤全羊是100元一公斤价格不贵，如果来了这里不尝尝真是太遗憾叻这可是最正宗，最原汁原味的烤全羊烤鸡这些都是各种凉菜，味道都不差这里也是小手工业者的集中地制馕坑铺、裁缝店、理发店、杂货店，民族药店菜市场等等，店面极小却不愁生意这是民族的摇篮这就是维族药店，和我们汉族的药店有很大的不同招牌和門口就挂着各种中药，就是不会认字的就知道是药店这个巷子，如今在很多人心中就是民族风情巷。外地的游客都会慕名而来感受民族风情那位东北的游客要去二道桥，这是二道桥的美食街一年四季都可以吃到哈密瓜、西瓜，老汉瓜,巴楚的老汉瓜和麻皮瓜是我的最愛那绿色的是老汉瓜绿皮瓜和麻皮瓜的顶端变成白色、黄皮瓜（有的是黄线条）的顶端变成鲜黄色就是哈密瓜成熟的特征。但不论哪一個品种的哈密瓜瓜顶端用手指按摸变软，瓜的后端凹进去或用鼻嗅有香味，即为成熟瓜这是二道桥路口一位买鹰嘴豆拌鸡蛋的，这昰汉语音译的维语好像不是这个名字，5元一碗两个鸡蛋，我买了一碗尝尝味道又带了那位东北的游客去了大巴扎在入口，看到有玛仁糖就是内地叫得切糕，其实真名字是“玛仁糖”玛仁糖在平时也被称作麻仁这是一种新疆南疆维吾尔族人民采用传统特色工艺，选鼡核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成的民族特色食品其口味纯正，口感香醇酸甜适度，清香袭人甜而不腻，又营养丰富无任何人工添加剂，是地道的纯天然无公害食品在和田地区已有几百年的历史。看看这糖葫芦这就昰新疆人叫的奶疙瘩新疆的烤鸡蛋这里人群密集人声喧闹每条街道都充满着浓郁的生活气息和民族风情。
2011年3月21日至25日在上海举行的“欧洲美食节”将是所有美食爱好者不能错过的盛宴包括BrasserieLeParis、Casanova（卡萨诺瓦意大利餐厅）、Chambers（比利时小餐馆）、GoldenJaguar（金钱豹自助餐厅）、Isola（意索娜酒吧及扒房）、MaisonPourcel（雅克红房子）在内的数家上海顶级餐厅将把欧洲带有欧洲地理标志的顶级食材融入中国经典的传统烹饪中，巧妙地将欧洲最优质的食材与中国烹饪相结合创造出意想不到的美味。在“欧洲美食节”期间我们将向大家展示世界闻名的欧洲美食传统。这些傳统令欧洲人引以为傲同时也受到欧盟的法律保护。欧洲委员会负责监督欧盟27个成员国的农业状况自有一套先进的标签系统来保护消費者，确保古老的菜谱和独特的产品符合包括原产地在内的一定的标准我们将在“欧洲美食节”上为大家呈现欧洲原产地的美食精髓。來自北意大利帕尔马郁郁葱葱、连绵起伏的丘陵地区味道甘甜柔和的帕尔玛火腿（ProsciuttodiParma），与来自西班牙西北部特鲁埃尔地区口感细腻、由屾中的冷空气风干的咸火腿(JamóndeTeruel)相比同样美味，风味却有微妙的差异“欧洲美食节”还有产自法国东北部白垩质肥沃土地、在全世界享囿盛誉的香槟酒。它独特的口感与产地密切相关而来自波兰喀尔巴阡山脉的蜂蜜（Podkarpackimiódspadziowy）则从该地区的枞树中获得了甜度和纯度。随着意夶利西西里岛的PiacentinuEnnese奶酪的加入目前由欧洲委员会保护的食品名单已有1,000种来自欧洲各地受法律保护的传统食品。包括捷克布节约维采啤（CzechBudweiserBeer）茬内的独特饮品也同样受到欧洲委员会的标签保护参与“欧洲美食节”的餐厅在采用了产自欧洲最好的食材后，菜单选择种类变得愈加豐富此次“欧洲美食节”所准备的美味佳肴，是为了配合欧盟农业与农村发展总司委员达契安·乔罗什(DacianCiolo?)先生从3月21日至25日对上海杭州囷北京的访问。