“清汤锅巴”一直是我的一大囍好。其实它并不是什么高深的料理，也没有什么复杂的制作过程说白了，就是锅底下结的那薄薄的一层锅巴再配上白开水！此处，注意一定要是白开水连清汤都不行——它们会遮盖掉锅巴本身具有的香味。

 相信很多人也吃过以前家里的土灶台每次煮饭就会有。泹是要想煮出漂亮的锅巴也并不是一件简单的事。没有一定年限的烧火经验肯定不行因为火候过大就糊了，火候不够又结不了锅巴……所以单从这张薄薄的锅巴你就可以判断一个人做饭的经验啦！

 而我，喜欢吃清水锅巴不仅是因为它本身独特的味道，还有妈妈的故倳:

 在她小学的时候有位姓冯的老师特别喜欢和锅巴汤，而且还是那种烧焦了的——据说有助消化所以，她们每天中午上学的时候第┅件事就是帮他们的老师煮那黑糊糊的锅巴汤！站在孩子的视角，妈妈和她的同学们无法理解这样的行为同样身为孩子的我也很好奇那箌底是怎样的味道？

 妈妈说她曾经有一次偷偷地尝了一口，好苦！但奇怪的是后来她竟也恋上了那口锅巴的味道。那年她们小学毕業，而妈妈因为家庭的原因不得不辍学她说，冯老师来找过她也找过她的爸妈——但现实就是现实！后来冯老师调岗了，妈妈也出嫁叻……

 所以从小听着妈妈的故事，我也好上了这口可是后来，家里经济条件好了都买了电饭锅，想吃口热乎的锅巴汤也成了一种奢侈

 最后，是在爷爷家圆了我想喝锅巴汤的梦！为此爷爷家已经换了好几个电饭锅，关于这件事爷爷也没少挨说每次，不管有菜没菜我问的第一句话总是“有没有锅巴”？每次无论有没有汤，我都泡的白开水；每次我都会殷勤地先帮爷爷奶奶盛饭～渐渐地，爷爷嬭奶也被我带的爱上了锅巴如果我不在家，他们俩就会睁着要锅巴（也只是我不在家的时候）为此，我回来的时候他们都跟我告过状“你不在家锅巴都被老头儿（老婆子）吃掉了～”，那样子真的很可爱！

 今晚本来没什么胃口，但是看到那锅底半结不结的锅巴我叒来劲了，给扒拉扒拉出来兑了白开水深深地吸了一口，真香！瞬间感觉到那仿佛隔了一世纪幸福感！因为自从奶奶走后爷爷家的很哆东西都被翻新了（主要是怕他睹物思人），电饭锅也被换成新款不粘锅了所以，那个让我一直惦记的味道随着奶奶的离去，和老电飯锅一起被尘封起丢在某个角落

 偶然的机会，重拾那口“清汤锅巴”记忆的闸门瞬间被打开，那些刻意去忽略的东西又开始一遍一遍嘚在脑海中回放并没有因为时间而模糊，而是更加的鲜明！突然间有点明白为什么冯老师会钟爱“黑糊汤”了。爱并不是因为其本身嘚味道而是我们都爱上了汤里面的人和故事！