原标题：武松打虎喝的酒叫什么湔喝的是什么酒先来看看宋朝的制酒技术

“武松打虎喝的酒叫什么”的故事实在太经典，

但不知大家读《水浒传》的时候

有没有注意过┅个细节问题——

小说第二十三回武松路过景阳冈下的一个酒店，便坐下喝了三碗酒要再喝时，就被店家拦下店家说：“俺家的酒雖是村酒,却比老酒的滋味,但凡客人来我店中,吃了三碗的,便醉了,过不得前面的山冈去。”这就是“三碗不过冈”的传说由来

但武松哪里是┅般好汉。他偏不信店家这套说辞不仅“共吃了十八碗”，还说“我又不曾醉”就这样上了山。这才有了后面景阳冈打虎的故事

那麼，武松喝的到底是什么酒大概有多少度？

在很长一段时间内中国古代人饮用的都是谷物酿造的酒，也就是米酒

早在夏朝，人们就學会了用发霉的谷芽做“曲”“曲”将谷物中的淀粉转化为糖，糖发酵产生酒精 一直到秦汉时期，酒曲都比较原始造出的酒很浑浊，度数不高所以盛酒的时候需要过滤。这种酒有乳白色和绿色的，被称为“米酒”

随着酒曲培养技艺的提高，酿酒技术随之进步唐宋时期，米酒逐渐进化为“黄酒”风味更加稳定，而且不再浑浊除了谷物酿造的酒之外，还出现了果酒但后者没有前者那么流行。

由于制酒工艺的发展宋代酒文化十分盛行。《酒谱》《北山酒经》等钻研酿酒技术的著作问世民间只要向官府买曲，就可以自行酿酒所以，大大小小的酒肆遍布街市而且基本上卖的都是自家产的酒。

这是否意味着武松喝的就是“黄酒”

有专家认为，不是书中酒店的店主称自家的酒是“村酒”，说明是自酿的北宋末年，景阳冈是荒僻的乡村地区所以酿酒技术不会特别发达。而武松嚷嚷着叫店主“筛酒”说明这种酒尚且浑浊，喝前需要过滤这么一推断，武松连喝十八碗的酒可能介于米酒和黄酒之间，度数大概在10度左右入口甘醇，后劲大

宋代饮酒主要使用粗陶碗。有网友推测这种碗能盛三两酒，十八碗相当于五斤半五瓶半啤酒的量。

不知道当今恏汉喝了这些酒会怎样~~

最后容百妹提醒一句——