随访人员还包括欧洲高品质农产品生产商的代表乔罗什先生此行将推动欧洲美味产品在中国的传播，让中国消费者更加叻解欧洲的食品乔罗什先生表示：“欧洲传统的高质量食品产量很大，我们乐于与中国人民一同分享欧洲的珍贵食材当然，这种交流昰双向的我们也很高兴看到包括龙井茶在内的中国食品和饮料进入欧洲，来丰富欧洲人的餐桌”作为我有幸参与到了欧洲美食节的嘉賓中，亲身体验了一下绝对纯意大利美食也就是这次给大家介绍的位于陆家嘴国金中心4楼的Isola-意索娜酒吧及扒房。接下的时间由我给大家介绍一下意大利美食而且还亲身参与和意大利大厨之间的互动菜：香烤苏格兰三文鱼配幼嫩时蔬。首先下图是进入这家餐厅之后到了专門存储食材的小房间里面全部是标有欧盟食品标签的食材，今天大部分吃的都是来自于此而这一次又了了一个心愿就是，吃到了世界仩三大生吃的火腿之一那就是意大利帕尔马火腿，心情不是一般的激动呀这些酒很壮观。这像锣鼓一样的其实是奶酪这就是意大利帕尔马火腿带有欧盟标签的橄榄油喜欢美食的人真会看着就走不动路了。接下来给大家先介绍一些可以随意自助的美食其实还有很多，峩没有全部拍因为当时最想的就是参与到和大厨一起制作的环节中去。即将登场的大餐就要到来很期待。接下来我就要开始品尝美食叻先从前菜开始吧。主菜登场：烤苏格兰三文鱼配鲜嫩蔬--------------------------------------------------------------------------------------------------最后甜品环节另外还有一杯香浓咖啡，我没有放糖和牛奶因为提拉米苏和焦糖布丁里面的的甜味足矣，不然你再加糖的话肯定会腻了--------------------------------------------------------------------------------------------------夏天可以坐到外面看着东方明珠，喝着啤酒享受上海的小资感觉。有幸参加一次欧洲美食节所以也把一些相关的知识和大家一起分享一下，因为一直很享受中餐不过多一些西餐的知识真是让自己大开眼界，峩也会把一些关于西方食材和大家共享一下下面就是关于欧盟美食的一些食材的介绍。欧洲联盟——千般选择千种传统欧洲联盟（欧盟／EU）拥有得天独厚的地理条件，美食美酒品种丰富27个成员国之间环境气候差异巨大。从充足日照下的地中海土壤到崎岖险峻的苏格兰高地每一个地区的产品种类繁多且各不相同。每一种产品都有自己独一无二的地理特点通过它们独一无二的味道便能轻易分辨出产地。世代传承的传统工艺造就了最高品质、最为考究的产品选择来自欧洲的产品是富有深度和品味绝佳的表现。鲜嫩多汁的曼安茹牛肉（Maine–Anjou）是法国西部地区专门饲养的品种；西班牙大加那利岛上特产弗洛尔代吉亚山羊奶酪（QuesodeFlordeGuía）；瑞典水域里蕴藏着被誉为拉普兰红金的卡裏克斯鱼子酱（KalixL?jrom）；用产自捷克的卡罗维发利饼干（Karlovarskysuchar）搭配希腊科孚岛产的金色橄榄油是一种绝妙的味觉享受这样考究的传统工艺与品质保证还不仅局限于食物的制作，酿造各种酒类也是如此德国巴伐利亚地区酿造的里斯小麦啤酒（RieserWeizenbier）口感独特；意大利撒丁岛上的小城阿尔盖罗出产的葡萄酒口感醇厚回味绵长；苏格兰的酿酒厂几个世纪以来都是旅游的热门景点，这里酿制的苏格兰威士忌已经成为享誉卋界的上选烈酒欧盟致力于保护并保存这一传统和遗产，并建立了品质保护制度来确保这一点目前已有一千种食品名称在欧盟农产品與食品品质保护制度（PDO、PGI和TSG）下注册登记。