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来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-01-13 23:41 标签： 菜饭骨头汤是哪里的

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将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗将直通骨劈断，劈开两片放入锅中，加入葱、姜然后放入冷水，冷水最1恏一次性加足用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖撇去浮沫(根据肉质，可能要撇1-2次)后转小火炖，然后倒入酒50K左右从营养获取角度考量，在水烧开后可适量加醋咸肉骨头汤菜饭，因为醋能使骨头里的磷 、钙溶解到汤内；同时不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美炖至2-3小时后出汤，即完成出汤!怎么样不错吧.一般猪肉骨头汤能连续用家庭中可煮1-3小时左右，可取用2次咸肉菜饭骨头汤是哪里的，至扇子骨已酥化骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营養已用尽为止颜色：汤清而漂油。

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腌肉可堆放在-5℃冷库保藏，也可浸没在24～25度的盐水中若出现盐水混浊和异味时，说明盐卤变质必须将鹽卤重新煮沸后再用。 工艺提示：因为需要炸制所以要预备熟菜油1000克，实耗约200克

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去除腌肉上的盐一般用清水漂冼方法来溶解但其实用清水漂洗并不腌肉能达到退盐的目的。正确的方法是腌肉上过多的盐可用盐水来漂洗盐水的浓度应低于腌肉所含盐水的浓度，经过几次漂洗腌肉上的盐就逐渐溶掉，后再用淡盐水洗一下即可食用一般情况下，济寧菜饭骨头汤是哪里的反复清洗三到四次即可。


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