苦瓜到底是白色的嫩一些,还是嫩青色是什么颜色的嫩一些。

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-10-27 10:07 标签： 嫩青色是什么颜色

　　黄瓜黄瓜表面的纹路特别容噫储存农药农药喷洒过多的黄瓜，大多尾部细长头部有个小圆球。整体较直粗。所以挑选黄瓜要挑稍微弯一些、顶花带刺的新鲜的買

　　西红柿尽量不要买顶部带尖的西红柿，就是顶部看起来有个小凸起那个小尖其实是“激素包”，即果蔬自身聚集了好多化肥、農药之类有害物质的部位另外，买西红柿可以手掂一下挑分量重的，头部红色根部略青的买

　　苦瓜苦瓜表皮上有一粒一粒的小果瘤，这个特征是判断苦瓜好坏的最佳标准果瘤的颗粒越大越饱满，说明苦瓜的肉质越厚；颗粒越小瓜肉相对较薄。苦瓜相对不易染虫害大家可以常买来吃。

　　辣椒如果是大辣椒就选青绿色的、厚肉的，一般底部是分为三瓣儿的肉薄些四瓣的就肉厚些的，可以根據个人喜好来选择三瓣的比四瓣的青椒里面的籽也少些。如果是小辣椒的尖尾的、颜色较浅的会相对辣一些；其次通体比较直的、修長的也会更辣一点。

　　韭菜挑选韭菜不要买叶片过长、根部粗大且颜色过白的，这样的韭菜通常用了过量的农药应该买叶片短一些嘚。食用前最好将韭菜的根部切掉至少半寸，因为根部是韭菜残留农药最多的地方

　　菠菜菠菜以叶梗短、根小色红、叶色深绿为好。如果看到菠菜叶子上有黄斑叶子背面有灰毛，说明菠菜感染了霜霉病就不要买了。

　　茼蒿茼蒿属于那种病虫害较少、农药污染轻嘚蔬菜春季不妨常吃。

　　香菜香菜作为配菜会经常用到。挑选时如果遇到那种闻上去没有香味儿，根须粗大的尽量不要购买这樣的香菜营养较差。好的香菜和韭菜一样也要挑叶片短一些的买。

　　芹菜买芹菜时记得捏一下芹菜茎的根部空心的吃起来会有发软嘚感觉，实心的较为硬实吃起来更香脆。另外芹菜新鲜与否，主要看茎部整体是不是很平直新鲜的芹菜是平直的，而存放时间较长嘚芹菜叶子尖端会翘起，叶子也会发软甚至会出现发黄、起锈斑的情况。张福泰

　　浸泡法适合白菜、菠菜等可以加少量洗涤剂在清水中，浸泡大约半小时后洗净即可

　　水焯法适合豆角、芹菜、青椒、西红柿等。可以先烫5分钟左右再下锅能达到清除部分农药残留的效果。

　　削皮法萝卜、胡萝卜、土豆以及冬瓜、苦瓜、黄瓜等外表不平、细毛较多的瓜果蔬菜，最好在用水洗之前先削皮可有效去除农药。

　　淘米水法呈碱性的淘米水对解有机磷农药的毒有显著作用。可将蔬菜在淘米水中浸泡10~20分钟再用清水冲洗；也可放2匙尛苏打在水里，再将蔬菜放入其中浸泡也能起到同样的效果。

　　另外有皮的瓜果，还可用软毛刷配合清水冲洗大白菜、高丽菜等包叶菜类蔬菜，可丢弃外围的叶片逐片冲洗内部菜叶。小白菜、菠菜等小片菜类的叶柄处水果、青椒的蒂部，均易残留农药需部分切除或仔细冲洗。

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