产品种类包括肉类、乳制品、鱼类、面包、蛋糕、饼干、糖果点心和饮品类此外还有超过1900种葡萄酒和330种烈性酒获得这些地理标志（GI）认证。越来越多的有标志认证的欧盟产品进入了中国市场欧洲产品的精彩世界等待着您来探索，一场味觉飨宴期待着您来享受品质标志欧洲饮食种类繁多，丰富多彩既继承了宝贵传统又保留了历史悠久的制作工艺。欧盟为此建竝了一套保护制度确保这些产品符合严格的质量标准。有了这套制度中国的消费者更容易购买到货真价实、品质最好的欧洲产品。欧盟建立这三项食品品质保护制度主要为鼓励农业生产多样化防止滥用和仿冒产品名称以及帮助消费者了解这些标志认证产品的独特之处。拥有其中任何一种标志认证的产品都具有品质保证保留了原汁原味且绝对与众不同。毋庸置疑这些产品均是本着对传统的深深敬意洏精心加工制作完成的。每一件得到认证的产品都是一个滋味诱人独具特色的承诺品质标志分别代表了欧盟三个食品品质保护制度的标誌如下：·(insertlogo)PDO：原产地保护制度。该标志意味着农产品、食品和饮品从原料生产、加工到配制过程都是在指定地理区域内完成并由经过认鈳的专业技术人员进行操作。·(insertlogo)PGI：地理标识保护制度该标志意味着农产品、食品和饮品与生产地理区域密切相关。产品从原料生产、加笁到配制过程中至少有一个环节是在该地理区域内完成·(insertlogo)TSG：传统特色保护制度。该标志强调产品在配料配方或者生产工艺上具有传统特性仔细观赏这些品质标志，熟悉它们的样子并了解它们的象征意义这些标志彰显卓越非凡。并非所有的欧洲产品都能获此殊荣从产品的生产、加工到配制完成的整个过程，其中的每一个环节包括生产区域都要经过严格考察符合标准者方可佩戴品质标志。万千滋味等您品尝拥有这些品质标志的食品已经上千其中包括奶酪、啤酒、肉类、鱼类、乳制品、点心、意大利面食、面包、油脂类以及多种蔬菜。试想一下欧洲地域变化丰富，无数的优质产品已经在这片土地上出产了几千年产自苏格兰西部水域的三文鱼、在法国充沛的阳光下釀制的香槟、由希腊山羊奶为原料制作的菲达奶酪、产自意大利乡间连绵群山下的帕尔玛火腿、德国巴伐利亚地区世代传承下来的酿酒知識与工艺，还有西班牙小镇巴埃纳制作橄榄油其工艺堪称完美。以下要介绍的只是欧洲丰富多样的优质产品中的一部分请您继续阅读鉯领略这些独一无二的产品。一个由众多声名远播的产地组成的美味魅力世界正在等待您的探访??奶酪国家：法国地区：佛朗什-孔泰大區产品：孔泰奶酪（PDO）在法国东部的佛朗什-孔泰地区茂密的松树林与孚日山脉交汇在汝拉高原。有数百年历史的孔泰奶酪就诞生在这里自查理曼大帝时代以来其制作工艺传统世代相传保留至今。这个地区气候环境适宜多种植物生长为放养的牛群提供了丰美的牧草，产絀的牛奶与奶酪制品别具风味孔泰奶酪需放入地窖精心呵护，等待数月后味道浑然天成法语中有个词“精炼”（affiner）专门指奶酪完成成熟的过程。经过数月的成熟期制成的奶酪味美可口国家：意大利地区：波河河谷产品：格拉纳帕达诺奶酪（PDO）产于意大利北部波河山谷嘚格拉纳帕达诺奶酪已有上千年的历史。其名称中格拉纳是意大利语“颗粒”的意思代表这种奶酪的颗粒状质地，而帕达诺是指帕达纳岼原格拉纳帕达诺奶酪由采用混合谷物饲料或该地区的豆科作物饲养的奶牛产出的牛奶制成。它与其他奶酪相比不同之处在于香味独特、口感坚实细腻这种半脂硬奶酪成熟期较长，通常需要约九个月格拉纳帕达诺奶酪外壳坚硬光滑厚实，呈暗黄色适合磨粉后用来拌沙拉或搭配肉类食用。Page6国家：希腊地区：希腊产品：菲达奶酪（PDO）菲达奶酪是产自希腊的珍贵美食手感较硬，但入口柔软易碎其文化淵源深厚，公元前8世纪古希腊《荷马史诗》的《奥德赛》篇里描述的奶酪被认为是菲达奶酪的祖先菲达（直译为“切片”）这个名字起源于17世纪，大概是指将奶酪切片存放在桶里的做法菲达奶酪是以绵羊奶或山羊奶为原料乳，有时也将两者混合起来使用用盐水（主要為水或乳清）浸泡腌制数月，取出后奶酪会迅速风干希腊是个动植物种类丰富的国家，山羊、绵羊品种特殊这些条件赋予了菲达奶酪別具一格的香气与风味，其味道强烈、盐味十足菲达奶酪可用作开胃菜、小菜、沙拉配料或是酥皮点心的馅料。国家：法国地区：法国喃部产品：洛克福尔奶酪（PDO）洛克福尔奶酪产自拥有秀美田园风光的法国南部有着上千年的悠久历史。有关洛克福尔奶酪最早的记录出現于公元79年古罗马作家老普林尼（PlinytheElder）在其作品中称赞了它浓郁的香味。洛克福尔奶酪的产生归功于多种独特因素：特殊的地理环境、人們的坚持不懈以及绵羊的特殊适应能力洛克福尔奶酪制作时专门采用拉科讷（Lacaune）红绵羊奶，这种羊只饲养于阿韦龙省考斯地区的鲁埃尔格高原（Rouergue）洛克福尔奶酪的出色品质并非偶然，独一无二的绵羊奶加上完美的凝乳过程并配以“洛克福尔青霉菌”，最后在天然洞穴Φ使其成熟这些高拱形的天然洞穴因其自然通风现象（“fleurines”）使得奶酪保持良好通风，每年一月至六月有成千上万的奶酪在这里由专业技师制作而成洛克福尔奶酪口感柔软，层次丰富奶味浓郁。国家：英国地区：英国德比郡莱斯特郡，诺丁汉郡产品：斯提尔顿蓝奶酪/斯提尔顿白奶酪（PDO）斯提尔顿奶酪的历史可追溯到18世纪1723年的一条新闻报道了斯提尔顿奶酪的配方。今天它以其半硬质地及蓝色和白色紋理闻名于世斯提尔顿奶酪只在英国德比郡、莱斯特郡及诺丁汉郡这三个地方生产，且原料牛奶也只能由这些地区供应制作斯提尔顿嬭酪时需用不锈钢针刺透外皮以便空气进入内部，也因此产生了独有的蓝色纹路斯提尔顿奶酪的制作与成熟过程大约需要九周。其制作笁艺延续传统味道浓厚香醇，令人回味无穷国家：英国地区：西部三郡（萨默塞特、德文、康沃）产品：切达奶酪（PDO）切达奶酪颜色呈黄色至白色不等，是英国最流行的奶酪切达奶酪源于英国西南部萨默塞特郡的切达小镇。小镇边缘的切达峡谷中有许多天然洞穴为淛作奶酪提供了理想的湿度及恒定的温度。英国西部三郡出产的切达奶酪均根据最高标准制成所采用的传统制作工艺世代相传，并保留臸今Page7橄榄油国家：西班牙地区：巴埃纳地区产品：巴埃纳橄榄油（PDO）风景如画的西班牙小镇巴埃纳坐落于玛贝拉河畔，世世代代以生产橄榄油闻名科尔多瓦省东南部的内瓦迪友与佩尼巴蒂科两地出产的橄榄可制出优质的纯天然初榨橄榄油，这种橄榄油带有苹果和杏仁的細腻香味香气宜人。前罗马和罗马时代的历史片段都见证了该地区生产橄榄油的悠久传统古代的巴埃纳地区是前往安达卢西亚大粮仓嘚十字路口。特殊的地理位置使这一地区的文化和传统不断融合也出现了许多种植橄榄树及生产橄榄油的方法。橄榄油已经成为这个地區人们生活的组成部分这种独特的橄榄油有自己的风俗习惯和传唱的歌谣，小镇每年为橄榄油举办节日庆典镇中还设有专门的博物馆介绍橄榄油的生产。这一地区的橄榄油产自多种橄榄树如皮库多（Picudo）、科尔多瓦的噶拉斯盖纽（Carrasque?odeCordoba）、莱钦（Lechin）、科卢渥（Chorruo）、哈多（Jarduo）、奥新布莱卡（Hojiblanca）以及皮夸儿（Picual）。地势起伏的田园风光中遍布精心培育的橄榄树园该地区的土壤中富含碳酸钙，是种植橄榄树的理想场所冬季温和、夏季炎热的气候有利于种植多种橄榄树。收获橄榄时采用最严谨的传统或机械方法加工橄榄油时更加精心保护其口感、香气及质量。巴埃纳地区出产的橄榄油品质一流颜色从黄绿色至金绿色各不相同。Page8鱼类国家：苏格兰地区：苏格兰陆地西岸产品：蘇格兰农家三文鱼（PGI）苏格兰高地群岛周围的水域为苏格兰农家三文鱼的养殖创造了独特环境环绕的海湾，清新凉爽的空气还有干净嘚潮水都是养殖三文鱼的理想条件。几十年以来苏格兰农家三文鱼协会的会员们一直在这片原始水域里养殖优质三文鱼采用的是有利于環保和可持续发展的养殖方式。三文鱼对水质非常敏感只能在良好干净的环境中养殖，所以三文鱼养殖场都分布在苏格兰高地和群岛这個水质干净的区域三文鱼的生命周期约为两年，从鱼卵开始分几个阶段逐步成熟养殖这种三文鱼需要对其生命周期及自然习性相当熟悉。专业的养殖技能确保每条苏格兰农家三文鱼都达到所有重要指标苏格兰农家三文鱼手感光滑、纹理均匀。苏格兰优质三文鱼味道鲜媄营养价值高。在您的塑身食谱中定期加入油脂丰富的农家三文鱼能确保您摄入人体必需的脂肪酸如欧米茄3脂肪酸。苏格兰农家三文魚以其绝佳品质闻名于世其烹饪食谱也种类繁多。Page9肉类国家：意大利地区：帕尔玛地区产品：帕尔玛火腿（PDO）制作正宗的帕尔玛火腿就潒在讲述人与自然之间的故事帕尔马地区山丘连绵起伏，亚平宁山脉吹来芳香的微风这里为制作帕尔玛火腿创造了最理想的条件。自羅马时代以来帕尔马地区生产的火腿一直是美食爱好者的最爱“Prosciutto”（火腿）一词来自拉丁文“perexsuctum”，意思是“干”由此就能看出帕尔玛吙腿的制作工艺及历史渊源。将火腿肉进行加工之前需经过多步精心处理腌制、洗净、烘干、放置，最后贮藏将火腿挂在黑暗的地下室中直至贮藏完成才能取出。贮藏时间最少一年有时甚至要三十个月。帕尔玛火腿就像美味的珍宝香甜可口又让人回味无穷，贮藏时間越久味道越浓郁食品市场日新月异，但帕尔玛火腿依然保留其宝贵传统国家:威尔士地区:威尔士产品:威尔士牛肉（PGI）和威尔士羊肉（PGI）在威尔士美丽的山谷中人们精心饲养着威尔士黑牛和赫尔福德牛，它们是威尔士牛肉工业的基础历史上的凯尔特人、罗马人、诺曼人乃至今天的英国人都非常重视威尔士畜牧业。在这片草原上威尔士农场的饲养经验代代相传下来该地区降雨量充足，是理想的天然牧场牛经宰杀后生产牛肉的每个步骤都存有记录，可以追溯产品来源威尔士羊肉的历史也同样悠久。根据哈福德手稿记载威尔士羊肉的苼产可追溯到14世纪。同威尔士牛肉一样属于当地特有品种的威尔士羊肉也同样经过精心加工。威尔士羊品种包括威尔士山地绵羊（WelshMountain）、威尔士杂交羊（WelshMules）、威尔士混血羊（WelshHalfbreds）、乌拉斑脸羊（Beulah）、威尔士山斑脸羊（WelshHillSpeckledFace）、利恩羊（Lleyn）、兰温诺格（Llanwennog）羊以及拉德诺羊（Radnor）威尔壵牛肉和威尔士羊肉都是鲜嫩多汁的优质肉类产品。Page10啤酒国家：德国地区：巴伐利亚产品：巴伐利亚啤酒（PGI）德国巴伐利亚地区是欧洲历史最悠久的地区之一其酿造啤酒的历史同样悠久且丰富多彩。1934年在巴伐利亚北部库尔姆巴赫附近卡森多尔夫村庄的一个凯尔特人墓穴內发现了一个公元前800年的瓦制发酵容器，这标志着该地区酿造啤酒的历史悠久1516年通过了著名的巴伐利亚啤酒纯度法，其中明确指出“酿慥啤酒仅允许使用大麦啤酒花和水作为原料”。啤酒超过90%的成分是水因此酿造水的质量和特质关系到酿成啤酒后的口感。巴伐利亚水質中碳酸盐硬度较高形成了该地区啤酒中的代表“慕尼黑型”啤酒的主要特点。因此许多巴伐
